clubfoto / Getty Images
Ha valaha is járt az Egyesült Királyságban vagy Írországban, akkor kíváncsi lehet, hogy miért nem mindig egy krémes csokoládé vagy banán ízesítésű tejszínhabbal tálalva, amikor a "puding" felirat látható; ehelyett sokféle formában kapható, beleértve azokat is, amelyek nem édesek és nem szolgálnak desszertként. Az amerikaiak az édes formákat desszertnek, a pudingot pedig a fent említett nagyon korlátozott krémes desszertfajták számára tartják fenn.
Nagy-Britanniában és Írországban a puding és a desszert közötti különbség nemcsak az amerikaiak, hanem az őslakosok számára is meglehetősen zavaró. Néhányan azt gondolják, hogy ez az osztályrendszer elhúzódó eredménye, és bizonyos mértékig ennek van némi befolyása, bár az élek most nagyon homályosak. Vannak könnyebben definiálható különbségek, amelyek inkább az étel tartalmához kapcsolódnak, legyen az tartalma és tartalma könnyű, elegáns étterem stílusú vagy otthonos.
Az Egyesült Királyságban és Írországban a legnyilvánvalóbb különbség a puding és a desszert között az, hogy a desszertnek édesnek kell lennie, de a puding édes vagy sós lehet.
Sós pudingok
A brit és ír ételeket ízletes pudingokkal töltik el: Yorkshire puding sült marhahúsval, a hagyományos vasárnapi ebéd alatt; véreshurka; vagy téli melegítő steak és vese puding. Ezeket az ételeket pudingnak nevezik, de minden bizonnyal nem édesek.
A puding otthonos és rusztikus
A pudingot gyakran otthonosabb, rusztikusabb vagy hagyományos receptnek tekintik. Gyakran, de nem mindig, amikor a "puding" szót használják Nagy-Britanniában vagy Írországban, ez nagyszerű brit pudingok képét idézi fel, például foltos fasz, rizs puding vagy roly-poly. A pudingot gyakran sütik, szinte mindig jó segítséget nyújt a keményítőnek, és gyakran réteget is tartalmaz; csak gondoljon egy hagyományos karácsonyi pudingra vagy egy párolt szivacsra, pudingra.
A desszert könnyebb, kifinomultabb
A desszertet gyakran nem főzik, és főzés esetén könnyebb és kifinomultabb, mint az itt említett pudingok. Jó példa erre a csokoládéhab, a könnyű és a frissítő pezsgő zselé, felfújható hülye, bolond, brulees vagy apróság. Természetesen sok, még sok más. A desszert inkább olyan édesség, mint amilyet a séf bemutathat, mint egy házi készítésű recept.
Az osztály kicsit különbözik
Bár sokan nem szeretik beismerni, az Egyesült Királyságban a "puding" vagy "desszert" kifejezésnek osztályozása van. A "desszert" használatát késõbbnek tartják, mint egy otthonos pudingot. Ugyanakkor a felső osztály körében (vagy azok között, akik törekszenek lenni) ritkán hallja a használt "desszert" szót.
Az osztályok megkülönböztetése romlott, a hagyományosabb receptek révén az utóbbi időkben divatos visszatérés történt; sok étterem (beleértve a felső kategóriás éttermeket) a "pudingot" használja a menük édes ételeire való utaláshoz.
