A luc
Ez a géli mondás annyira szépen összefoglalja Skóciában az ételek iránti hozzáállást: " S mairg a ni tarcuis air biadh ", ami azt jelenti, hogy "aki bolond az étel iránt, bolond". Ez azt jelenti, hogy szeretni kell és élvezni kell a skót ételeket, mind a hagyományos, mind a modern ételeket. Az ország rokonszennyezete a konyha iránt könnyen megmutatható e 14 kedvenc skót receptben.
A haggis, a zabkása és a whisky csak néhány az ételekből és italokból, amelyeket a skótok az évek során készítettek, és a lehető legjobban kihasználják a természeti kínálatot, amelyet a robosztus hegyek, tavak, tengeri tóok és patakok, valamint a termékeny völgyek és mocsarak.
A skót ételeket nemcsak a táj, hanem az ország története és öröksége is áztatja, amely bár az Egyesült Királyság része, továbbra is megőrzi egyedi identitását, amelyet a következő receptekben talál.
Nézd meg most: Hagyományos vajas skót keksz
-
Minden, ami Haggisról szól
Getty Images
Haggis nemcsak a Burns Night eseményre (januári ünnepség, amely egy skót költő életét emlékezik meg), hanem egy igazi Skócia hagyományos étele, amelyet szeretnek és fogyasztanak itt, valamint a világ sok más részén.
A Haggis juhokból készül (a gyakran eldobott részek, mint például a tüdő, a szív stb.), Amelyet darálnak és összekevernek zabliszttel, rézzel és fűszerekkel, majd a juh gyomrába töltik, varrják és elkészítik. A hús és az eljárás hangtalannak tűnhet, de az összetevők kombinációja finom - egyszerűen meg kell próbálnia. A Haggis a skót receptek közül a legismertebb haggis, tatties és neeps hús.
-
Egy tál skót zabkása
A luc
Fedezze fel az egészséges és tápláló skót reggeli zabkása reggelit, egy régóta fennálló recept, amelyet eredetileg egy serpenyőben főztek, és egy fából készült spurtlával (pálcával) kevertek. A zablisztnek a receptben való felhasználása az egészséges egészséges kezdete ez a tál. A lassan felszabaduló szénhidrátok fenntartják a reggelitől az ebédidőig.
-
Tattie kenyér
A luc
A tattie pogácsa a teljes skót reggeli hagyományos része, és néha burgonya pogácsának is nevezik; akkor is meghallhatja őket, hogy Írországban ködösnek vagy burgonyakenyérnek hívják őket. Gyorsan és könnyen elkészíthetők, és hasznos módon használják fel a maradék burgonyapürét. Tökéletes reggeli tányérra - vagy bármilyen más napszakban!
-
Cullen Skink
Getty Images
Cullen egy kis város Skócia északkeleti részén, és Skócia egyik leghíresebb ételének, a Cullen skinknek ad otthont. Ez egy kiadós leves, amelyet hagyományosan finn foltos tőkehal (füstölt foltos tőkehal), burgonyával és hagymával készítenek. A Cullen skink füstölt foltos tőkehalként is ismert Nagy-Britannia más részein. Használhatja az Arbroath füstölgőit is - a foltos tőkehalot, amelyet a tengerparti Arbroath városban és annak környékén füstöltek keményfa felett (innen a név) - egy nagyon hagyományos skót füstölt hal.
-
Cock-a-Leekie leves
iStock Photo
A Cock-a-Leekie leves alapvetően paraszti étel, és számos regionális változatban létezik - néhányuk évszázadok óta megy vissza, feltárva, hogy mennyire fontos ez az étel a skót étel számára. Vannak receptek apróra vágott szalonnával, mások marhahússal vagy jamaikai borssal, mások pároltak aszalt szilvával a kész edényben, a Talleyrand francia ínyenc hála. Bármelyik módon készíti is ezt az egyszerű receptet, az biztos, hogy nyertes lesz.
