Fürdőkád

Csirke kék sajtmártással recept

Tartalomjegyzék:

Anonim

J Pásztor / Photodisc / Getty Images

  • Összesen: 40 perc
  • Prep: 15 perc
  • Cook: 25 perc
  • Hozam: 4 adag
17 értékelés Hozzászólás
Táplálkozási irányelvek (adagonként)
893 Kalória
63g Zsír
2g Carbs
73g Fehérje
Lásd a Teljes táplálkozási iránymutatások elrejtését
Táplálkozási tények
Adagok: 4 adag
Mennyiség adagonként
Kalória 893
% Napi érték*
Összes zsír 63g 80%
Telített zsír 26g 129%
Koleszterin 281 mg 94%
Nátrium 536 mg 23%
Összes szénhidrát 2 g 1%
Élelmi rost 0g 0%
Fehérje 73g
Kalcium 215 mg 17%
* A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz.
(A táplálkozási információkat egy összetevők adatbázisával számítják ki, és becsültnek kell tekinteni.)

Kedvenc kék sajtunk, amelyet ebben a kék sajt csirke receptben használunk, az olasz Gorgonzola kék sajt. A Gorgonzola nagyon sima, krémes textúrájú, ami tökéletesen alkalmas mártásokhoz.

A tejszínes mártás felszívódásának elősegítésére tálaljuk a kék sajtcsirkét egy tányér tészta, burgonyapürével vagy pirított zöldekkel.

Hozzávalók

  • 2 csirkemell
  • 1 evőkanál. extra szűz olívaolaj
  • 1/3 csésze fehér bor
  • 2/3 csésze morzsolt kék sajt (kb. 4 uncia)
  • 3/4 csésze nehéz krém
  • 1 evőkanál. apróra vágott olasz petrezselyem

Lépések

    Melegítse elő a sütőt 375 F hőmérsékletre.

    Szeletelje az egyes csirkemeleket hosszirányban a középső részén, két vékony csirkemellet hozva létre az eredeti mellből.

    Melegítsen egy sütőálló serpenyőben olívaolajat közepes lángon. Keresse meg a csirkét, három percig főzve mindkét oldalon.

    Adjuk hozzá a bort, és csökkentsük a lángot, 6-8 percig pároljuk, amíg a bor felére csökken. Adj hozzá kék sajtot, tejszínt és petrezselymet.

    Lasson még egy percig, majd tegye a serpenyőt kb. 10 percre a sütőbe, amíg a krém vastag mártássá nem válik.

A Gorgonzola típusai

A Gorgonzola két stílusban érkezik: Dolce (édes) és Piccante (Éves).

A Gorgonzola Dolce nagyon krémes, kevesebb kék csíkkal. Más típusú kék sajthoz képest édesebb és enyhébb íze van.

A Gorgonzola Piccante (melyet Naturale vagy Stagionato néven hívtak ) keményebb, sűrűbb textúrájú, de még mindig nagyon krémes. A Gorgonzola Piccante íze kifejezettebb, gyakran fűszeres és éles jellegű. Általában 6-12 hónapos.

Hogy készül a Gorgonzola?

A Gorgonzola nevű olasz város állítólag pihenőhelye volt a fáradt pásztoroknak és szarvasmarháiknak, akik a magas hegyi legelőkön és onnan utaztak. A helyi gazdák a szarvasmarhák tejét használták sajt előállításához.

Eredetileg a Gorgonzolában a kékesedés természetesen a Penicillium penész környezeti törzseiben jelent meg a barlangokban, ahol a sajtot érlelték. A Gorgonzola kerekei most kékké válnak egy kereskedelemben gyártott penicillium gorgonzola néven .

Milyen típusú fehér bort kell főzni?

Soha ne főzzön olyan borral, amelyet nem kortyolgatna egy pohárból. Ha nem jó az íze egy pohárban, akkor minden bizonnyal nem fogja megtenni a receptjét. Ez azonban nem azt jelenti, hogy sok pénzt kell költenie. Számos tisztességes, megfizethető bor található, különösen a fehérek.

Tejszínes szószokhoz a Chardonnay jó választás lehet. A Chardonnay-t gyakran gazdag, krémes textúrájúnak írják le, amely kiegészíti a krémes mártásokat.

Ha kétség merül fel, egy szép Sauvignon Blanc mindig jó választás a főzéshez. Vagy mivel ez a recept olasz Gorgonzola-t használ, mindig választhatott egy olaszfehérjét (Chardonnay, Pinot Grigio). Kérjen javaslatokat a helyi borboltban. Biztos, hogy van néhány kedvenc, olcsó fehérek, amelyeket ajánlhatnak.

Recept címkék:

  • Szósz
  • csirke kék sajtmártással
  • vacsora
  • olasz
Értékeld ezt a receptet Egyáltalán nem tetszik ez. Ez nem a legrosszabb. Persze, hogy így lesz. Ventilátor vagyok - ajánlanám. Elképesztő! Szeretem! Köszönjük értékelését!