A legjobb koktélok egy része több mint egy évszázaddal ezelőtt készült. Ezek az időtlen kedvencek, amelyek az italok nemzedékeinek kísértetiességét felcsábították. Emlékszel arra a martinire, amelyet tegnap élvezted? Képzeljen el egy nagymama fiatalabb verzióját, aki leül, és ugyanazt az italt élvezi!
A Nagy Koktélok Alapítványa
Persze, a modern koktél jelenet sok nagyszerű itallal tele van, amelyek meghökkentnek és csodálkoznak a legfinomabb ízeket. Ezek a klasszikus koktélok azonban ellenálltak az idő próbáinak, túlélték a tilalmat, és csodálatos változások tanúi voltak a rájuk öntött mellekben. Visszatérünk hozzájuk, és nagyon jó okokból: egyszerűen kiváló italok.
Észre fogja venni, hogy ez a lista nem tele van vegyes italokkal. Nem, a legtöbb "koktélok" a legszigorúbb és legszokásosabb definícióban.
- Ezek egyszerűek; csak néhány hozzávalót igényelnek. Finomítottak; megkérdezi a likőrkabinet által kínált lehetőségeket. Könnyűek; a csapatok készségeinek legalapvetőbb felhasználása.
Kövesse a recepteket a hagyományos formájukban, majd kísérletezzen és finomítsa őket saját ízlése szerint. Az italok nem mindenki számára egyedülálló élmény, és ezek egyszerűen csak olyan alapok, amelyek segítségével valódi elismerést készíthetnek mindaz ellen, amelyet a koktél világ kínál.
-
Száraz Martini
teszt. Claire Cohen
A martini gyakran az első koktél, amire sokan gondolkodnak, amikor "divatos" italokról van szó. Noha sok "fel" italra "martinisz" -re hivatkoznak, csak egy eredeti létezik.
A száraz martini egyszerűen ginből és száraz vermutból áll. Gyakran egy keserű kötés és olíva- vagy citromhús körettel járnak. Ez annyira egyszerű, mégis tiszta öröm és elengedhetetlen minden italfogyasztói koktélutakon.
-
Manhattan
Claire Cohen
Mi a martini gin, a manhattan whisky. Ez olyan egyszerű, de valóban? A whisky bonyolult és sokféle whiskyt öntöttek egy manhattani évek során.
Hagyományosan rozs whisky lett volna. Ez a 20. század nagy részén kihagyta a kedvezőtlenségeket (és a termelést), így a kanadai whisky sok manhattánba bejutott. Az évekig a bourbon lett a whisky, és a mai rozs feltámadása megkóstolja az eredeti ízét.
-
Régimódi
Claire Cohen
A régimódi egy újabb koktél, amely nagyon egyszerű és kiváló módja a különféle whiskyek megtapasztalásának. Ezenkívül bemutatja az iszapolás csapos technikáját, és inkább a folyamatról szól, mint az összetevőkről.
A régimódi egyik nagy dolog, hogy a gyümölcsök és a szellem nyitott az alkalmazkodáshoz. Az alapképlet segítségével szórakoztató, új csavarral teheti ezt a régi idők kedvencét.
-
Mint Julep
Claire Cohen
Ó, a menta fosztogat. Ez a Kentucky Derby italja és az egyik legismertebb bourbon koktél, amelyet valaha készítettek. Mint a régimódi, ez az ital is zavaró menta és egyszerű szirup igényli, és kedvenc bobonja tartalmazza.
Mennyi ideig volt a menta julep? A koktéltörténész, David Wondrich nyomon követte az amerikai forradalomig. Az összes részlet a könyvének második kiadásában, az "Imbibe!" és ez a kinyilatkoztatás csak teheti a fiatalabb koktélt.
-
Mojito
Claire Cohen
Ha a rum inkább az Ön stílusa, akkor ragadja meg a porlasztót, és keverje össze egy frissítő mojito-t. Ez a klasszikus ital nagyon hasonlít a julephez, és a rum rajongói élvezték már a tilalom előtt.
A mojito készítése könnyű, és mindenki ráteszi a saját pörgetését. Akárhogy is szólsz, nehéz ellenállni a zagyos mész és menta csábító kombinációjának egy forró nyári napon.
-
Margarita
Claire Cohen
Mindenki hallott a margaritáról, és hasonlóan a martinihoz, mindenféle elképzelhető színben és ízben megtalálható. A klasszikus recept sokkal egyszerűbb, mint a modern változatai sokasága, és nincs szükség a porkeverő porozására.
