Luc / Lynn Livanos Athan
- Összesen: 105 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 90 perc
- Hozam: 6–8 tálat (6–8 adagot)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 672 | Kalória |
| 34g | Zsír |
| 25g | Carbs |
| 63g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6–8 tálat (6–8 adagot) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 672 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 34g | 44% |
| Telített zsír 9g | 45% |
| Koleszterin 190 mg | 63% |
| 313 mg nátrium | 14% |
| Összes szénhidrát 25 g | 9% |
| Élelmi rost 4g | 15% |
| Fehérje 63g | |
| Kalcium 84 mg | 6% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A legjobban felismerhető csirkeleves Görögországban az Avgolemono (ahv-goh-LEH-moh-no) vagy a tojás-citrom leves. Az Avgolemono segítségével a hagyományos húslevest tojással megvastagítják és citrommal ízesítik, hogy sűrű, krémes levest készítsenek, amely jól alkalmazható a hidegebb időjárásra. Ez a görög csirkeleves recept egyszerűbb; nem egészen olyan nehéz, de mégis kiadós, ropogós levest készít gazdag ízletes húslevestel.
Hozzávalók
- 1 teljes csirke (3 1/2 - 4 lb)
- 2-3 zellerszár levelekkel (felére vágva)
- 1 hagyma (hámozott)
- Só és bors (ízlés szerint)
- 2 evőkanál. olivaolaj
- 2 hagyma (kockára vágva)
- 2 sárgarépa (kockával)
- 2 zellerszál (kockára vágva)
- 1 nagy burgonya (kockával)
- 1 babérlevél
- 1 (15 oz.) Kockára vágott paradicsom (folyadékkal)
- 1/2 csésze orzo tészta
- Só és frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint)
Lépések
Tisztítsa meg a csirkét, és távolítsa el a bőrt és a felesleges zsírt.
Adjunk hozzá 8 csésze vizet egy nagy leves edénybe, és adjunk hozzá csirkét, zellert, hagymát, sót és borsot.
Forraljuk a folyadékot, és pároljuk körülbelül 45 percig, részlegesen fedve.
Vegye ki a csirkét, és tegye félre, hogy lehűljön.
Dobja el a hagymát és a zellert.
Óvatosan szűrje le a húslevest egy finom szitán, és töltse be. Ha úgy dönt, hogy zsírtalanítja az alapanyagot, akkor hűtheti egy éjszakán át, és használat előtt egyszerűen soványítsa le a zsírt.
Melegítsük az olívaolajat a levesedénybe, és adjuk hozzá hagymát, sárgarépát, zellert és burgonyát.
Saute a zöldségeket 5-10 percig, vagy amíg meg nem éri.
Helyezze vissza a húslevest a fazékba, adjon hozzá babérlevelet és kockára vágott paradicsomot és 1/2 csésze orzo tésztát.
Forraljuk párolva legalább 45 percig, amíg a zöldségek át nem készülnek.
Időről időre keverje meg a potot, hogy a tészta ne tapadjon az aljára.
Amíg a leves forr, vegye le a csirkehúst a hasított testből.
Dice a csirkét, és térjen vissza a melegítendő edénybe. Előfordulhat, hogy hozzá egy kis vizet vagy konzerv csirkelevest, hogy kiegészítse a bankban lévő folyadékot.
Adj hozzá sót és frissen őrölt fekete borsot ízlés szerint.
Recept címkék:
- Paradicsom
- ebéd
- görög
- leves
