4kodiak / Getty Images
Függetlenül attól, hogy a Bulgogi vagy a Bool Kogi varázsolja-e, ez a grillezett steak étel ugyanolyan finom, mint sokoldalú. Kezdje a marinált pácolt lágy csíkokkal, roston süsse és szolgálja, amennyit csak akar. Hagyományosan ezt az ételt szezámmagos vagy salátalevelekbe csomagolva szolgálják fel. Rizsre is felhalmozhatja. Bulgogi kellemes ételeket és tökéletes előételeket készít. A marhahúst akár csirkével, halal, sertéshússal vagy bármilyen más hússal is helyettesítheti, amelyek a kezedben vannak.
Előkészítés és főzés
Az alapvető módszer a hús pácolás szójaszósz, szezám olaj és zöld hagyma keverékében. Mivel a pác cukrot tartalmaz, grillezés közben figyelni kell a húst. A legjobb módszer forró és gyors. Miután a húst grillezték, azt elég gyorsan fel kell szolgálni, mivel túl hosszúra hagyva kemény lesz. A Bulgogi-t általában merítőmártással tálalják.
Kétféle módon állíthatja elő a húst ehhez a recepthez. Az egyszerűbb módszer az egész steak darab (ok) pácolása hat órán keresztül. Grillezzük, szeleteljük és tálaljuk. A másik módszer, amelyet tradicionálisabbnak tekintnek, a nyers hús 1/4 hüvelyk vastag darabokra való feldarabolása, körülbelül egy órán át pácolás és azután grill készítése. A második módszer használatához el kell helyezni a húst nyárson, vagy valamilyen grillezési kosarat kell használni, hogy a apró darabok ne essenek át. Noha az első módszer könnyebb, a második módszer a hús felületének nagyobb részét a marinádának és a lángnak teszi ki, így jobb ízű.
Szolgáló
A Bulgogi-kal tálalva mártással általában fűszeres; elvégre Bulgogi szó szerinti fordítása "tűz hús". Ehelyett azonban használhatja a kedvenc mártásos mártását. Ez az étel különösen jó egy földimogyoró-mártással. Mindegy, hogy kiszolgálja, biztos vagyok benne, hogy ez az étel szinte minden alkalomra megfelelő.
