Élelmiszer-fagyasztó és fagyasztott élelmiszer-biztonság

Az élelmiszerek sok család számára a legnagyobb háztartási kiadások, és a háziasszonynak csökkentenie kell az élelmiszer-pazarlást és jobban kell kezelnie a tálca hosszú távú tartását, hogy pénzt takarítson meg az élelmiszereknél. Az élelmiszer-pazarlás csökkentése kétségtelenül csökkenti az Ön általános kiadásait, és ez több pénzt jelent a családhoz szükséges egyéb dolgokhoz.

Hacsak nem tud vásárolni, és megszerezheti azt, amire napi szinten szüksége van családjának, elengedhetetlen bizonyos élelmiszerek rövid vagy hosszú távú felhasználása. A növekvő gázáraknak és az élelmiszerárakra gyakorolt ​​hatásuknak köszönhetően nincs jobb idő, mint most, hogy megvizsgáljuk, hogyan védheti és tárolja a hetente vásárolt költséges ételeket.

Ezek a tippek az élelmiszerek fagyasztásának és a hulladék csökkentésének a módját célozzák meg, de érintik az élelmiszerek ajánlott fagyasztó élettartamát és az élelmiszerek megfelelő kiolvasztásának módját is, hogy biztonságosan fogyaszthatók legyenek. Vannak módok annak biztosítására, hogy hosszú távon történő tárolása energiatakarékos legyen, ha még több pénzt akar megtakarítani a fagyasztó működési költségeiben. Megvizsgálunk más élelmiszer-tartósítási módszereket is, amelyeknek folyamatos üzemeltetési költségei csekélyek, vagy nincsenek ilyenek, mindezt pénz és energia megtakarítás érdekében.

• Ételminőség és a fagyasztó égetésének megelőzése

  

  Getty Images

  Az élelmiszerek valószínűleg soha nem fognak rosszul lenni vagy nem biztonságosak a fagyasztóban való tartózkodásból, ha a fagyasztó hőmérséklete nulla F vagy annál alacsonyabb, és az ételek minősége kiváló volt fagyasztva.

  Az ételek minőségét azonban befolyásolhatja a fagyasztó élettartama, és ez az ételeket a kívánatosnál kevesebb fogyasztássá teheti. Az élelmiszerminőség magában foglalja a textúrát, az ízét és a színét. A hosszú távú fagyasztó tárolás miatt az ételek kellemetlen szagot is kaphatnak.

  Ami a baktériumokat illeti, a fagyasztás idején jelenlévő hajlamos a hibernációra a fagyasztás során. Az ételeket megfelelő módon kell feldolgozni, mihelyt leolvadtak.

  Bár egy kis fagyasztó égethető le, de ha ez kiterjedt, valójában nincs más módja annak, hogy dobja el. Pénz, étel és energia pazarlás.

  A jelenet túl általános a mai háztartásokban. Megvásároljuk, figyelmen kívül hagyjuk, majd kidobjuk az ételt. Ha utálod az élelmiszer-pazarlást, ennek meg kell állnia. Jobb élelmiszer-gazdálkodási stratégia elfogadása, az élelmiszer-pazarlás csökkentése és pénzeszközök megtakarítása:

