Philippe Desnerck / Getty Images
- Összesen: 11 óra 25 perc
- Prep: 25 perc
- Cook: 11 óra
- Hozam: 8 adag
Mint például a lassú tűzhely vagy a főzőedény felhasználása kiadós étkezés elkészítéséhez? Ízletes ételeket készít, és egyszerűen használható. Ez a lassan főzõ sertéspörkölt recept almaborral, almával, sárgarépaval, burgonyával és hagymával készült, egy valóban otthoni főzéshez. Az almabor és az alma egy másik szintre hozza ezt a pörkölt. Ráadásul egyesíti az ízletes ízeket pörköltté sertéshússal - marhahús helyett - egyedülálló étkezés céljából. Lehet, hogy sokan soha nem próbálták meg a sertéspörkölt, így ez egy ideális must-próba sertés recept.
A sertés válláról vagy a sertés fenekéről
Ez a recept sertéshúsnak nevezett sertésdarabot használ. Ezt a sertésdarabot sertésfajnak vagy Bostoni seggnek is nevezik. (Ugyanakkor nem az állat hátuljáról szól - szó szerint a sertés vállának felel meg.) A sertésváll tipikusan pörkölt és jó az agyhoz. Ez utóbbi kiválóan alkalmas lassú pörkölésre vagy barbecue készítésre. Ezeket általában húzott sertéshús készítésére használják - különösen a déli főzési arénában. Jellemzően 5 vagy 10 fontos sültként kerül értékesítésre az élelmiszerboltban.
Hozzávalók
- 2 font sertés váll (csont nélkül vágva, 3/4 hüvelykes kockákra vágva)
- 3 evőkanál liszt
- 1 teáskanál só
- 1/4 teáskanál szárított kakukkfű
- 1/4 teáskanál bors
- 6 sárgarépa (1/2 hüvelykes szeletekre vágva)
- 4 közepes burgonya (3/4 hüvelykes kockákra vágva)
- 1 csésze hagyma (apróra vágva)
- 1 nagy alma (hámozva, fúrva és aprítva)
- 2 csésze almabor
- 1 evőkanál ecet
- 1/2 csésze hideg víz
- 1/4 csésze liszt
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Keverje össze a lisztet, a sót, a kakukkfűt és a borsot. Dobd el a fűszereket a hússal.
Helyezze az apróra vágott zöldségeket (sárgarépa, burgonya és hagyma) és az almát a lassú tűzhelybe.
Helyezze a sertéskockákat a tetejére.
Kombinálja az almaborot és az ecetet, és öntsük rá a húsra.
Helyezze a fedelet a lassú tűzhely tetejére és állítsa alacsonyra. Tartsuk alacsony hőmérsékleten 9–11 órán át.
Ezen idő elteltével forgassa magasra a lassú tűzhelyt. Keverjen össze 1/4 csésze lisztet és 1/2 csésze hideg vizet, keverve addig, amíg a keverék sima nem lesz (ez megvastagítja a mártást).
Keverje hozzá a lisztet és a vizet a forró folyadékhoz. Tartsa magasan a kukoricás edényt, és főzze 15 percig, vagy amíg megvastagodik.
Kóstolja meg és állítsa be az ízesítményeket.
Tálaljuk és élvezzük!
Variációk
Recept variációk
- Adjon hozzá kockára vágott édes burgonyát vagy téli tököt a pörköléshez a burgonyával együtt. Adjon hozzá szeletelt zellert a pörkölt keverékhez.
Recept címkék:
- Burgonya
- sertés pörkölt lassú tűzhely
- főétel
- déli
