Diana Rattray
- Összesen: 30 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: 6. szolgál
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 773 | Kalória |
| 49g | Zsír |
| 14g | Carbs |
| 68g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Szolgáltatások: 6. szolgál | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 773 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 49g | 63% |
| Telített zsír 29g | 147% |
| Koleszterin 581 mg | 194% |
| Nátrium 1647 mg | 72% |
| Összes szénhidrát 14 g | 5% |
| Élelmi rost 0g | 0% |
| Fehérje 68g | |
| Kalcium 622 mg | 48% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Homárpörköltünk viszonylag könnyű elkészíteni, nagyon finom, és újszerű ajánlatot kínál ennek a csodálatos kagylónak. Vásároljon egész homárot, vagy vásároljon homár húsdarabokat a pörköléshez, de ügyeljen arra, hogy elegendő hús van-e egy darabka töltött leves felszolgálásához.
A homár általában alacsony zsírtartalmú, bár rendkívül magas a koleszterinszintje, tehát bár élvezet, ők nem tartozhatnak a szokásos étrendbe, ha ellenőrizni kell a koleszterinszintet. Ugyanakkor óriási 28 gramm fehérjét adnak az asztalra minden 6 uncia adagban, plusz sok ásványi anyagot és vitamint, például B-12.
Míg pörkölünk vajat és tejet tartalmaz, növelve a zsírtartalmat, alkalmanként élvezheti az egészséges táplálkozás részeként. Tálaljuk zöld salátával és ropogós kenyérrel.
Hozzávalók
- 2 nagy homár (összesen körülbelül 4 font, főzve; vagy körülbelül 4 csésze homár hús)
- 4-6 evőkanál vaj
- 6 csésze tej
- 2 csésze nehéz krém
- Só ízlés szerint
- Ízlés szerint fekete bors
- Paprika ízlés szerint
- Opcionális: szárítsa meg a sherry-t kívánság szerint
- Díszítés: friss petrezselyem vagy zöld hagyma (apróra vágva)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Távolítsa el a húst a párolt homárról, és vágja kockákra, vagy kockára vágja a már kicsavart homár húst.
Pánttal megsütjük a húst nagy mennyiségű vajban (4-6 evőkanál), amíg enyhén megbarnul. Vigyázzon, ne égesse el a vajat, és ne használjon ghee-t.
Egy külön serpenyőben melegítse fel a tejet, ügyelve arra, hogy ne forralja meg.
Adjuk hozzá a homár húst a forró tejhez és lassan főzzük 5-10 percig.
Keverje hozzá a nehéz krémet, majd forraljuk fel, de ne fejezzük be. Engedje le a hőt.
Adjon hozzá sót és borsot ízlés szerint, és egy kis paprikát a színért. Ha szükséges, keverje meg egy darab rozmaringot az extra íz elérése érdekében.
Díszítsük szeletelt zöldhagymával vagy apróra vágott petrezselyemmel.
Tálaljuk forróan és élvezzük!
Hogyan vásároljon homárot
Íme néhány tipp, hogyan lehetne a legtöbbet felhasználni a homárvásárlásból:
- Vásároljon homárokat, amelyek méretükhöz viszonyítva nehéznek tűnnek. Válasszon olyan homárokat, amelyek folyamatosan mozognak, kemény héjúak, és rendelkeznek a két antennával. Vásároljon homárokat, amelyek karomszalagjai tisztaak és nem mutatnak szennyeződést vagy szennyeződést. Ez nem azt jelenti, hogy vörösnek kell lennie, mivel ez a szín csak főzés után jelenik meg. Az élénk egészséges megjelenésű, árnyalattal, amely barnától feketéig terjedhet. A téli időszakban a homár vásárlása drágább, mivel a homár tengerparton mozog, és ezek elkapása több időt és erőfeszítést igényel. A melegebb hónapok rengeteg homárt hoznak, tehát az árak csökkennek. A kereslet miatt ezek a kagylók augusztusban nagyon drágák, de szeptemberben az árak ismét csökkennek. Az ősz ideje szintén jó minőségű homárt vásárolni tisztességes áron.
Recept címkék:
- Homár
- főétel
- Amerikai
- új évek