  • Fagyasztja az ételeket a csúcsminőségükön. Ne várjon néhány napot, majd úgy dönt, hogy befagyasztja; azonnal fagyasztja le, hogy megőrizze az élelmiszer minőségét. Ez megváltoztatja az élelmiszer állapotát, amikor később kiveszi a fagyasztóból. És mindaddig, amíg egy korábban fagyasztott étel még hideg és nem éri el a szobahőmérsékletet, újrafagyaszthatja, de a minőség romlik. Ez azt jelenti, hogy újrafagyaszthatja az újonnan vásárolt húsokat, amelyeket korábban fagyasztottak. Olvassa el a sertés, a hamburger és a sonka biztonságos újrafagyasztására vonatkozó tippeket. Tekerje be, csomagolja és tárolja az ételeket a fagyasztó számára. Kizárólag kifejezetten fagyasztózsákot vagy műanyag tartályt használjon az élelmiszerek fagyasztására és az üres helyek elkerülésére. A táskába csapdába eső vagy a táskába vagy tartályba jutó levegő okozza a fagyasztott élelmiszerek romlását. Az élelmiszerek csomagolására a legjobb módszer vákuumzáró rendszerrel történik - ez húzza ki a legtöbb levegőt a fagyasztózsákból. Ezek költséges készülékek, de ha gyakran fagyasztják le az ételeket, akkor kevesebb élelmiszer-pazarlásban fogják visszatéríteni pénzét. Kevésbé hatékony, de mégis hatékony a kézi szivattyú levegőelszívó rendszerek, bár a levegő, amelyet kihúznak a zsákból, korlátozott, jobb, mint ha nincs levegő. Használjon egy fagyasztó gyorsfagyasztási részét az új fagyasztóelemekhez, majd fagyassza be újra. Kerülje a több friss húscsomagolás egymásra rakását, jobb, ha eloszlatja őket, hogy gyorsabban fagyjon be. Ügyeljen arra, hogy a tartály fedelei légmentesen záródjanak, és a tartályok mérete megfelelő, hogy minimalizálják az üres helyet, és hogy a fedelek szorosan vannak-e rögzítve. Mészáros típusú barna papírt használ, mérlegelje egy műanyag tasak hozzáadását a fagyasztott ételek kétszeres védelme érdekében. Soha ne használjon élelmiszerekhez nem szánt táskákat, például szemét vagy háztartási táskák - ezek káros vegyszereket tartalmazhatnak. Ha nem biztos benne, hogy biztonságos-e az élelmiszer, ne használja. Tudjon meg többet a fagyasztó égési okairól és a kockázat csökkentéséről. Használjon megfelelő méretű fagyasztóedényeket apró mennyiségekhez. A bébiételek fagyasztására vagy lekvárokhoz használjon kisméretű műanyag tartályokat, például Ball's Jam Jars, hogy minimalizálja a levegő jelenlétét a tartályban. Kerülje az olyan élelmiszerek fagyasztását, amelyek nem fagynak jól. Olyan dolgok, mint a tej vagy a majonéz alapú ételek és néhány más élelmiszer, nem fagynak le jóval, és egyesek hajlamosak elkülönülni az olvadás során. És bár a kenyér és a zsemle is fagyasztódik, sokkal rövidebb fagyasztási idővel rendelkezik, mint a húsok. Piaci csomagolóanyagaik nagyon könnyűek, és nem védik kellőképpen a fagyasztó beégésétől. A kenyeret és a zsemlét csak néhány napig fagyasztva kell tartani. Csak azokat az ételeket fagyasztja be, amelyek biztosak abban, hogy családja enni fog. Nincs értelme megfagyasztani a megmaradt levest vagy pörkölt, amely senkinek nem tetszett, hacsak nincs orvosa, hogy később étvágygerjesztõbbé tegye. Végül is el kell dobnia; jobb energiatakarékosság és szóváltás. Az összes fagyasztott élelmiszert fel kell címkézni és keltezni. A címke hozzáadása segít azonosítani az élelmiszereket és megtudhatja, mikor kell azokat felhasználni, mielőtt minőségük romlik.

• A legjobb fagyasztó hőmérséklet és a fagyasztó tárolási ideje

  A fagyasztó élelmiszereket nullát vagy a Fhrenheit-fok alatt vagy annál alacsonyabb hőmérsékleten kell tárolni, hogy megőrizzék a tárolás idején fennálló élelmiszer-minőséget. És a gyártók általában a készülék használati útmutatójában megjelölik készülékeik számára az ajánlott fagyasztóhőmérsékletet.

  Ha a fagyasztó rendelkezik gyorsfagyasztással, akkor ez a legjobb hely az új termékek tárolására, legalább a fagyasztásig, akkor áthelyezhetők a fagyasztó másik területére.

  Minél hosszabb ideig tartja az ételeket a fagyasztóban, annál inkább romlik az élelmiszerek minősége és színe. A fagyasztó éget, így az ételek száraz, gumiszerű és meszelt. Ezt meg lehet vágni, de a fagyasztó ételek akkor a legjobbak, ha csak rövid ideig fagyasztották őket.

  Előfordulhat, hogy a fagyasztott ételek finomnak tűnnek, amikor először kilépnek a fagyasztóból, de a kiolvasztás után kérdéses lehet, különösen, ha ezután észlel egy szagot. Még ha ezek az ételek biztonságosak is, a minőség súlyosan befolyásolható, ezért el kell dobnia. Az élelmiszer-pazarlás csökkentése érdekében tervezzen még egy rövidebb fagyasztási időt, mint az ajánlott.

