A luc eszik / Julia Hartbeck
- Összesen: 40 perc
- Prep: 25 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 8 uncia cukorkás kukorica (8 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 329 | Kalória |
| 0g | Zsír |
| 84g | Carbs |
| 1g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 8 uncia cukorkás kukorica (8 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 329 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 0g | 0% |
| Telített zsír 0g | 0% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 25 mg | 1% |
| Összes szénhidrát 84 g | 31% |
| Élelmi rost 0g | 2% |
| 1g fehérje | |
| Kalcium 5 mg | 0% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a házi recept finom cukorka kukoricából származik, amely felélénkíti a Halloween partykat. Ezeknek a cukorkáknak az íze és textúrája különbözik a szokásos üzletben vásárolt cukorkás kukoricáktól - sokkal lágyabbak, édes vanília-fehérmályva-ízűek, és - merem ezt mondani, még ízletesebbek. Ez nem nehéz recept, de időigényes, mivel az édességet a kukoricamagból külön-külön kell kivágni. A folyamat felgyorsításához használhat megvásárolt fondant vagy fehér marcipánt.
Hozzávalók
- 8 uncia miniatűr pillecukor
- 4 csésze porcukor (plusz extra a porképzéshez)
- 2 evőkanál vizet
- 1 üveg sárga színezőanyag
- 1 üveg narancssárga színezőanyag
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc eszik / Julia Hartbeck
Porolja el a pultját vagy egy nagy darabolódeszkát porcukorral. Helyezze a mályvacukrot és a vizet egy nagy mikrohullámú sütőbe. Mikrohullámú sütőt magas hőmérsékleten 1 percig, amíg a mályvacukkák puffadnak és kiszélesednek.
A luc eszik / Julia Hartbeck
Keverje hozzá a mályvacukrot gumi spatuppal, amíg meg nem olvadnak és simaak. Ha maradványos mályvacukordarabok maradnak, állítsuk vissza a mikrohullámú sütőbe 30–45 másodpercig, amíg a keverék teljesen sima és csomómentes.
A luc eszik / Julia Hartbeck
Adjuk hozzá a porcukorot és kezdjük keverni a spatula-val. Keverjük addig, amíg a cukor nem kezd belekeveredni, és már nem lesz lehetséges keverni.
A luc eszik / Julia Hartbeck
Kaparjuk le a mályvacukor-cukor keveréket az előkészített munkafelületre. Ragacsos és pontyos, sok cukorral, amelyet még nem építettek be - ez normális. Porolja fel a kezét porcukorral, és kezdje meg dagasztani a fondant keveréket, mint a kenyér tésztát, a cukrot a kezével a marshmallowba keverve.
A luc eszik / Julia Hartbeck
Folytassa a fondant gyúrását mindaddig, amíg ki nem simul és elveszíti tapadását. Adjon hozzá további cukrot, ha szükséges, de hagyja abba a cukor hozzáadását, amint sima lesz - a túl sok cukor megnehezíti és megnehezíti a munkát. Ha a fondant sima, ossza meg egyenletesen három golyóra. Tegye félre egy golyót, ez lesz a cukorkás kukorica fehér része.
A luc eszik / Julia Hartbeck
Vegye ki a fennmaradó fondantgolyó egyikét és simítsa le egy kerek korongba. Csavarhat kesztyűt, hogy elkerülje, hogy e lépés során színeződés alakuljon ki a kezén. Adjon hozzá 4-5 csepp sárga ételfestéket a lemez közepére, és hajtsa rá a lemezt önmagára úgy, hogy a szín a fondant golyó közepébe kerüljön.
A luc eszik / Julia Hartbeck
Dobd el a fondant labdáját, mint korábban. Amint dolgozol, elkezdesz látni a színcsíkokat, amelyek a központból átjutnak. A dagasztást addig folytatjuk, amíg a csíkok eltűnnek és a fondant egységes sárga színű.
A luc eszik / Julia Hartbeck
Ismételje meg a folyamatot a harmadik kis golyóval, hozzáadva narancssárga színezéket (vagy a vörös és a sárga kombinációját, hogy narancssárga színű legyen), így három sima fondantgömb lesz, fehér, sárga és narancssárga.
A luc eszik / Julia Hartbeck
Itt az ideje, hogy dobja ki a cukorkát. Ha nagyon hosszú munkalapja vagy munkaállomása van, akkor mindezt egyszerre megteheti, de ha helyet igényel, akkor valószínűleg könnyebb felosztani a fondant golyókat a felére, és összeállítani az édességi kukoricát két tételben.
A luc eszik / Julia Hartbeck
A porított cukorral bevont munkaállomáson kezdje el a sárga fondantgolyó hosszú féreg alakúvá gördítését, tenyerével pedig nagyon hosszú, vékony hengerbe gördítve. A pontos méret attól függ, hogy mennyire kedveli a cukorkás kukoricát, de 1 / 4–1 / 3 hüvelyk vastag ajánlott. Próbáljon megtartani azonos méretű a fondant csík hossza mentén, de néhány kisebb eltérés rendben van.
A luc eszik / Julia Hartbeck
Miután a sárga féreg kiszáradt, ismételje meg a folyamatot a narancssárga és a fehér csíkokkal, és készen álljon egymás mellé. Ha befejezte, három hosszú, sárga, narancssárga és fehér színű hengerrel kell rendelkeznie, amelyek mindegyike nagyjából azonos hosszúságú és szélességű.
A luc eszik / Julia Hartbeck
Ha a fondant kissé ragadós, akkor képesnek kell lennie arra, hogy a csíkokat összepréselje, hogy egy egységes, három színű fondant csíkot készítsen. Ha jól porosítják őket a porcukorral, akkor előfordulhat, hogy nem tapadnak. Ebben az esetben megnedvesítheti a tésztakefét, és finoman futtathatja azt a szalagok mentén, és a víz összeolvad.
A luc eszik / Julia Hartbeck
Miután a szalagok szorosan össze vannak szorítva, meg kell kezdeni a vágást. A jelenlegi állapotban történő vágás lekerekített cukorkás kukoricát eredményez. Ha inkább egy lapos cukorkás kukoricát szeretne, akkor nagyon finoman futtathat egy gördülőcsapot a háromszínű fondant csíkja mentén, hogy lelapítsa a tetejét és szorosabban nyomja össze őket.
A luc eszik / Julia Hartbeck
Használjon nagy, éles kést a háromszögek kivágásához. Az üzletben vásárolt édességi kukoricától eltérően ezeknek a magoknak váltakozó fehér és sárga tippe van.
A luc eszik / Julia Hartbeck
Élvezd!
tippek
- A házi készítésű cukorkát kukoricát légmentesen lezáró tartályban, szobahőmérsékleten tárolja néhány hétig. Ez a recept ragasztóssá válik, ha túl sok nedvességnek van kitéve, ezért próbálja meg a legjobban elkészíteni és alacsony páratartalmú helyen tárolni.
Recept címkék:
- cukorka kukorica
- Fondant cukorka
- desszert
- Amerikai
