Fotosearch / Getty Images
- Összesen: 40 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 30 perc
- Növekedési idő: 100 perc
- Hozam: 2 kenyér (32 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 35 | Kalória |
| 1g | Zsír |
| 6g | Carbs |
| 1g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 2 kenyér (32 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 35 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 1g | 1% |
| Telített zsír 0g | 1% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 209 mg | 9% |
| Összes szénhidrát 6 g | 2% |
| Élelmi rost 1g | 2% |
| 1g fehérje | |
| Kalcium 44 mg | 3% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Van valami olyan különleges a házi kenyérrel készített szendvicsről, és ez a recept határozottan az egyik legegyszerűbb és leggyorsabb tejmentes élesztő kenyérrecepte. Ez a recept két 9x5 hüvelykes kenyeret készít.
A tejmentes élesztő kenyér előállításának kulcsa édesítetlen és ízesítetlen nem tej felhasználása. A mandulatej jó választás, de szója tejet vagy rizstejet is használhat. Kókusztej vagy kesudió használata esetén a kenyérben előfordulhat néhány ízük. Lehet, hogy így kedvel, de van egy válogatós evője, akit süt, aki nem.
Fehér kenyér készíthető a tej helyett a víz helyett. A kapott kenyér azonban kissé gyengébb lesz, és a kéreg sápadtabb lesz.
Mandulás tej vagy más tejmentes tejpótló melegítésekor a folyadéknak elég melegnek kell lennie az élesztő aktiválásához, de nem olyan melegnek, hogy elpusztítsa az élesztőt, körülbelül 110 F.
Hozzávalók
- 2 csésze mandulatej (vagy tejmentes tejhelyettesítő, melegítve)
- 1/4 csésze cukor (fehér)
- 1 1/2 evőkanál aktív száraz élesztő
- 6 csésze fehér kenyér liszt
- 1 1/2 teáskanál só
- 1/4 csésze olaj
Lépések
Nagyméretű keverőedényben vagy egy horoggal felszerelt álló keverőkészülék táljában egyesítsen 2 csésze meleg mandulatejet, 1/4 csésze cukrot és 1 1/2 evőkanál élesztőt, óvatosan keverve, hogy feloldódjon. Hagyja a keveréket 5-10 percig pihenni, vagy amíg habos nem lesz (jelezve, hogy az élesztő aktív).
Közben egy közepes méretű keverőtálban egyesítsen 6 csésze lisztet és 1 1/2 teáskanál sót.
Adjunk hozzá 1/4 csésze olajat az élesztő keverékhez. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, kb. Egy csésze egyszerre.
Forgassa ki a tésztát egy enyhén lisztezett felületre és gyúrja addig, amíg a tészta rugalmas és szilárd.
Helyezze a tésztát egy enyhén olajozott tálba, fedje le a tálba műanyag csomagolással, és tegye meleg helyre 1 órára, vagy amíg a tészta ömlesztve megduplázódik.
Melegítse elő a sütőt 350 F hőmérsékleten. Olajjal tegyen két 9x5 hüvelykes kenyérsütőt.
Húzza le a tésztát, és fordítsa száraz felületre, a tésztát 3-4 percig dagasztva. Ossza fel a tésztát felére, formázza mindkét felét egy veknibe, és tegye az elkészített kenyérsütőbe. Hagyja, hogy a kenyerek meleg helyen emelkedjenek még 30–40 percig, vagy amíg a kenyerek a serpenyők szélei fölé nem emelkednek.
Süssük 30 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.
Vegye ki a kenyeret a sütőből, és hagyja kissé lehűlni a serpenyőben, mielőtt szeletelt és tálalná.
A kenyér négy-öt napig zárt műanyag zacskókban vagy műanyag csomagolásban, szobahőmérsékleten vagy hűtőszekrényben tárolható. Legfeljebb egy hónapig fagyaszthatja.
Recept címkék:
- tejmentes
- tejmentes kenyér
- Amerikai
- vissza az iskolába
