A luc
- Összesen: 20 perc
- Prep: 8 perc
- Cook: 12 perc
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 52 | Kalória |
| 4g | Zsír |
| 3g | Carbs |
| 3g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 52 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 4g | 5% |
| Telített zsír 2g | 10% |
| Koleszterin 8 mg | 3% |
| Nátrium 427 mg | 19% |
| Összes szénhidrát 3 g | 1% |
| Élelmi rost 1g | 4% |
| 3g fehérje | |
| Kalcium 118 mg | 9% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez egy egyszerű köret, amely finom zöldségeket ad hozzá az ázsiai befolyásolt ételekhez. A rendkívül könnyű forrasztási folyadék ízes és aromás mártássá alakul. Mivel a bok choy rántva van a tűzhelyen, selymesvé válik, de megőrzi textúráját. Ízletes rizst szolgál fel, hogy felszívja az összes mártást.
A baby bok choy nagyon sokoldalú zöldség, amelyet esetleg a kínai éttermekben sütött krumplival találkozhatott. Szeletelhető és pirított; nagyszerű a levesekben; párolható; és kedvesen párolt egész vagy felére csökkent. Ha jobban szereti az ételeket a fűszeresebb oldalon, nyugodtan adjon hozzá néhány chilipehelyet a pároló folyadékhoz, vagy készítsen forró mártást, például a Sriracha-t az asztalhoz. A mogyoróhagymák mellett az apróra vágott koriander vagy akár a földimogyoró is kellemes íz-kiegészítést jelentene a baby bok choy számára.
Choy összeg, amely nagyon hasonló a bok choy-hoz, szintén felhasználható. A baby bok choy megtalálható a legtöbb ázsiai piacon vagy a jobb oldali élelmiszerboltokban a folyosón. Válasszon fejeket, teljes, sötét levelekkel és fehér szárakkal, barna foltok nélkül. Használja fel a lehető leghamarabb, és mosás nélkül hűtőszekrényben tartsa egy műanyag tasakban, legfeljebb 4 napig. Használat előtt öblítse le és szárítsa meg.
Ez a recept csirkelevest igényel, de ha vegetáriánus ételnek kívánja tartani, akkor cserélje ki zöldséglevesre. Egy csipetnyi víz szintén működne, de a húsleves mélyebb és gazdagabb ízt fog nyújtani. Ha marad fenn, tárolja a bok choy-t egy lezárt tartályban a hűtőszekrényben. Ehető hidegen, szobahőmérsékleten vagy melegítve.
Hozzávalók
- 1 font baby bok choy
- 3/4 csésze csirkeleves (vagy zöldségleves)
- 1 evőkanál vaj
- 1 evőkanál szójaszósz
- 2 teáskanál gyömbér (darált friss)
- 1 teáskanál fokhagyma (darált)
- 1/2 teáskanál szezám olaj
- Köret: szeletelt mogyoróhagyma
Lépések
A bokot hosszirányban felezzük és alaposan öblítsük le hideg folyó víz alatt, ügyelve arra, hogy a leveleket óvatosan szétválasztjuk, hogy kiszennyeződjön a szennyeződés.
Egy nagy serpenyőben egyesítse a húslevest, a vajat, a szójaszószt, a gyömbért és a fokhagymát, majd közepes-magas hőn főzzük. Adjuk hozzá a bok choy-t, fedjük le és főzzük 7–8 percig, amíg a bok choy gyengéd, de nem mustyos.
Vegye ki a bok choy-t fogók segítségével egy sekély kiszolgáló tálba, és tegye vissza az edényt az alapanyaggal közepes-magas hőmérsékletűre. Pároljuk, amíg a folyadék 1/3-tól 1/2-es csészére csökken, majd adjunk hozzá a szezám-olajat, és öntsük a mártást a tálban lévő bok choy-ra. Díszítsük a palagyókkal és bármilyen más öntetekkel.
Recept címkék:
- bok choy
- wok
- köret
- ázsiai
