A darálás megnyomása. Guido Mieth / Getty Images
Az 1900 körül kb. Olaszországban Milánóból származó eszpresszó nagyon sötét, keserű olasz kávé, amelyet gyakran rosszul mondanak az expresso. Az eszpresszó kifejezés az olasz jelentésben "préselt" származik, amely arra utal, hogy a frissen finomra őrölt bab-esszenciát egy speciális gépen és gőzön keresztül nyomják. Ez a folyamat erősen koncentrált sört hoz létre egy vékony réteg krémes, sötét bézs habbal a kávé felületén. Mivel erősen koncentrált, az eszpresszó térfogatban több koffeint tartalmaz, mint a szokásos kávé. Azok az emberek, akik energiát akarnak növelni, gyakran arra utalnak, hogy egy "lövést" használnak felvételre.
A különbség a kávé és a kávé között. Eszpresszó
Az eszpresszó és a kávé közötti különbség az őrlés finomsága és az ital főzéséhez szükséges idő. Az eszpresszó őrölt kávébabból készül, tehát vastagabb és sokkal gyorsabb elkészíthető, mint a kávé, más néven cseppkávé. Az eszpresszó elkészítése a használt géptől függően akár 30 másodpercig is tarthat, de a csöpögött kávé főzése akár három-öt percet is igénybe vehet.
Az eszpresszó erősen koncentrált, így általában azt mondják, hogy több koffeint tartalmaz, mint egy csésze kávé, de ez nem igaz. Az eszpresszóban több koffein van térfogatrészenként, tehát több koffein van egy eszpresszó felvételben (általában egy uncia), mint egy uncia kávéban.
Az emberek nem isznak uncia kávét. Igyál egy csésze kávét, általában 8 uncia és 24 uncia között. Ha figyelembe vesszük a csöpögött kávé adagolási méretét, akkor sokkal több koffeint tartalmaz, mint egyetlen adag eszpresszónál, amely általában csak uncia. Még egy kis csésze kávé több koffeint tartalmaz, mint egy lövés eszpresszó.
Italok eszpresszóval
Számos kávéalapú ital tartalmaz az eszpresszót, például:
- Caffè latte: szó szerint tejes kávé. Ez egy lövés eszpresszó párolt tejjel, hotCappuccino tálalva: két felvétel eszpresszó párolt tejhabbal, tetején tálalva, általában fahéj tetején tálalva. A caffè macchiato: eszpresszó tetején párolt tejhab tetején, hotCaffè mokka: egy caffe latte, amely hozzáadja az eszpresszóval és párolt tejjel csokoládé-ízesítést, néha jég hozzáadásával vagy összekeverhetővelFlampfehér: lövés egy eszpresszó tej alapú mikrohabbal, a macchiatoCaffè Americano változata: egy lövés eszpresszó hozzáadott forró vízzel, fenntartja az eszpresszó ízét, de a víz kevésbé vastag, mint az eszpresszó
Ételek eszpresszóval
Vannak édes és sós ételek, amelyek eszpresszót igényelnek, ideértve a következőket:
- Affogato: vaníliagelato vagy fagylalt, egy forró espressoTiramisu tetején: egy hagyományos desszert ladyfingerrel (ujj alakú szivacsos keksz), amelyet eszpresszóban áztattak és mascarpone sajt, tojássárgája és tejszín töltelékével töltöttek. Fekete bab és eszpresszó chili: adjunk hozzá eszpresszót vagy azonnali eszpresszóport kedvenc fekete bab-chilijéhez, hogy vastagabb chili legyen és mélyebb, gazdagabb aromájúRaw vegán eszpresszó brownie: csak egy lövés eszpresszóval vagy 2 evőkanál azonnali eszpresszópor hozhatja ki a csokoládé ízeit ezekben browniesVegan espresso darabok: adjunk hozzá kókusztejet, fáradt eszpresszóport keserű édes csokoládéval, cukorral és vaníliával egy kickEspresso pannacotta-val felnõtt darabokra: hideg olasz puding, gyakran gyümölcsmártással vagy karamellszirupral tálalva.
