haoliang / Getty Images
- Összesen: 40 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 4-6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 83 | Kalória |
| 4g | Zsír |
| 8g | Carbs |
| 1g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4-6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 83 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 4g | 5% |
| Telített zsír 2g | 12% |
| 10 mg koleszterin | 3% |
| Nátrium 3 mg | 0% |
| Összes szénhidrát 8 g | 3% |
| Élelmi rost 3g | 9% |
| 1g fehérje | |
| Kalcium 19 mg | 1% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Grillezett vagy rántott csirke, marhahús és sertéshús előnyös az erős, gyümölcsös ízű mártással. Ez az édes és savanyú szeder bormártás, hagymával, vajjal és borssal keverve, a hús-entréét a kiszámíthatótól eltérő irányba veszi.
A Szeder bormártás különösen kiegészíti a marha- vagy sertés szűzpecsenye és a csirkemellét. Általában nem tenger gyümölcseivel tálalják, de ízléses ízű a grillezett lazac filéval.
Hozzávalók
- 1 1/2 csésze szeder, plusz körettel
- 1 evőkanál vaj
- 1/2 csésze hagyma (darált)
- 1/2 csésze cabernet sauvignon, pinot noir vagy más száraz vörösbor
- 1 evőkanál citromlé
- 4 evőkanál szederlekvár vagy tartósított tartály (mag nélküli)
- 1/4 teáskanál durván őrölt fekete bors
- 1/4 teáskanál só
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Helyezzen 1 1/2 csésze szeder-t egy konyhai robotgépbe vagy turmixgépbe, és pürébe.
Amikor a bogyók teljesen megürülnek, egy apró tálba kényszerítve őket egy finom hálószűrőn keresztül helyezze el és tegye félre.
Melegítsen 1 evőkanál vajat egy serpenyőben vagy serpenyőben közepes-alacsony hőn.
Adjuk hozzá a hagymát és a sautét, alkalmanként keverve, amíg a hagyma gyengéden és halványsárgá nem változik, kb. 10 percig.
Adjuk hozzá a vörösbort és a citromlevet.
Forraljuk, majd engedjük le a lángot és főzzük főzzük, amíg a keverék kb. Felére nem csökken.
Keverje össze a pörkölt szeder és a lekvár vagy a tartósítószerek, a bors és a só elegyét, majd adja hozzá a borkeverékhez.
Forraljuk, majd csökkentsük a forróságot és pároljuk 5 percig.
Keverje hozzá 1 evőkanál hideg vajat.
Friss egész szederrel tálaljuk köretként.
A Szederről
A Szeder nyári gyümölcs. Szezonban vannak júniustól szeptemberig, így kiváló partner lehet rebarbara, eper és áfonya nyári desszertekhez.
Szeder vásárlásakor keressen világos, fényes és kövér, mélybíbor vagy szinte fekete színű és egyenletes színű. A Szeder felvásárlását követően a lehető leghamarabb fel kell használni, de körülbelül öt napig hűtőszekrényben tartja.
Ezek a bogyók édesek és savanyúak, és sokféle felhasználásra alkalmasak - szószokban, mint ez a recept, és a szirupokban; pite, macskaköves és keksz; apróságok; muffin; gyümölcs smoothies; parfaits; fagylalton; gyümölcs salátákban; és feta sajttal és friss spenót-zöldekkel egy szokásos nyári salátához.
A Szeder ismert erőművi táplálkozásukról. Nagyon sötét lila színük azt mondja, hogy magas antioxidánsok vannak. Egy csésze szeder körülbelül 62 kalóriát, 14 gramm szénhidrátot és 8 gramm rostot tartalmaz. Kiváló C-vitaminforrás, valamint jó A-, E- és K-vitaminforrás. A szeder szintén kiváló flavonoidforrás.
Recept címkék:
- bor
- vacsora
- déli
- nyári
