Getty képek / Linger Henger / EyeEm
Az agyagedények főzése egyszerű, gyors és energiatakarékos. A főzés másik előnye, amelyet gyakran kínai agyagedénynek hívnak, az az, hogy elég elég ahhoz, hogy tűzhelyről asztalra vihesse. Az étel buborékol és forró marad, amíg eszik. Ha kész, a edény egyenesen a hűtőszekrénybe mehet, amíg készen áll a maradékokra (megtakarít a kiegészítő edények mosásától). Kényeztesse vendégeit egy thai curry (vagy egy másik ázsiai étel) főzésével egy agyagedényben.
Agyagedény vásárlása
Hogyan főzhetsz agyagedényeddel
Kövesse a receptjét, és töltse ki az agyagedényt a curryvel vagy más recept hozzávalókkal. Hagyjon némi helyet a tetején, körülbelül 1 / 2–1 hüvelyk, hogy az összetevők buborékolhassanak.
Ha ez az első alkalom, hogy használja az agyagedényt: Kezdje legalább 5 percig melegíteni, majd fokozatosan emelje fel közepes-alacsony szintre legalább 15 percig. Ezután magasabbra fordíthatja a hőt. Ha az edényt korábban használták, akkor közepes-magas hőmérsékleten indíthatja el. Amint az étele gyorsan elkezdene buborékolni, csökkentse a hőt közepes-alacsony vagy alacsony szintre. Csak annyi hőt szeretne, hogy az edény szépen pároljon. Fedjük le az agyagedényt a fedéllel.
15-30 perc elteltével távolítsa el a fedelet, hogy az összetevők keverést kapjanak, és megnézhesse, mennyi ideig kell az étel főzéséhez. A legtöbb húsétel 30–60 percig tart, a hús típusától és vastagságától függően. A hal és a zöldség 5-10 perc alatt elkészül, amikor a bank felbuborék. Kanállal vagy fogóval kóstolja meg az összetevőket, és ellenőrizze, hogy készen vannak-e.
Amikor elkészült a forró edényed, kapcsolja ki a meleget. Nézze meg a fogantyúk hőmérsékletét. A fogantyúk - a birtokában lévő agyag edény típusától függően - meglehetősen forróak lehetnek, és sütőkesztyű használata szükséges a forró edény mozgatásakor.
Ellenőrizze, hogy a fedél megfelelően van-e rögzítve. Óvatosan emelje fel agyagedényt a tűzhelyről, és helyezze közvetlenül az asztalára. (Ügyeljen arra, hogy egy takarót vagy tartóedényt használjon, hogy megvédje az asztalát a hőtől.) Távolítsa el a fedelet és szolgálja a vendégeknek tökéletes agyagedényt!
Tippek és trükkök agyagedények főzéséhez
- Az agyagedényekben a legjobb ételek készíthetők mártással, például curry, leves, forró edény vagy más folyékony alapanyag. A mártásnak bőségesnek és folyékonynak kell lennie, különben az étel megéghet. A megmaradásokat az agyagedényben hűteni lehet. Miután a fazék lehűlt, tegye vissza a fedelet és tárolja a hűtőben. A maradék felmelegítésekor fokozatosan melegítse fel az agyagedényt, ugyanúgy, mint egy új agyagedénynél. Melegítse nagyon fokozatosan, kezdve a legkevesebb hővel. Ellenkező esetben agyag repedhet. Ha lehetséges, ne melegítse a forró edényt hidegen fagyasztva, egyenesen a hűtőszekrényből. Először hagyja szobahőmérsékletre melegedni, majd lassan melegítse fel. Az agyagedények mosogatógépben moshatók, bár nem ajánlott a mikrohullámú sütőben történő használata. Vegye figyelembe, hogy az agyagedényeket főzéskor alacsonyabb hőmérsékleten kell végezni, mint a szokásos főzést, mivel az agyag tart jól melegítse. Ez egy nagyszerű lehetőség az energiatakarékossághoz!