  • Kenyér és zsemle: 1 hónap vagy annál rövidebb Feldolgozott húsok, borászok, szalonna, kolbász - legfeljebb 2 hónapig elkészített ételek / vacsorák, nyers darált húsok - legfeljebb 4 hónapigHal, tenger gyümölcsei - legfeljebb 6 hónapok baromfi, sült - legfeljebb 9 hónapiggyümölcsök, zöldségek - fel 10 hónapig

  Ne feledje, hogy ezek a fagyasztó tárolási idők csupán becslések, és az élelmiszerekre vonatkoznak, amelyeket a fagyasztóhoz megfelelően csomagoltak. Számos dolog drasztikusan csökkentheti az élelmiszerek minőségét és a fagyasztott élelmiszerek fagyasztó élettartamát, például:

  • Fagyasztó hatékonyság - állandó hőmérsékletet kell fenntartania.A fagy / jég felhalmozódása szintén befolyásolhatja a hatékonyságot - a fagyasztót megfelelően meg kell tisztítani és karbantartani.Megfelelő csomagolás - hanyag élelmiszercsomagolás; túl sok levegő van a csomagolásban.A fagyasztott élelmiszerek élettartama gyakran rövidebb lehet az automatikus leolvasztással rendelkező fagyasztóban, mivel a hőmérsékletek ingadoznak, mint a manuális leolvasztásnál.Az élelmiszerek fagyasztottak, amikor a minőség már romlott.Túl nagy és tartályos tartályok üres hely, amely lehetővé teszi, hogy a levegő csapdába essen. Gyakran adagoljuk fagyasztott tasakból, például fagyasztott gyümölcsökkel. Minden alkalommal, amikor kinyitják a táskát, levegőt engednek be. A gyógyszer? Töltsön meg kisebb méretű zacskókat a fagyasztó számára. Túl sok böngészés a fagyasztóban - az ajtó nyitottsága gyakran befolyásolja a fagyasztó belső hőmérsékletét.

  Az emberek néha fontolóra veszik a fagyasztott ételek szabadban történő elhelyezését hideg télen. Bár úgy tűnik, hogy a hőmérsékletek egész nap fagypont alatt maradnak, a napsugarak bemelegedhetnek a fagyasztott ételek bizonyos területein, és ez lerövidítheti fagyasztóéletük élettartamát, és az ételek gyorsabb romlását idézheti elő. A fagyasztott élelmiszereket is meg kell védeni a kültéri küzdelmektől, amelyeket az élelmiszer-szag vonzhat.

• A fagyasztó tartalmának áttekintése, rendezése és forgatása

  Nincs értelme a mélyhűtőt élelmiszerekkel megtölteni, csak a vásárlás és a hozzáadás folyamatos folytatása mellett, míg az alján lévő ételek túlságosan hosszú és fájdalmas tartózkodást élveznek a mélyhűtőben, és csak akkor szabad ki dobni őket, amikor végül felületük lesz.

  A megfelelő fagyasztó tárolás magában foglalja a fagyasztott élelmiszerek megfigyelését, szervezését és átszervezését oly módon, hogy a begyűjtés lehetséges és gyors legyen. Az ételeket is el kell forgatnia, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a legrégebbi fagyasztott darabokat először megeszik-e. Íme néhány tipp a fagyasztó étel tárolásának megszervezéséhez:

  • Tartsa a címkéket tetején és jól láthatóan.Kényelem érdekében használjon címkét a név és dátum címkéinek elkészítéséhez a fagyasztó ételek számára. A gyakran használt fagyasztott ételeket, például fagylaltot, finomságokat, néhány zöldséget és gyümölcsöt, a legkényelmesebb helyen tartsa, akár a hűtőszekrényben. fagyasztóban vagy egy felső részben vagy kosárban. Csoportos elemek összeállítása: Hal, hús, baromfi, darált hús, zöldség stb. Használjon kis dobozokat vagy nagyobb zsákokat a csoportok számára. Töltsön be megfelelő mennyiségeket, így az egész zsák eltávolításra kerül, és kevesebb lesz az újratárgyalás. A fűszereket csoportosíthatja nagyobb zip-stílusú tasakba. és egyéb sütőipari termékek egy bizonyos helyre. Helyezzen újabb húsdarabokat az alsó részbe, amikor azokat hozzáadják, és rendszeresen forgassa el a fagyasztó ételeket annak biztosítása érdekében, hogy az idősebb ételeket előbb megeszik.A sok üres helyű mellkasi fagyasztókhoz kartonpapírt helyezhet. doboz alján fejjel lefelé, hogy polcot hozzon létre, és megkönnyítse a fagyasztott ételek eljutását. Vásárlás előtt és a heti étkezés megtervezése közben gyorsan pásztázza át és vizsgálja át a fagyasztó tartalmát inspiráció és a felesleges kiadások elkerülése érdekében.

