Alpha / Flickr / CC BY-SA 2.0
Csakúgy, mint a kreol ételeket mindig a „Szentháromságnak” nevezett élelmiszer-készítményekkel készítik, a koreai konyha készítése általában 15 közös alkotóelem használatát foglalja magában. Ha el akarja kezdeni a koreai ételek készítését, akkor a konyhai kamrát ezekkel a fűszerekkel, fűszerekkel és más összetevőkkel kell elkészítenie.
Ne felejtse el, hogy a listán szereplő 15 összetevő nem teljes körű a koreai főzéshez használt összetevők körében. Jól felszerelt koreai kamra rendelkezésére áll még sok más hozzávaló, de ez jó indulás. Ezen alapanyagok felhasználásával elkészítheti a koreai ételek hatalmas változatát, és ezeknek a legtöbbnek vagy mindegyikének a kézben tartása a konyhában megkönnyíti a főzés és az étkezés tervezését.
Fűszerek
Számos ételízesítőt használnak a koreai főzéshez. Számos étel készítéséhez szüksége lesz szójaszószra. Ha magas vérnyomásban vagy más olyan állapotban van, amely miatt el kell kerülnie a nátriumot, feltétlenül vásároljon alacsony nátriumtartalmú szójaszószt. A szójaszósz mellett a koreai konyhában más népszerű ételízesítők közé tartozik a kochujang vagy a koreai chili paprika paszta és a daenjang, vagy a koreai szója paszta.
fűszerek
A koreai ételek, akárcsak más ázsiai konyhák, fűszeresek lehetnek. Ez az oka annak, hogy a fűszerek a koreai konyha legfontosabb elemei. Szüksége lesz gyömbérre, fokhagymára és kochukaru-ra, vagy koreai chili paprikára, hogy az ételei megkapják a szükséges rúgást.
Zöldségek és gabonafélék
Sok koreai étkezés hiányos lengyelek vagy zöldhagyma nélkül. Más növényi alapú élelmiszerek, például a pörkölt szezámmag, a szezámmag-olaj (chamgeereum) és a gim (szárított tengeri moszatlapok) szintén a koreai ételeknek adják egyedi ízüket.
A gabonafélék természetesen óriási szerepet játszanak az ázsiai konyhában. Ezért a rizsbor (chungju, mirin), a tészta (somyun és / vagy dangmyun) és a rizs kulcsfontosságú a koreai ételek elkészítésekor. Ha olyan betegsége van, mint például cukorbetegség, fontolja meg a fehér rizs helyett a barna rizs használatát. Ez megakadályozza a vércukorszint olyan drámai növekedését, mint a fehér rizs.
Vegyes
A listán szereplő számos tétel nem tartozik tiszta kategóriába. Vegyünk például szárított szardellakat (myulchi) és tofu-t. A lista többi elemével ellentétben vannak, ám mindkettőnek óriási szerepe van a koreai konyhában.
Most, hogy a listát kategóriákra bontották, nézd meg az alábbi teljes listát. Ha komolyan gondolkodik a koreai konyha elsajátításáról, akkor nyomtassa ki a listát, és keresse fel a legközelebbi élelmiszerboltba. Ha ez eredménytelennek bizonyul, keresse fel az online kereskedőt, hogy beszerezze a koreai fűszereket, fűszereket és más, amire szüksége van. Ha a közösségben nincs ázsiai élelmiszerbolt, akkor a legjobb megoldás lehet az élelmiszer-vásárlás online.
A koreai élelmiszer-alapanyagok teljes listája
- SzójaszószGarlicSesame vetőolaj (chamgeereum) RiceKochujang (koreai chili paprika paszta) Kochukaru (koreai chili pepper por) Daenjang (koreai szójapaszta) GingerScallions (zöld hagyma) Rizsbor (chungju, mirin) Szárított szardella (myulchi) Pörkölt szezámmagGim (szárított szezámmag) lapok) Tésztafélék (jajangmyun, somyun és / vagy dangmyun) Tofu
