Till Westermayer / GNU Ingyenes dokumentációs licenc
Amikor a legjobb német ételekre gondol, a közönséges ételek közé tartozik a szecske, a bratwurst, az perec, a burgonya saláta és a currywurst. Ritkán adnak opcióként a szántóföldi salátát, de ez a hagyományos német étel tökéletesen párosul minden főételhez.
Mi a Rapunzel saláta (mezős saláta)
A német feldsalat néven ismert mezős salátát ( Valerianella locusta ) úgy használják, mint a salátát a salátában. Híresen Rapunzel Saláta néven is ismerték, miután a vitaminokban gazdag ételek után a paraszt család egyedülálló lányuknak kerülhetett a Grimm testvérek meseben. Leggyakrabban a szántóföldi zöldek, más néven kukorica saláta, saláta apróra vágott keményen főtt tojás és morzsolt szalonna. Feltöltésekhez általában forró szalonnás vinegretttel, mustáros öntettel vagy egyszerűen vegyes zöld salátában keverik.
Télen vagy kora tavasszal zöldként termesztett mezős saláta egész élelmiszerben kapható az élelmiszerboltokban, kis fő gyökérrel. Ez az aromás és gyakran dióízű zöld népszerű Európában, magas C-, béta-karotin-, B6-vitamin-, folsav-, vas- és káliumtartalommal rendelkezik.
Hogyan növekszik a mezõs saláta?
A szántóföldi saláta laza rozettában nő, és két-három hónappal az ültetés után szüreti. -4 F (-20 ° C) hőmérsékleten ellenáll, és jó télen betakarítható, ha augusztus-szeptember ültetik. A szántóföldi zöldek érzékenyek lehetnek a meleg és a meleg hőmérsékletre, ezért hideg évszakok ajánlottak. Későbbi ültetés esetén a télen fennmarad és tavasszal betakarítható. Ajánlott, hogy a mezős salátát vegye be, miután a fagy már reggel eltűnt, mert az elszárad.
Ha a komposztban gazdag talajt és további szerves anyagokat választana, akkor a legjobb növekedési eredményeket érheti el. Ügyeljen arra, hogy a talaj jól kiszivárogjon, gazdag és enyhén savas legyen. Fenntarthatja a növekedést mérsékelt öntözéssel, szükség szerint minden célra alkalmas keverékkel megtermékenyítéssel, és teljes napsütésben az árnyalattá növekedésével. A magok vagy palánták 7–14 napig csíráznak 50–70 ° F hőmérsékleten, és a mag élettartama körülbelül öt évig tart. Vásároljon kukoricát vagy mezõs salátamagokat, hogy ma már saját mezõs salátáit termeszthesse.
Hogyan készítsünk és eszünk
A szántóföldi saláta tisztításához óvatosan meg kell mosni, mivel a szennyeződés és a homok a levelek alján összegyűlik. Ha nem vágja át a rövid szárot, akkor a növényeket egészben, egy harapással el lehet készíteni és etetni. Könnyű, egyszerű mezős salátát (mche) készíthet olajjal, citromlével, sóval, kaporral és zöldekkel. Rúgáshoz adjunk hozzá friss borsót, endíviakat és a tavaszi ízeket egy friss citromborral.
Tejszínesebb és nehezebb öntethez vegye figyelembe ezeket a német saláta recepteket:
- Tejszínes saláta öntet recept: Ebben a receptben a tejfölt felváltják fele és fél, citromlé és cukor. Kiválóan alkalmas Bibb saláta, vaj- és bostoni saláta néven is ismert. Tejfölös salátaöntet recept: Ez az egyszerű és krémes salátaöntet számos variációt igényel. Kezdje lilahagymával, chili porral és német mustárral.
