Creativ Studio Heinemann / Getty Images
- Összesen: 85 perc
- Prep: 60 perc
- Cook: 25 perc
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 456 | Kalória |
| 28g | Zsír |
| 30g | Carbs |
| 21g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 456 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 28g | 36% |
| Telített zsír 13g | 64% |
| Koleszterin 275 mg | 92% |
| Nátrium 743 mg | 32% |
| Összes szénhidrát 30 g | 11% |
| Élelmi rost 3g | 11% |
| Fehérje 21g | |
| Kalcium 407 mg | 31% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A Käsespätzle vagy a sajt-tészta rakott népszerű étel Németországban, és az emberek szeretik azt újra létrehozni az Egyesült Államokban, mert annyira egyszerű elkészíteni, és nagyon jó az íze.
Ez a recept bizonytalan, ha időbe telik, hogy helyesen állítsa elő. A házi készítésű tészta a legjobb erre az ételre, bár a boltban szárított tésztát helyettesíthet
A Gruyère sajt hagyományos, de az Emmental, a raclette vagy bármely sima olvadású, enyhén büdös sajt pótolható, amíg tetszik.
Hozzávalók
- A hagyma esetében:
- 2 teáskanál olívaolaj
- 1 teáskanál vaj
- 2 közepes hagyma (negyede és szeletelve)
- A Spätzle számára:
- 2 csésze általános célú liszt
- 1/2 teáskanál só
- 2 nagy tojás
- 1/2 csésze víz
- Rakott:
- 1/2 csésze zsemlemorzsa (többé-kevésbé szükséges)
- 2 evőkanál vaj (szükség szerint többé-kevésbé)
- 1/4 teáskanál szerecsendió (frissen reszelt)
- 4 uncia Gruyère sajt
Lépések
Karamellizálja a hagymát
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Kezdje úgy, hogy kb. 1 órával a karamellizált hagymát elkészíti, mielőtt a főtt sütőbe kerülne.
Melegítse a vajat és az olajat nem tapadós serpenyőben közepes hőmérsékleten. Fordítsa alacsony hőmérsékletre a hőt, és adjon hozzá hagymát. Keverjük néhány percenként körülbelül egy órán keresztül, vagy amíg a hagyma enyhén megbarnul és elég édes az Ön ízlésének. Itt található további információ a hagyma karamellizálásáról.
Kapcsolja ki a hőt, és tegye félre a hagymát.
Készítsd el a Spaetzle-t
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Itt található egy lépésről lépésre a spätzle készítése egy spätlebrett-rel ( fadeszka előállításához használt tészta). Használhat szűrőt, hogy készítsen tésztát, vagy egy reszelőszerű eszközt, amelynek rajta van egy garat, amelyet spätzle készítőnek neveznek.
Helyezzen egy nagy fazék vizet forrásig. Ha szükséges, hozzáadhat sót.
A tészta elkészítéséhez keverjük össze a lisztet és a sót egy közepes tálban. Egy kis tálban vagy mérőpohárban verte a tojásokat vízzel és adja hozzá a liszt-só keverékhez.
Főzzük néhány percig, vagy amíg a tészta sima nem lesz. Hagyja a tésztát 10 percig pihenni, majd verte újra. Adjunk hozzá vizet vagy lisztet, hogy az állagot egy sűrű tésztához (kissé vékonyabb, mint a brownie tészta) állítsuk be.
Helyezze a tésztát a sütőkészítő garatába, amelyet a pároló víz fölé helyez. Húzza és húzza a garatot oda-vissza, és ezzel egy tésztahullám alakul ki a garatban. Kis darab tésztát kiszorítanak a másik oldalról, és beleesnek a vízbe. Húsosabbak és könnycsepp alakúak lesznek, mint a deszkával készített spätzle.
A tészta a pot aljára esik, majd a felszínre emelkedik. Hagyja ott ülni további 2 vagy 3 percig, majd egy réselt kanállal vagy egy kis szitával kigyűjtse őket. Röviden öblítse le forró vízben, majd engedje le jól, és tegye félre.
A tészta második felével készítsen újabb tésztát. Ha a tészta tapad a serpenyő aljára, gyorsan keverje meg, hogy meglazuljon. Ezután fel kell emelkedniük a csúcsra.
Szerelje össze a raklapot
Vajjal süssön be egy 1 / 2–2 négyes rakott edényt zsemlemorzsával.
Amikor a tészta elkészült, adjuk hozzá a karamellizált hagymával a (lehűtött) serpenyőhöz. Adjuk hozzá a reszelt szerecsendiót és a reszelt sajt 3/4-ét, és keverjük össze.
Kanál tésztát a rakott serpenyőbe, meghintjük megmaradó sajttal, és süssük, fedjük le, 350 F hőmérsékleten 20 percig, majd 15 percig fedjük le. Ha úgy tetszik, főzze meg a sajtot a brojlerrel az utóbbi 5 percben.
Tálaljuk melegen.
Élvezd!
Recept címkék:
- lábas
- német tészta
- német
- családi vacsora
