Dennis Lane fotózás / Getty Images
- Összesen: 30 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: 4-6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 332 | Kalória |
| 8g | Zsír |
| 54g | Carbs |
| 12g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4-6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 332 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 8g | 10% |
| Telített zsír 1g | 6% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 690 mg | 30% |
| Összes szénhidrát 54 g | 19% |
| Élelmi rost 5g | 17% |
| Fehérje 12g | |
| Kalcium 80 mg | 6% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Az izraeli kuszkusz egy kellemesen puha, kielégítő, egészséges tésztadara, amely az átlagos tészta és a rizs finom pótlása. Egyes szakácsok felforralják, majd megszűrik, mint a tésztát, mások párolják vízbe, mintha tészta vagy kis kuszkusz lenne, de ezek mindegyikének kipróbálása után ez a legjobb módja annak, hogy élvezze! A kuszkusz enyhe pirításával először hozzáadja az ízét és megóvja a textúrát, hogy pimaszos legyen.
Nyugodtan cserélje ki a gombát egy másik választott zöldségre - a pirított vagy párolt brokkoli vagy a spenót csodálatos kiegészítésként szolgálja a családom izraeli kuszkusz ételeit, akárcsak a táplálkozási élesztőnek az alkalmi permetezése. Adjon hozzá tofu - lezárt, párolt, sült vagy sült -, hogy ez az étkezés vegán maradjon, vagy adjon hozzá grillezett halat vagy más egészséges fehérjét, hogy hozzáadjon egy kis szívélyességet.
Megjegyzés: Ez a recept írott formájában alkalmas tejmentes és vegán étrendre, de mint minden étkezéskorlátozott vagy allergiás személyek számára szánt recept, feltétlenül olvassa el az összes alkotóelem címkéjét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nincs-e rejtett tejtermék- származtatott összetevők vagy egyéb allergének, amelyek rád vonatkoznak.
Hozzávalók
- 3 evőkanál olívaolaj (felosztva)
- 2 csésze izraeli kuszkusz
- 4 csésze alacsony nátriumtartalmú zöldségleves
- 2 nagy gerezd fokhagyma
- 1 font crimini gomba (felére csökkent)
- 3 evőkanál fehérbor
- 1 teáskanál szárított kakukkfű
- 1/4 csésze finomra vágott friss petrezselyem
- 1/2 teáskanál tengeri sót, plusz még ízlés szerint
Lépések
Készítse elő a kuszkuszt. Egy közepes méretű serpenyőben közepes-magas hőn melegítse fel 2 evőkanál olívaolajat. Adjuk hozzá a kuszkuszt és főzzük, alkalmanként keverve, körülbelül 3-4 percig, vagy amíg illatos és enyhén pirított. Adjuk hozzá a növényi alapanyagot, forraljuk fel a keveréket, majd forraljuk le a lángot és főzzük 10–12 percig, vagy amíg a folyadék el nem párolog és a kuszkusz gyengéd lesz. Félretesz, mellőz.
Amíg a kuszkusz felforr, melegítse a serpenyőben a maradék 1 evőkanál olívaolajat közepes-magas hőn. Adjuk hozzá a fokhagymát, a gombát és a fehérbort, és főzzük, gyakran keverve, kb. 5 percig. Add hozzá a szárított kakukkfűt, a friss petrezselymet és a sót, keverés közben keverjük össze, és főzzük még körülbelül 3-4 percig, vagy amíg a gombák nedvességének nagy része el nem párolog.
Adja hozzá a főtt izraeli kuszkuszt a jól keverhető gombakeverékhez. Töltsük fel a tányérokra és adjunk hozzá sót és borsot ízlés szerint. Azonnal tálaljuk.
Recept címkék:
- Vegetáriánus vacsora
- vacsora
- Közép-keleti
- családi vacsora