• Fagyasztó élelmezésbiztonság és az élelmiszerek megfelelő leolvasztása

  Az élelmiszerek fagyasztása nem jár előnnyel, ha hagyják rombolni azokat a kiolvasztás során. A megfelelő leolvasztás biztosítja a biztonságos fogyasztást, és csökkenti az élelmiszer-pazarlást. Alapvetően három módszer létezik a fagyasztó élelmiszerek leolvasztására:

  • HűtőszekrénybenHideg vízben A mikrohullámú sütőben leolvasztási ciklus segítségével

  A hűtőszekrény leolvasztása a legjobb és legbiztonságosabb módszer. A hűtőszekrényben leolvasztott ételek azonban hosszabb időt vesznek igénybe, tehát sok időt kell hagyni - általában egy éjszakára sült vagy őrölt húsok esetén, két-három napig pulyka esetén. Ahogy az élelmiszercsomagolások leolvadnak, a csöpögés nyilvánvaló - helyezze az ételeket egy tányérra a rendetlenség elkerülése érdekében.

  A hidegvizes olvadás módszerének alkalmazásakor az ételeket bele kell meríteni, és a vizet félóránként cserélni kell. A leolvasztás időtartama méretétől függően változik, de feltételezzen, hogy két vagy több óra van a közép-nagy méretű termékeknél, és periodikusan fordítsa meg a pulykat.

  A pulyka hideg vízben történő felolvadása több órát is igénybe vehet; a megolvasztás elősegítése érdekében a lehető leghamarabb távolítsa el a zsákmányokat és a nyakot az üregből. A legjobb leolvasztáshoz kövesse a mikrohullámú sütő útmutatásait. Egyes modellek előre beállított funkcióval rendelkeznek a súly alapján.

  A leolvasztás után főzés előtt mindig ellenőrizze. A gyümölcs felolvadásakor sok gyümölcslé veszít. A fagyasztott húsokat a leolvasztás után azonnal el kell főzni, és nem szabad szobahőmérsékleten állni egy ideig. Vágja le a szárított vagy fagyasztó területeket és hagyja el az ételeket, ha kétség merülne fel az esetleges romlás miatt.

• Fagyasztó élelmezésbiztonság áramszünet után

  Tudja meg, mit tegyen áramszünet alatt a fagyasztó ételeinek védelme érdekében. Szintén lépéseket kell tenni a fagyasztó ételek védelme érdekében, és meg kell tanulni, hogy tudják, hogy ezek az élelmiszerek biztonságos-e enni egy kiterjedt áramkimaradás, nagy távolságú áthelyezés vagy a fagyasztó meghibásodása után.

• Fagyasztó hatékonyság - takarítson meg energiát és csökkentse az élelmiszer-pazarlást

  A fagyasztó hatékonysága nagy szerepet játszik a fagyasztott élelmiszerek védelmében és a hulladék csökkentésében. Ha a fagyasztó tele van jéggel vagy fagygal, akkor a levegő nem tud rendesen keringni, és a hőmérséklet ingadozik, nem pedig állandó, előnyben részesített hőmérsékletet tart.

  Tisztítás / ürítés előtt mindig kapcsolja ki és húzza ki a fagyasztót, és a tisztítás során, ha lehetséges, vigye át a fagyasztott ételeket egy másik fagyasztóba. Rendszeresen tisztítsa meg a kézi leolvasztási mélyhűtőt, vagy amikor fagy felhalmozódik. A jég / fagy eltávolítása után törölje le a falakat és szárítsa meg ruhával, dugja be és cserélje le a fagyasztott ételeket, ügyelve arra, hogy a fagyasztott élelmiszerek átszervezése közben megtöltse.

  Az automatikus vagy önkiolvasztású fagyasztók önmagukban be- és kikapcsolnak, hogy megakadályozzák a jég kialakulását a belső falakon. Bár az önkioldó fagyasztót kevesebb karbantartásra van szükségük, rendszeresen tisztítani kell, és az ételeket át kell rendezni. Ugyanezt kell tenni a hűtőszekrény fagyasztójára is, amely a konyhai ételek tárolásának szerves része.

  Az élelmiszer-pazarlás csökkentésére irányuló stratégiájának részeként minden félévente tervezzen úgy, hogy csökkentse az élelmiszer-vásárlást, és összpontosítson arra, amit használ. Ahogy a fagyasztó szintje leesik, ez a megfelelő alkalom a tisztításra és az átszervezésre, mielőtt újra készletezik.