-
Skót Stovies
A luc
Kérjen 100 skótot a tradicionális receptre, és 100 különböző választ kap - mindenkinek megvan a saját verziója (és természetesen a legjobbak lesznek).
Stovie azt jelenti, hogy "bit a tűzhelyről", ami lényegében azt jelenti, hogy az összes maradék bit egy vasárnap sült. Nem mintha a vasárnapi ebédszeletekre korlátoznánk magunkat - a stoves - amely alapvetően hús- és burgonyapörkölt - készülhet egy ón sült marhahúsból vagy néhány főtt darált marhahúsból vagy kolbászból is.
-
Rumbledethumps
Getty Images
Csak szeretnie kell ezt a buta hangos nevet, amely semmiképpen sem magyarázza meg mi ez, de mégis szórakoztató. A Rumbledethumps étel a skót módja annak, hogy a maradék burgonyapürét és más zöldségeket felhasználják egy kiadós, fenntartható rakott szerű körethez (vagy ezt önmagában is elfogyaszthatja). Olyan könnyű elkészíteni, hogy beleszeret bele.
-
Skót zabtorta
Getty Images
A zabtorta Skóciába tartozik, ami a franciához tartozó baguette. A főleg zabból készült lapos süteményeket évszázadok óta a skót nemzeti kenyérnek tekintik. Gyorsan és könnyen elkészíthetők, és ízletes snack vagy sajtkísérő.
-
Skót sütijük
A luc
Noha a skót kekszet hagyományosan újévkor eszik, ez a keksz recept túl jó ahhoz, hogy csak egy éjszakára megtakarítsa! Az egész vaj receptje lehetővé teszi a „szájból olvasztás” süti készítését. Ügyeljen arra, hogy a tésztát a lehető legkevesebbel kezelje, és használjon hideg kezeket és eszközöket, hogy elérje a "shortie" aláírási könnyű és morzsás textúráját.
-
Tipikus Laird
A luc
A tipikus madár lényegében ugyanaz, mint az apróság, a puding, amely évszázadok óta a brit asztalokat díszíti. Ez a desszert a Burn's Night hagyományos része is, nemcsak finom, hanem nagyon néző is. A piskóta, a málna, a puding és a tejszínhab rétegeit kissé whiskivel (a brit sherry helyett) ízesítik, amely kiküszöbölhető, ha az ételt gyermekeknek szolgálják fel.
-
Skót Cranachan
Getty Images
A hagyományos skót Cranachan desszert, amelyet gyakran ünnepi alkalmakkor szolgálnak fel. A whiskyrel és mézzel ízesített tejszínhabbal rétegezett vörös málnapüré egy ízléses ünnepi élvezést hoz létre. A pirított zab hozzáadása diózó ízű és ropogós textúra.
-
Skót tabletta
A luc
A skót tabletta édes fogúknak szól - ez a bélszerű édesség rendkívül édes. Az itt található recept négy font cukrot igényel! De a jó dolog az, hogy csak egy kis falat elégíti ki vágyát. Nyugodtan adjon ízesítőket, például borsmenta.
-
Clootie gombóc
Getty Images
A Clootie gombóc nagyon különbözik attól, amit az amerikaiak gombócnak neveznek - akár a tasakszerű ázsiai előételnek, akár a keksz stílusú öntettel a déli pörköltekhez. A skót desszert inkább gyümölcstorta, amelyben a zab áramlással és fűszerekkel, valamint az állati szerves zsírral kombinálódik. Ez a kiadós puding a skót ünnepségek középpontjában áll, beleértve a Hogmanay-t és a Burn's Night vacsorát is.
-
Dundee torta
Getty Images
A Dundee tortát skót karácsonyi tortának is lehet nevezni (bár egész évben fogyasztják), és a tetején található manduladekoráció alapján könnyen azonosítható. Alapvetően egy gyümölcstorta, amely hagyományosan mandulat, whiskyt és narancshéjat tartalmaz.
