A luc
- Összesen: 30 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 10 adag (10 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 65 | Kalória |
| 4g | Zsír |
| 6g | Carbs |
| 1g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 10 adag (10 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 65 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 4g | 5% |
| Telített zsír 0g | 2% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 141 mg | 6% |
| Összes szénhidrát 6 g | 2% |
| Élelmi rost 1g | 3% |
| 1g fehérje | |
| Kalcium 21 mg | 2% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A Roti népszerű lapos kenyér Dél-Amerika azon régióiban, amelyek konyhájukban indiai hatások vannak, mint például Suriname és Guyana. A Roti egy indiai lapos kenyér - egy egyszerű tészta, amelyet körbe tekercselnek és forró serpenyőben főznek. Tölthető burgonyával vagy lencsével főzés előtt (dhalpuri), csomagolásként felhasználható, vagy egyszerűen a tányér curry vagy dhal oldalán tálalható, hogy elősegítsék az összes finom szósz felszívását. Ezek a roti vékonyak, puhaak és rugalmasak, és fehér vagy búzalisztből is előállíthatók.
Kattintson a Play gombra, hogy megtekintse ezt a receptot
Hozzávalók
- 2 1/2 csésze önnövekedő liszt (vagy 2 csésze önnövekedő liszt plusz 1/2 csésze teljes kiőrlésű liszt)
- 2 evőkanál növényi olaj (plusz 1 teáskanál és egy kis serpenyő)
- 1 csésze meleg víz
- Opcionális: olvasztott vaj
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Helyezzen lisztet (t) egy tálba. Keverje hozzá a 2 evőkanál növényi olajat.
A luc
Add hozzá a vizet lassan, folyamatosan keverve, amíg a tészta össze nem kezd. Folytassa a keverést, és adjon hozzá még egy kis vizet, ha a tészta száraz, amíg a tészta gömböt alkot.
A luc
Forgassa ki a tésztát a pultra és gyúrja be, adjon hozzá egy kevés lisztet, ha a tészta túl ragadós. A tészta legyen puha, de nem elég ragacsos ahhoz, hogy tapadjon a kezéhez vagy a pulthoz.
A luc
Hagyja a tésztát 10 percig pihenni, nedves ruhával lefedve.
A luc
Húzza ki a tésztát egy nagy, körülbelül 1-4 hüvelyk vastag körbe. Készítsen kb. 1 teáskanál növényi olajat a tészta felületére. Tekerje fel a tésztát egy hosszú tekercsre.
A luc
Vágja a tésztát 8-10 darabra. Az egyes darabokat laposan gördítse le egy 6 hüvelykes körbe. Hagyja a köröket nedves ruhával borítva 5 percig pihenni.
A luc
Melegítsen egy lapos nehéz serpenyőt vagy serpenyőt (az öntöttvas serpenyő vagy a krepp serpenyő jól működik) alacsony és közepes hőmérsékleten.
A luc
Az első tészta kört tekerje ki a lehető legvékonyabban (kb. 8-9 hüvelyk körre).
A luc
Adjon hozzá körülbelül 1 teáskanál olajat a serpenyőbe. Helyezze a tésztát egy forró serpenyőbe. Főzzük, amíg a kenyér fel nem felemelkedik, és a serpenyő oldalán halványbarnavá válik, 1–2 percig. Csúsztassa az ujjaival a serpenyőt a serpenyő oldalára, és gyorsan fordítsa meg a másik oldal barnulását, további 1-2 percig főzve.
A luc
Távolítsa el a tűzről és tegye a roti-t egy szűrőedénybe, hogy lehűljön. Fedjük le a roti-t egy nedves törülközővel, amíg a többit főzzük. Adjon hozzá további olajat a serpenyőbe, ha szükséges.
A luc
Kívánja a roti-t megolvasztott vajjal tálalás előtt, ha szükséges.
A luc
Tálaljuk és élvezzük!
Tipp
- A Roti éppúgy felmelegíthető, mint a tortilla: alacsony sütőben, fóliába csomagolva, vagy mikrohullámú sütőben, nedves ruhával borítva.
Recept címkék:
- flatbread
- roti
- köret
- indián
