Rick / Flickr / cc 2, 0-ig
- Összesen: 35 perc
- Prep: 5 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 4 adag (4 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 974 | Kalória |
| 53g | Zsír |
| 16g | Carbs |
| 103g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag (4 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 974 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 53 g | 68% |
| Telített zsír 15g | 74% |
| Koleszterin 314 mg | 105% |
| Nátrium 749 mg | 33% |
| Összes szénhidrát 16 g | 6% |
| Élelmi rost 2g | 7% |
| Fehérje 103g | |
| Kalcium 150 mg | 12% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Minden nap elég egyszerű, de elég kedves a társaság számára - ezt hozza Pollo Rojo az asztalra! Szinte mindenki szereti a csirkét, és ha belekeveredik ebbe a paradicsomba és az enyhén fűszeres chili szószba, akkor ez valóban találat.
Egy másik nagyszerű dolog az ételnél, hogy összeállíthatja a különféle egyéb összetevőket, miközben a csirke párolódik, és előkészítési időre csökken. Mindössze 30 percig tart a főzés, az elejétől a végéig!
Hozzávalók
- 3 evőkanál növényi olaj (osztva, vagy 1 evőkanál jó minőségű sertészsír plusz 2 evőkanál olaj)
- 3–4 csirkemell fél (vagy 4–5 csirke comb)
- 2 csésze csirkeleves
- 2 csésze víz
- 6 nagy paradicsom
- 1/2 hagyma (negyedekre vágva)
- 1 evőkanál piros chile por (vagy chile paszta)
- 1 nagy gerezd fokhagyma (hámozott és zúzott)
- 1 teáskanál oregánó
- 1/2 teáskanál kömény
- 1/2 teáskanál kakaópor (édesítetlen)
- Só ízlés szerint
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Kapcsolja magasra a brojlert, hogy előmelegítse. Melegítsünk 1 evőkanál olajat vagy szalonnát egy nagy serpenyőben magas hőn. A csirke darabokat mindkét oldalán borjazzuk be.
Fedjük le a csirkét csirkelevestel és vízzel. Felforral. Miközben a csirke melegszik, szeletelje le az egyes paradicsomok tetejét, és tegye őket, oldalaikat lefelé, egy aprósüteményes lapra, a hagymával együtt. Szitáljuk rá a másik 2 evőkanál olajat. Helyezze a sütilapot a brojler alá, és hagyja addig, amíg a paradicsomos bőr nagyon ráncosodik és össze nem zsugorodik.
Amíg a paradicsom és a hagyma felkavarodik, forraljuk fel a csirkelevest erõs forrón, és adjuk hozzá a chili por vagy paszta, a fokhagyma, az oregano, a kömény és a kakaóport.
Amikor a paradicsom készen áll, vegye ki a brojlerből és hagyja lehűlni egy percig. Amíg a paradicsom lehűl, forgassa el a csirke darabokat a bankban. Húzza le az egyes paradicsomok bőrét és kanállal távolítsa el a magokat a közepéből. Ujjaival aprítsa meg kissé a paradicsomot, és adja hozzá a mártáshoz. Válasszuk el a hagymát, és keverjük a szószba. Hagyja, hogy a szósz enyhén forrjon és fedetlen maradjon, amíg a csirke befejezi a főzést.
Főzzük, amíg a csirke belsejében eléri a 170 F / 77 ° C-ot. Ha a folyadék túl gyorsan forr, adjunk hozzá körülbelül fél csésze vizet és folytassuk a főzést, ha szükséges, ismételjük meg.
Szolgálja Pollo Rojo-ját kukorica tortilla és fehér rizzsel vagy mexikói rizzsel, ha úgy tetszik. Minden további maradékot hűtsön le későbbi felhasználás céljából, mivel ízlésesek.
Élvezd!
Tipp
- Szolgálja ezt az ételt vendégeknek (vagy csak szeretné kissé kedvesebben)? Készítsen egy kicsit ünnepibbre, ha minden adagot apróra vágott apróra vágott zöld hagymával vagy apróra aprított nyers hagymával, korianderrel keverve meghintjük. Ez színt, ízét és textúráját növeli.
Recept címkék:
- Paradicsom
- főétel
- mexikói
- weeknight
