Rebecca Johnson / Taxi / Getty Képek
A burgonya viszonylag olcsó megvásárlására, de az otthoni kertből frissen ásott burgonya ízét a saját jellemzi. Ovális sütőburgonya és vörös burgonya uralta a piacot, de valójában több mint 1000 különféle burgonyafajta áll rendelkezésre termesztésre, köztük sok örökségű burgonya, bár az édesburgonya teljesen más növény. A burgonya textúrája, még inkább, mint az íz, nagyon különbözik a fajták között.
Burgonyatermesztéskor soha nem tudhatod, hogy csinálsz mindaddig, amíg betakarítasz - és akkor már túl késő megváltoztatni a dolgokat. A keményítőgumók rejtett föld alatt nőnek fel, amikor a növény felső fele érik. A burgonya finom növekedése lehet kártevőkkel és betegségekkel kapcsolatos problémák miatt, de nagyon kifizetődő is.
| Botanikai név | Solanum tuberosum |
| Gyakori név | Burgonya |
| Növény típusa | Éves gumó |
| Érett méret | 1, 5-3 láb |
| Nap expozíció | Teljes nap |
| Talaj típusa | kövér |
| A talaj pH-ja | 5, 0–6, 0 |
| Virágzási idő | Nyári |
| Virág szín | Ibolya |
| Szilárdsági zónák | Mivel a burgonyát évente termesztik és betakarítják a 3–10b övezetben, az USDA keménységi zónák nem vonatkoznak. |
| Natív terület | Dél-Amerika Andok-hegység |
Richard Clark / Getty Images
Jenny Dettrick / Getty Images
Clare S Rich / Getty képek
Dorling Kindersley / Getty Images
Hogyan burgonya termesztése
A hideg éghajlatú kertészek burgonyát ültetnek tavasz közepén és későjén. Meleg éghajlat esetén a legjobb ültetést a nyár végén vagy a tél végén végezné, tehát a növények nem próbálnak megnövekedni a legmelegebb hónapokban.
A burgonya-termesztési időszak meghosszabbításához válasszon egy korai és egy későbbi, főszezonbeli fajtát. Ezeket egyidejűleg is ültetheti, de a késői szezonban a fajtát néhány héttel betakarítják, miután már ástak a főszezonbeli burgonyát.
Vásároljon tanúsított betegségmentes vetőburgonyát. A burgonya az élelmiszerboltból történő ültetése kockázat. A betegség problémája mellett a burgonyát, mint sok folyosós zöldséget, gyakran növekedésgátlóval kezelik, hogy megakadályozzák a csírázást. Ne ültesse burgonyát arra a helyre, ahol paradicsomot vagy padlizsánt termesztettek az előző évben. Ezek ugyanabban a családban vannak, mint a burgonya, és hasonló kártevőket és problémákat vonzhatnak.
Fény
A felső növekedés fenntartása érdekében a növényi burgonyának teljes napsütésben kell lennie. Meg tudják kezelni a részleges árnyékot, de a buja felső növekedés táplálja a gumókat a föld alatt. Minél több nap van, annál jobb - legalább hat óra naponta. A gumókat védeni kell a naptól, ha a felület közelében nőnek, vagy zöldké válnak. A hillingt elkerüljük ennek megakadályozása érdekében, amely a talaj pusztulását a növény szárának közelében növeli.
Talaj
Növelje burgonya talajában, pH-ja 5, 0 és 6, 0 között. A magasabb pH-értékű talajban termesztett burgonya hajlamosnak tűnik a rákra, amely durva foltokat képez a burgonyán. A burgonya nem szereti a különösen gazdag talajt. Ha jó mennyiségű szerves anyag van a talajban, és a pH semleges vagy savas, a burgonyának boldognak kell lennie. A talajnak lazának és jól lefolyónak kell lennie. Ha a talajban nehéz agyag van, akkor azt a mélységig kell elkészíteni, ahol a burgonyagumók növekedni fognak.
Víz
A burgonya növények állandó vízellátásra támaszkodnak. Hetente legalább egy inch-rel öntözzük meg őket. Ezek érzékenyek az aszályra - különösen virágzáskor -, mivel ez a csúcsidő a burgonyagumók kialakulásának. A növények körüli talajtakarás segít megtartani a nedvességet.
Hőmérséklet és páratartalom
A burgonyát csak akkor szabad ültetni, amíg a talaj hőmérséklete el nem éri a 40 fokot. A nyári növények a legjobban azokon a területeken működnek, ahol a nyarak hűvösek, mivel a burgonyagumók akkor növekednek a legjobban, ha a talaj hőmérséklete 60-70 fok Fahrenheit, és akkor hagyják abba a növekedést, amikor a talaj eléri a 80 fokot. A növény körül talajtakarással, például vastag szalmaréteggel, a talaj akár 10 fok Fahrenheit hőmérsékleten is hűvösebb lehet. A forró nyárú területeken gyakran burgonyát ültetnek téli termésként. Nem igényelnek páratartalmat.
Trágya
A burgonya megtermékenyíthető szerves, lassan felszabadító műtrágyával, amikor ülteti őket. Néhány hetente táplálja őket hígított folyékony műtrágyával vagy halemulzióval.
