Fürdőkád

Egy recept sült bárányhúsra

Tartalomjegyzék:

Anonim

A luc

  • Összesen: 50 perc
  • Prep: 10 perc
  • Cook: 40 perc
  • Hozam: 4 adag (4 adag)
74 értékelés Hozzászólás
Táplálkozási irányelvek (adagonként)
557 Kalória
29g Zsír
31g Carbs
40g Fehérje
Lásd a Teljes táplálkozási iránymutatások elrejtését
Táplálkozási tények
Adagok: 4 adag (4 adag)
Mennyiség adagonként
Kalória 557
% Napi érték*
Összes zsír 29g 37%
Telített zsír 12g 60%
Koleszterin 129 mg 43%
Nátrium 651 mg 28%
Összes szénhidrát 31 g 11%
Élelmi rost 3g 12%
Fehérje 40g
Kalcium 144 mg 11%
* A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz.
(A táplálkozási információkat egy összetevők adatbázisával számítják ki, és becsültnek kell tekinteni.)

A pörkölt bárányrács speciális alkalmakra vagy ünnepi ünnepekre alkalmas étel. Könnyű elkészíteni, gyorsan főzni és nagyon lenyűgöző középpont.

A báránytartó a báránybordából származik, nyolc bordával. Hihetetlenül lágy és először egészben főzhető, vagy szeletelve különféle bárányborda-darabból felvehető. Ehhez a recepthez az egész rackot átkutatjuk, majd sütőben sütjük, hogy szép előadást kapjon.

Ez a bárányrács recept a Dijon mustár és a gyógynövény- és zsemlemorzsa klasszikus kombinációját tartalmazza. Ha minimálisra szeretné tartani, akkor csak olajjal megmoshatja, átfésülheti, gyógynövényekbe boríthatja (különösen a friss rozmaring különösen jó), és megsütheti. Bármennyire elkészíti, a legfontosabb az, hogy ne főzzön túl a finom darab húsból.

Hozzávalók

  • 2 állvány bárány (mészárosát "franciázza" a bordacsontokra, és vágja le a felesleges zsírt)
  • Kóser só (ízlés szerint)
  • Frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint)
  • Napraforgóolaj (vagy sáfrányos olaj)
  • 1 1/2 csésze zsemlemorzsa
  • 1 evőkanál petrezselyem (friss, apróra vágott)
  • 1 evőkanál kakukkfű (friss levelek, apróra vágva)
  • 1 evőkanál rozmaring (friss, apróra vágott)
  • Olivaolaj
  • 1/4 csésze Dijon mustár

Lépések

    Gyűjtsük össze az összetevőket.

    A luc

    Vegye ki a bárányt a hűtőből, és nagylelkben fűszerezze kosher-sóval és frissen őrölt fekete borssal. Mielőtt elkezdené, hagyja a bárányt szobahőmérsékleten 30 percig ülőni.

    A luc

    Melegítsen egy nagy serpenyőben nagy mennyiségű olajat, amíg majdnem füstöl.

    Helyezze az egyik rackzsírt zsíros oldalával lefelé az olajba és 2 percig keresse, amíg szépen aranybarna lesz. Fordítsa át és barnítsa a másik oldalt egy percig. Végezzen egy-egy percig a végeket is, hogy az egész külsej gyönyörű barna kéreg legyen.

    A luc

    Tegye félre az állványt. Vezesse le a zsírt a serpenyőből és adjon hozzá friss olajat a serpenyőbe. Melegítsük magas hőn, és ismételjük meg a második bárányrúddal.

    Melegítse elő a sütőt 425 F hőmérsékletre. Helyezzen be egy keréktárcával ellátott lapot alumínium fóliával, és teteje egy pörkölőtartóval.

    Keverje össze a tésztát, a gyógynövényeket, a sót és a fekete borsot az ízlés szerint egy élelmiszer-feldolgozóban. Adjunk hozzá egy csepp olívaolajat, és addig pulzáljuk, amíg el nem keverjük. Helyezze az ízesített morzsákat egy tányérra.

    A luc

    A bárányt a mustárral kefezzük a zsíroldalra és a végére (de ne a sovány oldalra).

    A luc

    Fúrja be a bárányt a zsemlemorzsaba, nyomja rá a mustárral bevont húsra úgy, hogy tapadjon.

    Helyezze a bárány zsíros oldalát felfelé a pörkölőlapra tetején levő serpenyőre.

    A luc

    Sült 30 percig, vagy amíg a bárány vége szilárdan nem ér, és visszahúzódik, amikor összepréseli őket. Vegye ki a bárányt a sütőből, és hagyja 15 percig pihenni, fóliával ellátva.

    A luc

    Szeleteld két bordás részekre, és tálalj mindegyik személynek két darabot. Élvezd!

Tipp

  • Mivel az állvány ívelt, akkor előre-hátra kell döntenie, amikor átvizsgálja, hogy a felület lehető legnagyobb része megbarnuljon.

Recept címkék:

  • Bárány
  • főétel
  • Amerikai
  • Karácsony
Értékeld ezt a receptet Egyáltalán nem tetszik ez. Ez nem a legrosszabb. Persze, hogy így lesz. Ventilátor vagyok - ajánlanám. Elképesztő! Szeretem! Köszönjük értékelését!