A luc
- Összesen: 40 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 25 perc
- Éjszaka hűtőszekrényben: 24 óra
- Hozam: 4 félig üvegedénybe (24 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 32 | Kalória |
| 0g | Zsír |
| 8g | Carbs |
| 0g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 félig üvegedénybe (24 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 32 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 0g | 0% |
| Telített zsír 0g | 0% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 584 mg | 25% |
| Összes szénhidrát 8 g | 3% |
| Élelmi rost 0g | 1% |
| 0g fehérje | |
| Kalcium 5 mg | 0% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a hagyományos hot dog-élvezet a séf éppen az, amit a séf megrendelte az ön előadásához. De itt nem kell megállnia - de nagyszerű tojásokban, burgonya salátában vagy tészta salátában is. A saját élvezetének kitűnő módja a kertjéből származó uborka, hagyma és paprika csúcsidőszakban történő felhasználása.
Hozzávalók
- 4–5 uborka
- 1 közepes hagyma
- 1 kis piros paprika
- 2 evőkanál kóser só (vagy más nem-jódozott só)
- 1 1/2 teáskanál kukoricakeményítő (vagy ClearJel)
- 1/2 csésze almabor (vagy fehérbor-ecet)
- 3/4 csésze cukor
- 1/2 teáskanál zellermag
- 1/4 teáskanál mustármag
- 1/4 teáskanál őrölt mustár
- 1/4 teáskanál őrölt kurkuma
- 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió
- 1 kötőjel fekete bors
Lépések
Vágja le az uborka szárát és alsó végét, és komposztálja, vagy dobja el. Az uborkát hosszan szeletelje. Kicsavarja ki a magokat egy kis kanállal.
A luc
Az uborkát apróra vágjuk, vagy néhányszor lüktetjük egy élelmiszer-feldolgozóban. Kell körülbelül 4 csésze finoman apróra vágott uborka. Tegye át egy nagy, nem reaktív edénybe.
A luc
Hámozza meg a hagymát, és vágja le a végeit. Vágja le a paprika szárának végeit és távolítsa el a magokat. Finoman aprítsa meg a hagymát és a paprikát, vagy néhányszor impulzuszzon egy főzőautóban. A zöldségeknek apró darabokban kell lenniük, de nem szabad teljes mértékben felpiszkálni. Körülbelül 1 1/2 csésze finoman apróra vágott hagymával és paprikával kell rendelkeznie. Adjuk hozzá az uborkához a tálban.
A luc
Adjunk hozzá 2 evőkanál kóser sót a zöldségekhez és alaposan keverjük össze. Ha ez sok sónak tűnik, ne aggódjon: a legtöbbet később leöblíti. A só arra szolgál, hogy kiszívja a vizet a zöldségekből. Ez egy olyan lépés, amely jobb textúrát és ízt eredményez a kész ízlésben.
A luc
Fedjük le a tál zöldséget és hagyjuk hűtőszekrényben 24 órán át.
A luc
Helyezze a zöldségeket egy finoman szitált szitára vagy szűrőre, és hagyja, hogy pár percig kiürüljenek. Jól öblítse le őket hideg vízzel és hagyja újra kifolyni. Távolítson el még több folyadékot tiszta kezével történő szorítással (keményen nyomja meg), vagy nyomja meg a zöldségeket egy fakanál hátulján a szitához.
A luc
Közepes serpenyőben habverje fel a kukoricakeményítőt vagy a ClearJel-t hűvös vagy szobahőmérsékleten ecetbe. Keverje hozzá a cukrot és a fűszereket. Forrásban forraljuk közepes lángon, gyakran keverve, hogy elősegítsék a cukor feloldódását és megakadályozzák a darabokat.
A luc
Amint a szirup felforr és áttetszővé válik, adjuk hozzá a zöldségeket. Párolgassa az élvezettel 10 percig, alkalmanként keverve.
A luc
A hot-dog élvezetét tiszta, forró konzervdobozokba engedje, miközben 1/2 hüvelyk teret hagy. A recepthez nem szükséges sterilizálni az üvegeket. Csavarja fel a konzervfedőket. Folyamat forrásban lévő vízfürdőben 10 percig. Az üvegek feldolgozása és lezárása után az édes ízlés akár 1 évig szobahőmérsékleten tartható. Utána továbbra is biztonságos enni, de a minőség romlik. Miután kinyitotta, tárolja az üvegeket a hűtőszekrényben.
tippek
- Alternatív megoldásként hagyja ki az üvegek konzervkészítését a forrásban lévő vízfürdőben, és tegye helyette a hűtőszekrénybe. Az ízlés akár 3 hónapig is megmarad a hűtőszekrényben. Az íze még jobb lesz, ha egy hétig vár, mielőtt a kedvtelést megeszi.
Recept címkék:
- Bors
- hot dog élvezet
- Amerikai
- cookout