  Mindig ellenőrizze, hogy a hőmérséklet-szabályozó tárcsa az előnyben részesített számra van-e állítva, hogy a fagyasztó belsejét 0 Fahrenheit-fok vagy az alatti hőmérsékleten tartsa. Néhány fagyasztó vagy hűtőszekrény kezelőszervét általában kellemetlen helyzetbe kell helyezni, ahol az ételek eltávolításakor megbökhetnek. Ez a tárcsa elfordulását okozhatja, csökkentve vagy növelve a hőmérsékletet.

  Ezeket a vezérlőket rendszeresen ellenőrizni kell a hűtött vagy a fagyasztó rekeszek optimális hőmérsékleti beállításainak ellenőrzése érdekében. A készülék kézikönyve tartalmazza az optimális vezérlési beállításokat.

• Fagyasztó vásárlása és a kapacitással kapcsolatos döntések meghozatala

  Noha nagyon jó, ha van egy hatalmas fagyasztó, ahol nagy hely áll rendelkezésre sok terjedelmes ételre és előre elkészített vacsorákra, egy túl nagy fagyasztó több költséget jelent az áramfogyasztás számára, hogy működésbe lépjen, és ha sok üres hely van benne - akkor Semmit sem fog hűteni.

  Egy nagyméretű fagyasztó is helyet foglal el, és nehéz áthelyezni, ha a jövőben mozog. Sokkal nehezebb egy nagyméretű mélyhűtőt szervezni, a tisztítás nehezebb, és néha nehezebb beszerezni a mélyhűtőt. Íme néhány vásárlási tipp, amelyet szem előtt kell tartani, amikor fagyasztót vásárol, vagy dönt a kapacitásáról:

  • Vásároljon még egy igényt kielégítő fagyasztókapacitást. A fagyasztók általában hosszú életciklusúak. Két kicsi egység jobb lehet, mint egy. A kis fagyasztó ételekhez való kicsi függőleges helyzet, valamint egy kompakt mellkasi fagyasztó szezonális felhasználáshoz vagy túlcsorduláshoz könnyebben helyezhető el és praktikusabb, mint egy nagyméretű mellkasi mélyhűtő. A mellkasos fagyasztó ideális nagy terjedelmes tárgyakhoz, például pulykahöz. A fagyasztókapacitást az is alapozza, hogy sok ömlesztett fagyasztó ételt vásárol, több ételt készít előtte, vagy rendszeresen megfagyasztja-e kerti termékeket.A vidéki területeken élők általában használják több fagyasztó, mint a városi területeken, ahol az élelmiszerkészlet könnyebben elérhető.

• Konzerv, mint az élelmiszerek fagyasztójának alternatívája

  A konzerv nagyszerű módja a gyümölcsök, zöldségek és egyéb élelmiszerek fagyasztására. A konzervkészítést és az otthoni konzerválást azonban helyesen kell elvégezni annak biztosítása érdekében, hogy az általad tartósított ételek biztonságban legyenek a család számára.

  A konzervezés több, mint egyszerű forró ételek üvegekbe helyezése és fedél felhelyezése, amely úgy tűnik, hogy lezárul. A konzervkészítést a legnagyobb gondossággal kell végezni, betartva az ajánlott élelmiszer-biztonsági irányelveket az egyes konzervtípusok esetében, és fogyasztása előtt felül kell vizsgálnia a tartalmat.

  Szüksége van egy lehetőleg hűvös és sötét területre a feldolgozott otthoni konzerv tárolásához. És nem minden ételt lehet sikeresen konzerválni otthon. A megfelelő otthoni konzerváláshoz kulcsfontosságú a kifejezetten konzerv és tartósító berendezések használata. Tanulja meg, hogyan lehet megfelelően felkészülni, és megtudja, mire van szüksége az otthoni konzervkészítéshez.

  A konzervkészítés nagyszerű módja annak, hogy csökkentsék a fagyasztóban lévő ömlesztett anyagot, és a konzervek hosszabb ideig tárolhatók, mint a fagyasztóban. Az ételek tartósításának más módszerei a dehidratálás és a dohányzás. Nem minden tartósítás a legjobb minden élelmiszerhez; Néhány ételt csak bizonyos módszerekkel lehet a legjobban megőrizni.

• További információ az élelmiszer-tárolásról

  A kifejezetten szorosan lezárható fagyasztótartályok vagy táskák használata megvédi a fagyasztott ételeket a károsodástól. Ismerje meg a műanyag élelmiszer-tartályok különbségeit, különösen az újrahasznosítás szempontjából. Rövid távon tanuljon meg néhány tippet a fűszerek, száraz áruk és egyéb élelmiszerek tárolására. Találja meg az élelmiszer-pazarlás csökkentésének és a pénzmegtakarításnak a módját.