Ön még nem ismeri a francia konyhát? Megfélemlíti-e a nyelv, és úgy tűnik, hogy a receptek elérhetetlenné válnak? Vedd ki a rejtélyt a francia főzésből, és tanulj meg néhány klasszikus étel elkészítését.
A francia főzés ízzel van töltve, és van néhány alapvető recept, amelyeket minden kezdőnek tudnia kell. Ezeknek a divatos éttermi recepteknek a sokai egyszerűen variációk, és amint kényelmesebbé válik a palacsinta, a torták és a kekszek, felfedezheti, mennyire egyszerűek.
-
Lenyűgöző előétel: Sós, ízletes torta
Clay McLachlan / Getty Images
A francia konyhában számos finom előétel található, az egyszerűtől a komplexig. A torta ideális recept a kezdéshez, mivel az egész csoportot táplálja, és csak a szeletet kell felszolgálnia. Ez a csodálatos recept a Roquefort sajtból és a karamellizált hagymából készült tortához klasszikus, és az íze hihetetlen. Csak győződjön meg róla, hogy a csípős Roquefort sajtot használja - amely kifejezetten francia - mivel ez alapvető fontosságú, és adja a torta aláírásának francia ízét.
-
Francia bisztrós saláta: A klasszikus Nicoise
David Loftus / Getty Images
Amikor ideje választani a hagyományos francia salátát, kevesen tudják legyőzni a Nicoise klasszikus ízét. Ez a kellemesen összeállított recept egy bisztró kedvence, tonhallal, burgonyával, tojással, olajbogyóval és zöldbabmal kiegészítve. A másik lényeges összetevő a szardella. Ha nem rajongója, ne aggódjon - ez a recept elrejti a kis halat a szószban, így az íze meglepődhet.
-
A leveshez: A kedves homár keksz
bhofack2 / Getty Images
A francia szakácsok mesterek fantasztikus levesek készítésében, amelyek világszerte az ebédlőasztalok ikonjaiivá váltak. Közismert kedvence a hagyományos homárbiskóta. Ez a tenger gyümölcsei recept a krémes stílusú leves megtestesítője, és könnyen válthat a könnyű ételek középpontjába. A friss homárhúsot konyakos ízléses gazdag húsleves veszi körül, így a keksz komplex és kifinomult ízét adja.
-
The Ultimate Veggie Stew: Ratatouille
A luc
Egy szegény ember ételének indult, ám a ratatouille megtalálta az utat a francia éttermekben és minden kaliberű étkezőasztalnál. Alapvetően egy zöldségpörkölt hangsúlyozza a padlizsán, amely ül a tűzhelyen főzni, amíg gyengéd. Hihetetlenül könnyű és olcsó elkészíteni, tehát ha költségvetéssel rendelkezik, de lenyűgöznie kell, ez a recept az Ön számára.
-
Az alapvető szufflé: félelem nélküli spenótos szufflé
bunhill / Getty képek
Csak a soufflé név szikrázhat félelmet minden szakács szívében. Hírhedten trükkösek, hogy készítsenek, de ha nagyszerű szufflát készíthet, akkor csillag vagy. Mégis, valójában nem elérhetőek a házigazda számára.
A francia kulináris puding élményének megkezdéséhez kezdje meg ezzel a spenótos puding recepttel. Meglepően könnyű eltávolítani a rejtélyt az edényből. A trükk az, hogy a tojásokat verte és óvatosan keverje össze, mivel azok túlzásával tönkreteheti a végeredményt.
-
Csirke és bor finomság: Coq au Vin
Jean Cazals / Getty Images
Számos hagyományos francia recept szükségtelenségéből indult ki, mivel így az olcsó ételeket ízlésesek lehetnek. Ilyen helyzet van erre a klasszikus csirke ételre, amely kiadós és csodálatos is.
A Coq au Vin jelentése: „kakas a borban”, és úgy tervezték, hogy a madár kemény húsának főzésére szolgáljon. Ez egy vidéki stílusú étel, amelyet csirkéből készítenek, zöldségekkel töltve. Néhány lépés és néhány óra felügyelet nélküli főzési idő szükséges, de a technikák nem olyan nehézek, és a végeredmény megéri az erőfeszítést. Ez a rakott hamarosan új családi kedvencké válhat!
-
Klasszikus francia kombináció: Cognac Garnélarák Beurre Blanc-kel
Nem beszélhetünk a francia konyháról anélkül, hogy megemlítettük a mogyoróhagyma, a bor, a tejszín, a vaj és a konyak kombinációját. Ezek az összetevők összekapcsolódnak ebben a kellemes főételben, amelyet könnyű elkészíteni.
Ennek a konyakrák receptnek a neve kedvesebben hangzik és talán még nehezebbé válik, mint a valóságban - a beurre blanc egyszerűen vaj- és bormártás. Örülni fog, amikor meglátja, milyen rövid és általános az összetevők listája. Lehetséges, hogy már minden van szüksége a konyhában.
-
Kedvenc francia desszert: Crêpes
GMVozd / Getty Images
Mi lenne a francia konyha krém nélkül? Lényegében a crêpe egy vékony palacsinta, amelyet bármilyen tetszőleges ember megtölthet. A Crêpes Franciaországban mindenhol megtalálható és édes vagy ízletes lehet, főként ételként, oldalként vagy desszertként szolgálva.
A francia főzési óráid nem lesznek teljesek, amíg meg nem tanulja a krémkészítés szépségét. A tál egyenletes eloszlására történő tálcák elsajátításának technikájának elsajátítása kissé trükkös, ám ez csak gyakorlatot igényel.
-
Igazi klasszikus: Házi csokoládéhab
Roulier / Turiot / Getty Images
Olyan egyszerű, mindössze öt alapanyagból, mégis rejtély marad sok otthoni szakács számára. Alapjában véve egy összegyűjtött tejfölös puding, a csokoládéhab a francia desszert asztal egyik ikonja - és meglepődne, mennyire könnyű elkészíteni ezt a romantikus desszertet.
-
A süti szerelmese számára: Vanilla Sables
Miuda_21 / Getty Images
A táblák egy klasszikus süti Franciaországban, és mivel különféle ízeket adhat hozzá, ez egy nagyszerű kiindulópont. Ez a vanílialeves recept megegyező formában fogyasztható, vagy felhasználható krémmel töltött szendvics sütemények készítésére, vagy fűszeres sütemények készítésére, amikor ízesítőket adnak hozzá.
