A luc
A hollandiai ünnepi napokon édes ételek és sütik dominálnak, amelyek olyan összetevőket tartalmaznak, mint fűszerek, fehér liszt, szárított gyümölcsök, mandula és cukor. Történelmileg ezek a finomságok rendkívül drágák voltak, ezért felhasználásukat különleges ünnepekre és partira tartották. Manapság természetesen egész évben hajlamosak spekulákat enni, de vannak olyan finomságok, mint a kruidnoten , az advocaat és a bischopswijn , amelyeket csak az ünnepi szezonban élveznek. Íme 10 kedvenc ünnepi receptünk:
Hogyan ünneplik a karácsonyt Hollandiában?
-
Holland almafagyók (Appelbeignets)
Keri / Flickr / CC BY 2.0
Ezek a fánk olyanok, mint az almás pite és a fánk keresztezése: a külső aranybarna és ropogós, a belső alma pedig éppen főtt, miközben megőrzi a falatot. Hagyományosan a szilveszteri ünnepségen szolgálják fel Hollandiában, még mielőtt az összes újévi étkezési határozat beindulna. Tehát tartózkodjon, amíg van esélye.
-
Banketstaaf
A luc
A „banketstaaf” egy hagyományos holland tészta, karácsonykor szolgálják fel. Kajszibarack lekvárral aprított pelyhes tészta, porcukorral meghintve, lágy, ízletes mandulapaszta közepét borítja. Alig több mint fél óra alatt elkészítheti őket. Tálaljuk kávéval. A képzeletbeli bemutatóhoz díszítse vidám csillogó cseresznye és csiszolt mandula díszítéssel.
-
Holland forralt bor (Bischopswijn)
Westend61 / Getty Images
Ez a püspökbor a Sinterklaas kedvence . Ez egy vörösbor, narancs, citrom és fűszerek keveréke. Három órát vesz igénybe a simulás, tehát tegye párra, és induljon egy fárasztó sétához vagy korcsolyázáshoz egy hideg decemberi napon. Kész lesz felmelegedni téged később.
-
Gyömbéres dió (Kruidnoten)
Corinne Poleij / Getty Images
A spekulaták kishúga, kruidnoten apró, kerek sütemények, amelyeket a Sinterklaas-ban fogyasztanak. Fűszerezik őket gyömbér, fahéj, fehér bors, kardamom, szegfűszeg és szerecsendió. Az új fajták közé tartozik a csokoládéval borított kruidnoten, a szarvasgomba kruidnoten és a joghurtos kruidnoten.
-
advocaat
A luc eszik / Julia Hartbeck
Az Advocaat krémes sárga likőr, tojássárgája, cukor, pálinka és egy kis vanília gazdag keverékéből készítve. Hollandia több mint 50 országba exportálja ezt az italt, de, shhh, nagyon könnyű elkészíteni saját otthonát.
-
Jan Hagel sütik
Luc / Katarina Zunic
Fahéjra, manduladarara és kandírozott cukorra támaszkodva ezeket a sütiket hagyományosan Hollandiában karácsonykor fogyasztják. Kivághatók négyzetekre, téglalapokra vagy gyémánt alakokra. De nagyon szeretem ujjakkal vágni őket, hogy fagylalttal, mousse-val vagy sabayonnal tálaljuk, vagy valójában egy jó öreg kupa kávével.
-
Holland karácsonyi kenyér (Kerststol)
A luc
Ez a finom kenyér receptje, édes mandulapasztával, valódi nyertes az ünnepekre. Frissítettem a hagyományos receptet, áfonya és narancslikőr felhasználásával a szokásos mazsola, ribizli és pálinka helyett. De ne felejtsd el ragaszkodni a hagyományos verzióhoz.
-
Fűszeres Speculaas sütik
A luc eszik / Katarina Zunic
Ezeket a finom holland fahéj-gyömbér sütiket hagyományosan a Sinterklaas-ban fogyasztják. Mivel a kereskedelmi verziók gyakran szélmalom alakúak, külföldön "szélmalom sütiknek" is hívják őket. De ezek a sütik valójában különféle formákban vannak, például figurák, angyalok és állatok. Lehet, hogy 'Biscoff sütiknek is ismerik őket. A kitöltött fajták, például a és a gevulde speculaas sütik is nagyon népszerűek.
-
Holland fánk (Régimódi Oliebollen)
Dennis Burger / Flickr / CC 2.0-ig
A hagyományos „oliebollen” -eket gyakran nevezik a fánk elődjének, amely az amerikai tömegek bárhol és bármikor kedvelt snackje, és nagyon valószínűnek tűnik, hogy a korai holland telepesek átvették ezt a hagyományt az Új Világba. Hollandiában azonban ez szezonális csemegék a holland újév ünneplésére
