Ken Gillespie / Getty Images
A cseresznyeparadicsom eredete, amely ma népszerű snack és a mindennapi konyha része, Mexikóba vezethető vissza, amely az összes paradicsom szülőhelye. Az aztékok bármilyen formájú és méretű paradicsomot etettek, de a mai cseresznye paradicsom a brit és izraeli tudósok által az 1970-es években tenyésztett fajtán alapul. Egész évben kaphatók, és a világ minden táján termesztik és fogyasztják, nyersen és főzve is.
Mik a cseresznye paradicsom?
A cseresznyeparadicsom egy csekély fajta paradicsom, amelynek nevét a cseresznyere emlékeztető alakja jellemzi. Néha a szőlőn értékesítve a zöldség kicsit kisebb, mint egy cseresznye és körülbelül kétszer akkora, és lehet piros (a leggyakoribb szín), sárga, narancs, zöld vagy szinte fekete. Ezeket a paradicsomokat a szakácsok nagyra becsülik, mert lédús és vékony bőrű, ami miatt a gyümölcsök megeszik a szádban. Mint minden paradicsom, a cseresznye paradicsom a legjobb a nyáron, de kicsi méretük miatt üvegházban is termeszthetők, ízük és textúrájuk nagy részének megőrzése mellett. A megfizethető zöldséget a gyors öblítés után is enni lehet, nem igényel hámozást, vetést vagy még aprítást sem.
Hogyan kell főzni cseresznye paradicsommal
A cseresznyeparadicsom elkészítéséhez egyszerűen alaposan öblítse le és engedje le, vagy óvatosan szárazra pattsa. A paradicsom egészben felhasználható a receptekben, felére vágva vagy aprítva. Gyakran nyersen fogyasztják, hogy megőrizzék textúrájukat és édes lédúságukat. Dobd el őket salátákban, salátafélékben vagy adják hozzá egy zöldségtálhoz snackként. Főtt vagy nyers, ezenkívül szép kiegészítést kínál a nyári tésztaételekhez.
Főzve a cseresznyeparadicsom gazdagabb, mélyebb ízét veszi fel, miközben elveszíti frissességét. Egészben főzzük, hogy tört paradicsomot vagy szelet készítsünk, és süssük vagy pirítsuk. A cseresznyeparadicsom nem a legjobb megoldás a paradicsomszószhoz vagy a leveshez, mivel a bőr és a hús arányuk magas.
Cseresznye paradicsom / Getty képek
Kurt Stricker / Getty Images
Pinghung Chen / EyeEm / Getty képek
Ray Kachatorian / Getty Images
Milyen íze van a cseresznye paradicsomnak?
A cseresznyeparadicsom hasonló a többi friss paradicsomhoz, ízük kis méretük miatt kissé koncentráltabb lehet. Világos és édes, vékony, karcsú héjukkal és nagyon lédús közepük van. Néhány fajta édesebb vagy enyhébb, mint mások. Főzve mélyebb ízt kapnak, hasonlóan a friss paradicsomról a paradicsomszószra történő átalakuláshoz.
Cseresznye paradicsom receptek
A friss, kiváló minőségű cseresznyeparadicsom élvezésének legjobb módja az, ha néhányat felszív a szájába, ízletes snackként. Rengeteg más lehetőség létezik, a salátáktól a töltött pörköltéig és azon túl.
Hol lehet megvásárolni cseresznye paradicsomot
A cseresznyeparadicsom kicsi méretének köszönhetően az aromájuk nem oly mértékben oldódik meg a melegház körülményei között, mint nagyobb rokonaik, és egész évben rendelkezésre állnak. Keresse meg őket a helyi élelmiszerboltban, a nem hűtött termékek részében, a többi paradicsommal együtt. Általában pint méretű kartondobozban csomagolják, és csomagonként kerülnek árra. A helyi paradicsom szezonban van a nyáron, és a gazdapiacokon gyakran találhatók különféle kulturális paradicsomok.
Válasszon szilárd, ragyogó bőrrel és friss paradicsom illatú cseresznye paradicsomot. Mint minden paradicsomnak, a cseresznyeparadicsomnak is olyan illata kell lennie, mint amit ízlés szerint szeretne. Kerülje a sötét foltok, ráncok és penész kialakulását.
A cseresznyeparadicsom szórakoztató nyári termésként otthon nőni. A zöldségek legjobban a vödörben nőnek, amelyeket paradicsomi ketrecek vesznek körül, és tipikusan készek a betakarításra néhány hónappal az átültetés után.
Hogyan kell tárolni a cseresznye paradicsomot
A legjobb íz elérése érdekében a cseresznye paradicsomot szobahőmérsékleten tartsa a legjobb íz és az étkezési textúra elkerülése érdekében, amelyet a hűtőszekrénybe helyezése eredményezhet. A tálban a pulton tarthatja, hogy a szuper könnyű és egészséges táplálékot élvezhesse. Szobahőmérsékleten legfeljebb három napig tárolhatók.
Ha a paradicsom tökéletesen érett, és a ház kicsit meleg, akkor legfeljebb két napig helyezze a hűtőbe, hogy ne érezzék túl. Használat vagy étkezés elõtt hagyja szobahõmérsékleten melegedni. A cseresznye paradicsom fagyasztása nem ajánlott.
Táplálkozás és előnyei
A cseresznyeparadicsom alacsony kalóriatartalmú és magas tápanyagtartalmú, 30 kalóriát tartalmaz egy csészében. A gyümölcs szinte teljesen zsírmentes, nulla telített zsírtartalommal. Egy adag az A-vitamin ajánlott napi értékének 25% -át, a C-vitamin 32% -át és a K-vitamin 15% -át biztosítja. A cseresznyeparadicsom szintén jó káliumforrás, 10% DV-vel. Mint minden paradicsom, a cseresznyeparadicsom likopint is tartalmaz, amely segíthet bizonyos rákok leküzdésében. A likopin jobb felszívódása érdekében enni kevés zsírtartalmú paradicsomot, például olívaolajat.
Cseresznye paradicsom vs szőlő paradicsom
A cseresznyeparadicsom és a szőlőparadicsom egész évben elérhető kis fajták, de néhány fő különbséggel. A szőlőparadicsom hosszúkás, méretükben és alakjukban hasonlóak a névnévhez, a szőlőhöz. Sűrűbb bőrű és kevesebb víztartalmúak, így könnyebben szállíthatók és meghosszabbítják eltarthatóságot. Ez az oka annak, hogy a szőlőparadicsomot általában az élelmiszerboltokban tárolják, mint a cseresznyeparadicsomot. A kettő felcserélhetően használható a receptekben, de vegye figyelembe, hogy a cseresznyeparadicsomnak több lé és vékonyabb héja van, mint a szőlőparadicsomhoz, tehát az eredmények kissé eltérnek.
Cseresznye paradicsom fajták
Számos cseresznye paradicsomfajta létezik, szín, méret és alak változhat. A napraforgó paradicsom kedvelt aranyos színének, lédús húsának és fényes ízének köszönhetően. A fekete cseresznyeparadicsom drámai árnyalatú és füstös aromájú. A klasszikus vörös cseresznye paradicsom leggyakrabban az élelmiszerboltokban található, ám örökségfajták megtalálhatók a mezőgazdasági termelők piacán, a speciális piacokon vagy otthon termeszthetők. Különböző típusú cseresznye paradicsomok felcserélhetően alkalmazhatók a legtöbb receptben.
8 friss cseresznye paradicsomos recept, amelyeket egész nyáron meg akar enni
