Verdina Anna / Getty Images
- Összesen: 20 perc
- Prep: 15 perc
- Főzni: 5 perc
- Pihenőidő: 24 óra
- Hozam: 6 fél-pint (96 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 45 | Kalória |
| 0g | Zsír |
| 12g | Carbs |
| 0g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6 Halfint (96 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 45 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 0g | 0% |
| Telített zsír 0g | 0% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 0 mg | 0% |
| Összes szénhidrát 12 g | 4% |
| Élelmi rost 0g | 0% |
| 0g fehérje | |
| Kalcium 1 mg | 0% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Áfonya lekvár magával hozza a nyár ízét. Ez az alapvető áfonya fagyasztó lekvár pektin hozzáadásával készül. A bogyók friss aromája megmarad, mivel a bogyók nem melegsznek meg, mint konzerv lekvár készítésekor.
Ezt könnyű elkészíteni, és nincs szüksége külön konzervkészülékekre. Csak a serpenyőre lesz szüksége a forró pektin elkészítéséhez, valamint tiszta üvegedények fedővel vagy fagyasztóedényekkel. A legjobb egyenes oldalas üvegeket használni, ha üvegedényeket fog használni. Ez lehetővé teszi a lehető legjobban a bővítést, és biztosítja, hogy elegendő hely maradjon.
A fagyasztott lekvár futóbb állagú lehet, mint a konzerv lekvár. Ne feledje ezt, amikor használni fogja, mert ez lecsöpöghet a pirítóstól.
Ezt a lekvárt friss gyümölcsökkel vagy fagyasztott áfonyaval készítheti. Keresse meg a helyi áfonya nyáron a gazdálkodók piacán vagy gyümölcsös standján. A legjobb, ha szilárd, kövér bogyót használ, és kerülje el azokat, amelyek ráncosak, összezsugorodtak, vagy fehér "virágzás" alakult ki.
Hozzávalók
- 3 pint áfonya (3 csésze zúzott áfonya)
- 5 1/4 csésze cukor
- 1 evőkanál citromlé
- 1 csomag (1/3 uncia) porított pektin
- 3/4 csésze víz
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Zúzza össze a bogyókat egy nagy tálban burgonyapürével vagy lapos fenekű pohárral. A legjobb, ha egyenként egy réteget összetör. Alternatív megoldásként a bogyókat tételenként is feldolgozhatja az élelmiszer-feldolgozóban. Annyira vagy annyira összetörheti őket, amennyit csak akar.
Adjuk hozzá a citromlevet. Keverje hozzá a cukrot és hagyja állni 10 percig, vagy amíg a cukor fel nem oldódik. Időnként keverje meg, hogy elősegítse a bogyók és a cukor keveredését.
Egy nagy serpenyőben keverjük össze a pektint a vízzel; forraljuk fel teljesen. Folyamatosan keverve forraljuk egy percig.
Öntsük a forró pektin keveréket a bogyókba; keverjük kb. 3-4 percig.
Öntsük a gyümölcskeveréket fagyasztóedényekbe vagy kis konzervdobozokba, és hagyjunk 1/2 hüvelykes fejteret.
Azonnal takarja le és hagyja állni szobahőmérsékleten 24 órán át. Ez lehetővé teszi az elakadás megszilárdulását.
Tárolja a fagyasztóban.
tippek
- Legfeljebb hat hónapig élvezheti a lekvárt, amelyet a hűtőszekrényben tárolhat, vagy három héten belül el is fogyaszthatja, ha a hűtőszekrényben tárolja. A fagyasztóban eltöltött hat hónap után változhat a színben, és az aroma romolhat, ám kiolvasztott állapotban valószínűleg továbbra is biztonságos enni. A hűtőszekrényben néhány hét elteltével fennáll a penészedése. Ha fagyasztó lekvárt használ, olvassza le a hűtőszekrényben. Ez valószínűleg több órát vagy egy éjszakát vesz igénybe. A leolvasztott lekvárt tartsa hűtve és felhasználja három héten belül.
Recept címkék:
- áfonya
- Amerikai
- nyári
- lekvár / zselé