A hagyományos margaritát egyszerűen tequilából, hármas secból és lime juiceből készítik. Ha igazán szeretné értékelni a tequilát egy igazán lenyűgöző italban, akkor szánjon egy pillanatra élvezni a tökéletes margarita élményt.
-
Daiquiri
A luc
Hasonlóan a stílushoz, korhoz és a rendelkezésre álló változatok számához hasonló margaritához, a klasszikus daiquiri kiváló ital minden alkalomra. Eredeti formájában csak három összetevőre van szükség, és ez az egyik legjobb módszer egy új rum kipróbálására.
Úgy gondolják, hogy a daiquiri az 1800-as évek végétől származik. Valószínűleg Kubában hozták létre, hogy "felvizsgálja" a helyi rumot, és gyógyászati italként szolgáljon. Az évek során népszerű maradt, és számos lelkes rajongója volt, köztük Ernest Hemingway.
-
Tom Collins
A luc
Az első csapos útmutató oldalától kezdve a Tom Collins egyike azon kevés highballs-oknak, amelyek a kötelező klasszikusok körében vannak. Ez egy ital, amely ellenállt az idő próbáinak, és kiváló módja annak, hogy megmutassák kedvenc ginjét.
Hagyományosan régi stílusú gingel, például Old Tom, Plymouth vagy geneverrel készítik, ezt az italt bármilyen tetszőleges gin stílusú önteheti. Ha inkább, a collins italcsalád whiskyt, vodkát, tequilát vagy rumot is tartalmaz. Mindegyik fantasztikus és frissítő.
-
Martinez
S&C Design Studios
Amikor a nagy gin koktélokról beszélünk, a Martinez a lista tetején van. Ez a klasszikus valójában megelőzi a martinit, és gyakran úgy gondolják, hogy népszerűbb párja nagyapja.
A Martinez hihetetlenül egyszerű, és ha a martini túl száraz az Ön ízlése szempontjából, akkor ezt meg kell próbálnia. Egyesíti a prémium prémes gin édes vermutot és a maraschino likőröt, mély, félédes ízt adva, csak egy cseresznyefajta.
-
Brandy koktél
Claire Cohen
A pálinka koktél tökéletes példája az "eredeti" koktéloknak. Az 1806-os "Mérleg és Kolumbiai Repository" egy koktélt úgy határozott meg, mint " … stimuláló folyadékot, bármilyen szeszes italból, cukorból, vízből és keserűbőrből állva ".
A bár elején koktélt rendeltek a szellem szerint: brandy koktél, whisky koktél, gin koktél - likőr, narancs likőr és keserű keverék felhasználásával. A brandy verzió szép bevezetése e klasszikus keverékhez.
-
Brandy Daisy
TheCrimsonMonkey / iStock / Getty Images
A százszorszépű koktélok családja egy másik klasszikus formula, amelyben megváltoztathatja az alapszellemet. Bár élvezheti a whiskyt vagy a gin daisy-t, a brandy daisy továbbra is a kedvence.
Brandy természetesen a recept középpontjában áll, bár ez ad még emlékezettel rumra. Klasszikus százszorszép alakban ön is öntsön curaçao-t, egyszerű szirupot és citromlevet, mielőtt szódaval feltöltné. Nagyon lenyűgöző.
-
Sidecar
A luc
A leghíresebb italok közül a mellkocsi, a klasszikus pálinka koktél, bár néhány ember inkább whiskyt tölt önnek. Ez valószínűleg az I. világháború korszakából származik, és arra gondolhat, hogy a pálinka margaritája.
-
Whisky savanyú
A luc
A whiskynek megvan a saját savanyú receptje, és ugyanolyan egyszerű és élénkítő, mint bármely más. Mint a mellkocsis, a citromot is felhasználja a torta ízéhez, bár ez a recept inkább az egyszerű szirupot részesíti előnyben, mint a narancs likőröt.
A whisky savanyú ideális helyszín a kedvenc whisky számára, és kiváló módja az új márkák kóstolásának. Ha zamatos szája van, rázza meg a tojásfehérjét a keverékbe.
-
Sazerac
Claire Cohen
Lehet, hogy a Sazerac nem mindenki számára elérhető, az egyszerű tény miatt, hogy benne van az abszint, amely hozzáadja az alapjául szolgáló ánizs ízt. Ennek ellenére nagyon ajánlott, hogy mindenki kipróbáljon egy Sazerac-ot legalább egyszer.
