Klaus Arras / Getty Images
- Összesen: 65 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 50 perc
- Hozam: 6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 175 | Kalória |
| 7g | Zsír |
| 21g | Carbs |
| 8g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 175 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 7g | 9% |
| Telített zsír 3g | 16% |
| Koleszterin 4 mg | 1% |
| Nátrium 7758 mg | 337% |
| Összes szénhidrát 21 g | 8% |
| Élelmi rost 3g | 11% |
| 8g fehérje | |
| Kalcium 129 mg | 10% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ennek az ízléses levesnek a kulcsa a sárgarépa pörkölésében rejlik. Ez a leves nem a tényleges curryleveleket igényli, hanem egy "curryport", amely egyszerűen csak olyan fűszerkeverék, amely sok étel egyedi ízt kölcsönöz. Nagyon jól párosul a kókuszdió finom ízével, amely e keksz krémesességét szolgálja. Ez a keksz gyönyörűen működik a sárgarépa bármilyen fajtájával, a mély narancstól a halványsárgaig. Ne feledje azonban, hogy a felhasznált sárgarépa színe befolyásolja az előkészített tál színét. A narancssárga, a sárga és a lila sárgarépa keveréke kissé sápadtnak tűnhet, ám ízléses ízű.
A kókuszdió krém hozzáteszi a tejszínességet, amely valóban átveszi a tetejét. Ha kedveled, a kókusztej helyettesíthető egy másik nem tápláló tejjel is, mint például mandula vagy kesudió, vagy helyettesíthető azonos mennyiségű sózott húslevével.
Hozzávalók
- 1 font sárgarépa (hámozatlan, de a zöldek eltávolítva)
- 4 gerezd fokhagyma (hámozatlan)
- 1 teáskanál curry por
- Olívaolaj és só pörköléshez
- 4 csésze sózott zöldségleves (vagy 4 csésze víz + 2 húsleves kocka)
- 1/4 csésze kókuszdió krém (egy doboz tetején zsíros kókusztejjel)
- Díszítés: kötőjel só
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A sárgarépát jól súrolja, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket vagy a törmeléket. Tiszta konyhával vagy papírtörlővel szárítsa meg.
Melegítse elő a sütőt 400 F-ig. Fektesse a sárgarépát egyrétegűen egy fém sütőtálcára. Helyezze a fokhagymahagymát szorosan a sárgarépa mellett a tálcára. Finoman megszórjuk a curry port a sárgarépa és a fokhagyma felett, hogy enyhén bevonódjanak. A fennmaradó curryport a főzés végén szabad hozzátenni.
Nagyon enyhén szitálja az olívaolajat és óvatosan meghintje sóval. Pörkölt körülbelül 40-45 percig, vagy amíg a sárgarépa gyengéd lesz, forgás nélkül. Hagyja lehűlni a zöldségeket, vegye ki a fokhagymát a hagymából, és helyezze közvetlenül a turmixgép tartályába.
Helyezze a sült sárgarépát a turmixgépbe, és adjon hozzá körülbelül 2 csésze sózott zöldséglevest. Keverje addig, amíg nagyon sima. Adjunk hozzá a fennmaradó 2 csésze húslevest, a fennmaradó curryport, 1/4 csésze kókuszdió-krémet, a fűszereket és a sót, majd keverjük össze, amíg nagyon sima nem lesz. Helyezzük egy 2 vagy 3 kvartes serpenyőbe, és óvatosan melegítsük közepes lángon, amíg az egész melegszik, körülbelül 5 percig.
A maradékot légmentesen lezárt tartályban, hűtőszekrényben tárolhatja legfeljebb 4 napig. Vagy fagyaszthatja az elkészített levest fagyasztóbiztos, légmentesen lezárt tartályban legfeljebb 2 hónapig. A felolvasztáshoz egyszerűen közepes-alacsony hőmérsékleten melegítsük fel 2 kvartos serpenyőben, amíg ki nem olvad és melegszik.
Recept címkék:
- vegetáriánus
- köret
- Amerikai
- születésnapok
