Luc / Diana Rattray
- Összesen: 2 óra 50 perc
- Prep: 2 óra 10 perc
- Cook: 40 perc
- Hozam: 2 kenyér (8 tálal)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 453 | Kalória |
| 10g | Zsír |
| 64g | Carbs |
| 26g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 2 kenyér (8 tálalás) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 453 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 10g | 13% |
| Telített zsír 2g | 11% |
| Koleszterin 1 mg | 0% |
| Nátrium 3179 mg | 138% |
| Összes szénhidrát 64 g | 23% |
| Élelmi rost 4g | 15% |
| Fehérje 26g | |
| Kalcium 277 mg | 21% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ezt a kenyérsütő francia kenyeret összekeverik és begyúrják a gépen a tésztát, majd ropogós tökéletességre sütik. A kéreg legfontosabb eleme a forró víz az alsó kemencetartón, és magasabb hőmérsékleten történő sütés az első 15 percben.
Szeletelje a bagettet egy kissé szögben, majd fűszerezze és kemencében pirítsa a finom házi krutonnal. Ez a kenyérsütő francia kenyér recept készít 1 vekni csodálatos, ropogós kenyeret.
Hozzávalók
- 1 1/2 csésze víz
- 1 evőkanál növényi olaj (vagy olívaolaj)
- 2 evőkanál száraz tej
- 2 csésze általános célú liszt
- 2 csésze kenyérliszt
- 2 teáskanál cukor
- 2 teáskanál sót
- 2 teáskanál aktív száraz élesztő
- 1 tojásfehérjét 1 evőkanál hideg vízzel megsütjük
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Adja hozzá az első 8 összetevőt a kenyérsütőbe.
Használja a gép francia kenyérbeállítását, de a sütés megkezdése előtt távolítsa el a tésztát. Vagy használja a tésztát, nyomja le és hagyja levegőn kiszabadulni, engedje újra emelkedni (45 perc – 1 óra), gyengéden gyúrja be, engedje újra felkelni, kenyerekké formáljon.
Permetezzen vagy enyhén olajozzon egy nagyméretű sütilapot; megszórjuk kukoricadara.
Kenyér készítése: Helyezze át a tésztát (ez lesz puha) egy enyhén liszttel készített táblára. Megszórjuk egy kis liszttel; vágja a tésztát 2 részre. Az egyes adagokat tekercselje egy kb. 12-15 hüvelyk széles téglalapba (adjon hozzá további lisztet, ha szükséges). A hosszú végtől kezdve görgessen fel; csipesz varratok jól. Ismételje meg a következő tekercsel.
Helyezze a kenyeret az elkészített süti lapra; fedjük le tiszta edénytörölközővel, és hagyjuk egy órát felmelegedni.
Melegítse elő a sütőt 400 F hőmérsékleten. Helyezze a pitelemezt a sütő alsó állványára; adjunk hozzá kb. 1 hüvelyk forrásban lévő vizet a pite lemezhez.
Sült kenyeret 15 percig; alacsonyabb hőmérsékleten 350 F-re süssük. Süssük további 25 percig.
Körülbelül 5 perccel a kenyér elkészítése előtt kefék a tojásfehérje és a víz keverékével.
Tálaljuk és élvezzük!
Recept címkék:
- francia kenyér
- Francia
- születésnapok
- kenyér