A legjobb Sazerac-élmények akkor fordulnak elő, amikor az ital megtalálja a tökéletes egyensúlyt a nagyszerű rozs whisky és az abszint között. Ez egy nagyon egyszerű ital és a New Orleans egyik híres koktéla. 2008-ban ez még a város hivatalos koktéljává vált.
-
New Orleans Fizz
Claire Cohen
Egy másik népszerű koktél a New Big Orleans „Big Easy” (vagy a Ramos gin fizz) koktélokból származik a koktélok „arany korszakába”. Egyszer volt annyira népszerű, hogy az 1915-es Mardi Gras ünnepe során 35 shaker fiú dolgozott egyszerre, hogy megrendeléseket tegyen az alkotó bárjában.
A pezsgő népszerű italstílus, és ez a recept nagyszerű bevezetése azoknak a tulajdonságoknak, amelyeket a tojás ad a koktélokhoz. Gazdag, krémes, habos italt hoz létre, amely egyszerűen finom.
-
Corpse Reviver No. 2
Claire Cohen
A korai bárban koktélok sorozata volt, amelyeket holttest-megújítónak hívtak. Ezeket a ravasz bárok készítették, hogy segítsék a nehéz helyzetben lévő védőszentjeiket, hogy túl sokat bántalmazzák egy éjszakát.
Számos eredeti recept már rég elmúlt és elfeledett, néhányuk azonban megtartotta az évek során. A holttestet nem. A 2 a legnépszerűbb e klasszikus italkészlet közül. Ha összetett, igazán elegáns gin koktélt keres, akkor ez az.
-
Francia 75
A luc
Az ilyen jellegzetes italok megjelenése a legismertebb pezsgő koktélokban jelenik meg. Ezt a receptet a francia katonaság ihlette, és az amerikai földrajzi jelölések hazavitték az I. világháború után.
A francia 75 olyan elragadó, mint egyszerű. A recept kombinálja a ginet, az egyszerű szirupot és a citromlevet a klasszikus savanyú alapanyaghoz. Mégis, amikor a Pezsgő eltalálja ezt a keveréket, a dolgok valóban elkezdenek csillogni.
-
Negroni
A luc
Számos klasszikus koktélt aperitifként terveztek, hogy étkezés előtt ízléses legyen. Közülük a legjobb receptek között szerepel a felejthetetlen olasz keserűség, amelyet Campari néven ismertek.
A Negroni vitathatatlanul a leghíresebb az összes Campari koktél közül. Az egyenlő részekből álló gin, Campari és édes vermut egyszerű keveréke az 1920-as évek óta még finomabbá teszi a finom ételeket.
-
Brandy Alexander
A luc
A crème de cacao és a krém keverékében eredetileg gin koktél volt a pálinka. Ma élvezhetjük az ízletes pálinkát, az esetleges vacsoradesszerteket, és elnyerhetjük a múltat.
-
Bronx koktél
S&C Design Studios
Észre fogja venni a gyümölcsös italok hiányát a klasszikusok körében, és leginkább ragaszkodnak a citrom- vagy limelé kiejtéshez. Ez a recept, mint például a Bronx koktél, kissé szokatlan és különleges a régimódi italok lexikonjában.
A Bronx koktél recept legegyszerűbb emlékezete, ha úgy gondolja, mint egy tökéletes martinit narancsléval. Ez egy csodálatos keverék az ízekből, és meglepő lehet, hogy a csapos, aki készítette, nem iszta magát.
Várj… Hol van a vodka?
Lehet, hogy észrevette, hogy ebben a listában nincs egyetlen vodka koktél, és ennek nagyon jó oka van.
A bár Amerikában nőtt fel, és a korai csapos nem használt vodkát, mint ma. Valójában sokan talán még csak nem is hallottak róla. A vodka csak az 1930-as és a 40-es években vált hitte Amerikában, amikor olyan italok voltak, mint a fehér orosz, a vodka tonik és a moszkvai öszvér. A vodka még akkor sem vált igazán népszerűvé néhány évtizeden keresztül.
Brandy, gin, rum és whisky voltak az eredeti bár alapanyaga. Még a tequila sem volt széles körben hozzáférhető, és a margarita (1938 körül született) nem volt gyakori Mexikó melletti területeken, hacsak egy turista nem hozta haza az ital ötletét.
