Tim Gerard Barker / Getty Images
- Összesen: 40 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: 4 szolgál
Nem kell mennie nagyszerű indiai ételekre. Ezek a növényi szamócos rendkívül egyszerűek. És még ha nem is tisztán autentikusak (leveles tésztával készülnek, hogy elkerüljék a tészta elkészítésének szükségességét), ízlésesek!
A Garam masala számos fűszer kombinációja: koriander, kömény, szegfűszeg, bors, kardamom, fahéj és babérlevél. Meg lehet vásárolni a legtöbb nagy szupermarketben vagy ínyenc piacon.
Hozzávalók
- 1 csésze hámozott, kockára vágott burgonyát (időmegtakarításhoz hűtött burgonyát használjon, például az egyszerűen burgonyát)
- 2 evőkanál. repceolaj
- 1 apró hagyma, apróra vágva
- 3/4 csésze fagyasztott borsó és sárgarépa
- 1 teáskanál garam masala
- 1/2 teáskanál curry por
- Kóser só ízlés szerint
- 1 lapos fagyasztott leveles tészta
Lépések
Távolítsa el a leveles tésztát a fagyasztóból, és hagyja szobahőmérsékleten, kb. 40 percig ült. Melegítse elő a sütőt 400 ° F-ra.
Helyezze a burgonyát egy közepes serpenyőbe. Fedje le teljesen vízzel. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt közepesen alacsonyra. Hagyja 10-15 percig főzni, amíg a villás meg nem simul.
Melegítse az olajat nagy serpenyőben közepes lángon. Adjunk hozzá hagymát, és főzzük, amíg meglágyul, 4-5 percig.
Adjon hozzá borsót és sárgarépát, garam masala-t és curry-port a serpenyőbe. Főzzen 3-4 percig. Adjunk hozzá burgonyát és sót. Keverés közben főzzük még 2-3 percig, amíg az aromák megolvadnak. Vegyük le a tűzről.
Van egy kis tál víz és egy tésztakefe a munkafelület mellett. A sütőlapot fedje le pergamenpapírral, vagy permetezzen főzőpermettel. Az enyhén lisztezett felületen bontsa ki a leveles tésztát. Vágja 9 egyenlő téglalapra.
Helyezzen kb. 1 evőkanál töltést minden téglalap közepére. Merítse a tésztakefét a vízbe, és nedvesítse meg a téglalapok egyik hosszú és egy rövid oldalát. Hajtsa le, mint egy háromszög, és tömítse be a tölteléket.
Helyezze a samosát az előkészített sütőlapra. Süssük 15-20 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Recept címkék:
- Burgonya
- előétel
- indián
- esik
