Lynn Livanos Athan
- Összesen: 60 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 45 perc
- Hozam: 6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 500 | Kalória |
| 21g | Zsír |
| 24g | Carbs |
| 52g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 500 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 21g | 26% |
| Telített zsír 3g | 15% |
| Koleszterin 127 mg | 42% |
| Nátrium 609 mg | 26% |
| Összes szénhidrát 24 g | 9% |
| Élelmi rost 5g | 18% |
| 52 g fehérje | |
| Kalcium 154 mg | 12% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A plaki (plah-KEE) kifejezés görögül egy olyan étel leírására szolgál, amelyet általában olívaolajjal, paradicsommal és zöldséggel főznek a kemencében. Például babának lehet „plaki” stílusú (úgynevezett Gigandes plaki) vagy ebben az esetben sült hallemez. (A görög hal a psari , ejtik ezt a szót: SAH-ree.)
A recept jól alkalmazható bármilyen szilárd fehér hal esetében - tőkehal, tilapia, laposhal, foltos tőkehal vagy bármilyen más típusú hal. A legjobban akkor válik ki, ha olyan panko kenyérdarabokat használunk, amelyek fehér kenyér alapú pelyhes zsemlemorzsa az ázsiai konyhában szokásos, de manapság széles körben népszerűek a nyugati konyhában. Több testük van, mint az alapvető zsemlemorzsa, és még ropogóbb eredményt fog eredményezni. Alternatív megoldásként elkészítheti a zsemlemorzsait úgy is, hogy feldarabolódott napos kenyeret helyez el az élelmiszer-feldolgozóbe, és addig dolgozza fel, amíg kis morzsák nem alakulnak ki (mielőtt porréteggé nem válik).
Ez egy könnyű edény összeszerelés, ízléses, ám könnyű és egészséges ételt eredményez. Ízletes szobahőmérsékleten vagy akár hidegen is. Tálaljon némi feta sajttal és ropogós kenyérrel az oldalán.
Hozzávalók
- 1/2 csésze olívaolaj
- 2 nagy hagyma (vékonyra szeletelve)
- 1 csésze zeller (kockára vágva)
- 2-3 fokhagyma szegfűszeg (darált)
- 5 szilva paradicsom (magot és kockát)
- 1 csésze friss petrezselyem (apróra vágva)
- 3 font szilárd fehér filé (például tőkehal, laposhal, tilapia)
- Dash só
- Dash frissen őrölt fekete borsot
- 2 teáskanál szárított oregánó
- 2 citrom (vékonyra szeletelt)
- 3 evőkanál citromlé (frissen facsart)
- 1/2 csésze száraz fehér bor
- 1/4 csésze zsemlemorzsa (a panko jól működik)
Lépések
Melegítse elő a sütőt 350 F hőmérsékleten.
Melegítsük az olívaolajat serpenyőben közepes-magas hőmérsékleten, és a hagymát és a zellert pirítsuk, amíg gyengéd, kb. 5 perc. Adjuk hozzá a fokhagymát, és pároljuk, amíg illatos, kb. Egy percig.
Adjuk a kockára vágott paradicsomot és a petrezselymet az serpenyőbe, és főzzük, amíg a folyadék nagy része felszívódik. Távolítsa el a tűzről és tegye félre.
Helyezze a halfiléket egy nem reagáló sütőedénybe vagy kerámiafőzőbe. Ízesítsük őket sóval és borssal, és meghintjük oregánóval mindkét oldalról.
Töltsük fel a halfiléket a hagyma / zeller / paradicsom keverékkel, és fedjük be két-három vékony szelet citrommal.
Egy kis tálban egyesítsük a citromlevet és a bort, öntsük a filére és a serpenyőbe.
Az egyes filéket tedd rá aprító zsemlemorzsával, és adj hozzá a megmaradó morzsákat a serpenyőben lévő folyadékhoz.
Sütjük a filéket fedetlen állapotban 30–40 percig, vagy amíg a hal könnyen villával megpihe.
Recept címkék:
- Paradicsom
- görög hal
- főétel
- görög
