Adam Berry / Getty Images
Gondolj német sörre, és valószínű, hogy a sápadt, szalma színű német Pilsner az első dolog, ami a fejébe kerül. A hétköznapi sörfogyasztónak megbocsáthat az a gondolat, hogy minden német sörfőzde ugyanazt a cuccot készíti.
A német sörhely valójában bonyolultabb, mint sokan gondolják, és az ország hatalmas számú lager és ale-t gyárt. Bevezetésként a németországi sok sörre: 10 példa a legnépszerűbb stílusú nagy sörökre.
-
Pilsner
DNY59 / Getty Images
Először távolítsuk el Pilsner-t az útból, ugye? Számos nagyszerű német Pilsners kapható, és ez a német sör legnépszerűbb stílusa.
A német Pils ropogós, frissítő és kellemes hüvelyes harapással rendelkezik. Kellemesebb testük is, enyhén szárazabb és keserűbb, mint a cseh (más néven Bohemian) Pilsnersnél
-
Weissbier: Weihenstephaner Hefeweissbier
boule13 / Getty képek
Sok sörfőző búza sört állít elő, de senki sem csinálhatja jobban, mint a bajorok. Ennek a zavaros stílusnak az egyedi íze és aromája a maláta árpa és búza keverékének erjesztésére használt speciális élesztőből származik.
A Weihenstephaner szinte hosszabb ideig készítette ezt a csodálatos cuccot, mint bárki más, Hefeweissbierük pedig a német búza sör egyik legjobb példája.
-
Oktoberfest: Opel Oktoberfest
Jurij Kriventsoff / Getty Images
1872-ben egy Spaten sörgyár feltalálta ezt az édes, barna stílust Münchenben, Németországban. Az Oktoberfest vagy a Maerzen hagyományosan márciusban készül, és ősszel szolgálják fel, éppen az Oktoberfest éves fesztiváljára.
A Spaten Oktoberfest csak augusztustól októberig vagy novemberig érhető el. Paulaner egy finom Oktoberfest-et is készít, amely egész évben elérhető. Világszerte sok sörfőző alkalmazkodott ehhez a stílushoz, és sokan egész évben kaphatók.
-
Klasszikus Bock: Einbecker Ur-Bock
Grafner / Getty képek
A Bock a német sör különleges stílusa, amelynek számos alstílusa van. A lista első blokkja egy nagyon hagyományos példa, és azt állítja, hogy az „első” blokk.
A könyvek sötét, malátás stílusukról ismertek, és az Einbecker volt az, ahol a blokkot kifejlesztették. Az Einbecker sörfőzde a német Einbeck városból kapta nevét, ahol továbbra is főzi a bockot, Ur-Bockát pedig a stílus egyik legjobb példájaként elismerték.
-
Doppel Bock: Paulaner Salvator Doppel Bock
mitchellpictures / Getty Images
A doppelbocks sötétebb és gazdagabb, mint a könyvek, és a Paulaner's Salvator e stílus jó példája. Az összes bokor lager, tehát a nagy ízek ellenére még mindig éles és tiszta, mégis édes.
Mennyire nehéz a doppelbock? A Paulaner Salvator Doppel Bock egy legendás sör, és a történet azt mondja, hogy a szerzetesek hosszú ideig tudtak böjtölni, mert ittak.
-
Helles vagy Maibock: Ayinger Bräu-Hell
Andrew Bret Wallis / Getty Images
Helles lager kategóriába sorolva Ayinger Bräu-Hell áthidalja a különbséget a Mai Bock könnyű bock stílusa és a pilsners között. Végül is eredetileg Pilsnerre adott bajor válaszként fejlesztették ki.
Sápadt színe ellenére továbbra is meglehetősen malátás ízű, ám általában a legköltségesebb, mint más könyveknél. Ez a klasszikus sör ellentmondás önmagában és a Helles stílus jó példája.
-
Kölsch: Liba-sziget nyáron
rclassenlayouts / Getty Images
A Kölsch szokatlan sör, mert ale élesztővel főzik, de érlelése olyan, mint egy lager. Sápadt és frissítő, mérsékelt ugrással. A puristák felnyögnek, mivel látják, hogy a Kölsch bejegyzés választása valójában Chicagóban készül.
A legjobb Kölsch-stílusú söröket azonban Kölnben főzik, és ritkán készítik el a német határon túl. Nehéz megtalálni azokat a keveseket, akik ezt kigondolják. Szerencsére a Liba-szigetéről érkező Summertime kiváló példa erre a stílusra és könnyen elérhető.
-
Altbier: alaszkai sörfőzde. Amber
lleerogers / Getty Images
A jó német főzött Altbier-t Németországon kívül is nehéz megtalálni, ezért próbálja ki ezt az alaszkai sörfőzde Co.
Az „Alt” finomabb, mint amire számíthat a barna vagy borostyánszín színéről. Enyhén malátás, alig tartalmaz komló aromát. Ez általában meglehetősen keserű, de nem agresszív módon.
-
Rauchbier: Aecht Schlenkerla Rauchbier
Stockbyte / Getty képek
A Rauchbier, vagy a „füstös sör” nagyon szokatlan stílus. Maga a sör nagyon hasonlít az Oktoberfesthez, édes és malátás ízekkel, de a füstaromák teljesen váratlan elemet adnak a profilhoz. Egyes italok azt írják le, hogy az íz olyan, mint a marhahús, akár a bőr.
Az Aecht Schlenkerla Rauchbier-t érdemes követni, ha még soha nem próbálta.
-
Berliner Weisse: Berliner Kindl Weisse
Classen Rafael / EyeEm / Getty Images
A Berliner Weisse egy másik nagyon szokatlan sörtípus. Az íze és jellege szándékosan savanyú magvakból származik, amelyek savanyú és keserű sört eredményeznek.
Nagyon frissítő, és ennek a stílusnak sok rajongója szeret gyümölcsöt vagy gyógynövény ízesítésű szirupot hozzáadni, de ugyanúgy nagyszerű is.