Ültetés és cserepesítés
Válasszon egy napsütötte helyet, ahol jól vízelvezető, laza talaj van, hogy a gyökerek és gumók fejlődjenek. Három módszer használható:
- Árokásási módszer: A hagyományos burgonyaültetési módszer magában foglalja egy sekély árok körülbelül hat hüvelyk mélységét és a vetőburgonya árokba helyezését, szemével felfelé. Ezután fedje le a burgonyát néhány hüvelyk talajjal. A burgonyanövény növekedésével a talaj folyamatosan lehúzódik a növények oldalain. Ez meggátolja a fejlődő gumók körüli talajt, és megakadályozza, hogy a felszíni gumók napfénynek legyenek kitéve, ami zöld színűvé és kissé mérgezővé teszi őket. Dobja le a talajt, amikor a növények eléri a négy-hat hüvelyk magasságot. Megállíthatja a dombolást, amikor a növények virágzni kezdenek. Szórási módszer: Egyes kertészek inkább a vetőburgonyát közvetlenül a talajra helyezik, majd néhány hüvelykes talajtakaróval fedik le. Folytathatja a talajréteg rétegzését, ahogy a növények növekednek. Ha rágcsáló problémája van, akkor ez a módszer valószínűleg nem a legjobb választás. Konténer módszer: A konténer módszer megkönnyíti a leölést és kevesebb helyet foglal el. Az ültesse a burgonyamagját egy magas tárolóedény aljára, mint egy tiszta szemetes vagy whisky hordó. Először kb. Hat hüvelyk talajt tegyen az aljára, majd szétszórja a vetőburgonya. Folytassa a talaj hozzáadását, mivel a növények magasabbak lesznek. A talaj helyett tőzeget is használhat. Könnyebb együtt dolgozni, és az alacsonyabb pH-érték megakadályozza a burgonya-rákos betegséget.
Burgonya szaporítása
A vetőburgonya egyáltalán nem mag. Teljes méretű burgonya, amely számára engedélyezett, hogy a burgonya szeméből hajtásokat termeljen. Valószínűleg látta ezt, amikor a burgonyát túl sokáig tárolta a konyhában.
A vetőburgonya egészben ültethető vagy darabokra vágható, mindegyik darab szemmel vagy kettővel (vagy háromval). Mivel a burgonya rothadni tud, ha a talaj túl hideg vagy nedves, sok kertész inkább hagyja, hogy a vágott darabok kalluszon maradjanak, és azokat egy éjszakán át szabadon hagyják. A rozsdásodás elkerülése érdekében poros gombaölő szert is vásárolhat a darabokat porolni.
Burgonya fajták
- Irish Cobbler: Ezt a korai szezonbeli burgonyát el lehet ültetni, amint a talaj kiszárad. Kennebec & Katahdin: Ez a fajta tárolásra jó. Francia ujj: Ezeknek a hosszú, karcsú, vörös bőrű burgonyáknak nem kell hámozni. Összes kék: Ezek szórakoztatóak, hogy meglepjék az embereket, és jó gazdák.
Aratás
Várható, hogy két-négy hónap várjon a burgonya teljes méretének elérésére. Az egész növény kész betakarításra kész, amikor a növények teteje elpusztul. A burgonyát néhány hétre hosszabb ideig hagyhatja a földben, mindaddig, amíg a talaj nem nedves.
Az új burgonya kicsi, éretlen burgonya. Ezek közül néhány begyűjthető anélkül, hogy a növény kárt okozna, mihelyt a növény eléri a láb magasságát. Óvatosan érezze magát a növény közelében, a talajban, és emelje ki őket.
Óvatosan, betakarítással, kézzel vagy lapáttal. Fordítsa meg a talajt, és keressen kincset. A gumók elágazhatnak, és egy villával történő ásás biztosan tűzálló módja annak, hogy burgonyát kettőt szúrjon meg. Még ehetők, de nem tartják sokáig.
Kártevők és betegségek
A burgonya hajlamos a problémákra, ezért vigyázzon ezekre:
- A bogarak és a levéltetvek megtisztítják a növényeket. Figyelemmel kísérje a szezon elején, még mielőtt azok komoly problémává válnának. Ellenőrizze a levelek alsó részét a közönséges bogár-kártevők, például a Colorado burgonyabogár petesejtjeinek és lárváinak szempontjából. Ezek általában kézzel eltávolíthatók. Vékony, vörös féregférgek támadnak a föld alatt. A burgonya évenkénti elhelyezésének elforgatása segít elkerülni a drótférgeket. A ropogós burgonyabetegség gyakori, amely úgy néz ki, mint a bőrön emelt, parafa területek vagy a felszínen elsüllyedt lyukak. Az alacsony talaj pH-érték segít megvédeni a rákot. Adjon hozzá tőzegmohát a telepítési területhez. A késõi mályva (az ír burgonya éhínségének oka) a lombozatot feketévé, majd penészesé teszi. A lombozat megégése vagy megsemmisítése. Ne komposztálja. A burgonya még betakarítható, de várjon néhány hétig. A probléma elkerülése érdekében használjon tanúsított betegségekkel szemben ellenálló vetőburgonyát.
Burgonya mérgező hatása
A mérgező solanine vegyületet a növény és a gumó bármely zöld területén vagy csírájában megtalálják. Kis mértékben mérgező az emberekre, kutyákra és macskákra. Amikor a növény növekszik, ügyeljen arra, hogy ne egyen a levelek vagy a növények egyikét sem. A burgonyagumókat dobja el, amikor a bőr alá zöldre válnak, vagy fekete elromlott területek vannak. Vágja ki a szemet, és étkezés előtt távolítsa el a hajtásokat. Ennek a mérgezésnek hányása, gyomorfájdalma, hasmenése, láz és delírium tapasztalható, amely gyakran 8-10 órával a lenyelés után jelentkezik. Azonnal forduljon orvoshoz.
