A hálaadás napját Kelet-Európában nem úgy ünneplik, ahogyan az észak-amerikaiak (Kanada szintén ünnepli, de október második hétfőjén), de a kelet-európaiak egész évben fogyasztják ugyanazon ételeket, amelyek jellemzően ehhez a nyaraláshoz kapcsolódnak.
Noha nem az őslakos amerikaiak és zarándokok köré szervezett vacsora, a legtöbb kelet-európai országban valamiféle szüreti fesztivált rendeznek vagy „köszönetet mondanak a gabonaért”. Különböző nyelven írták: Obzhynky ukránul, Obzhinki oroszul, Dożynki lengyelül, Prachystaya beloruszon, Dožínky csehül, és így tovább. A zsidóknak a Tabernákulum vagy a Sukkot és a Shavuot ünnepe van, amely szüreti fesztivál, és lehetőséget kínálnak, hogy köszönetet mondhassanak a bőséges áldásokért és a Tóra fogadásáért.
Rázza meg kissé a dolgot, és próbálja ki ezen kelet-európai receptek egyikét az idei Hálaadás ünnepén.
-
Kacsa egyszerű pörkölt filé
Annabelle Breakey / Getty Images
Ez a recept a kacsamell pörkölt filéjéhez gyors és egyszerű, és méz-barna cukor szósszal tálalva finom. A kelet-európaiak szeretik a pulykat és az egész pörkölt madarakat, ám ez egy kedvező ütemű változás, és a lengyelországi számos előkelő étteremben megtalálható.
-
Rutabaga-burgonyahús recept
A luc
A rutabagas és a burgonya két kedvelt zöldség a lengyelek körében, mivel annyira teleznek, és Lengyelországban nagyon kemények lehetnek a tél. Itt csirkehúsban főtték, és annyi vajjal törtek össze, amennyit az étrend lehetővé tesz.
-
Gyökérzöldség recept
Kypros / Getty Images
A közönséges gyökérzöldségek közé tartozik a burgonya, a hagyma, a fokhagyma, a sárgarépa és a répa. Nem annyira elbűvölő, de ugyanolyan finom unokatestvéreik közé tartozik a fehérrépa, rutabaga, paszternák és zeller (zeller gyökér), és késő ősszel és télen jelennek meg a legtöbb kelet-európai asztalon.
-
Tejszínes tök
Tara Fisher / "A bécsi konyha"
Ez a krémes köret kombinálja a sütőtök, a hagyma, a tejföl és a kapor. Nem olyan, amit minden nap lát. A lengyel tök természetesen nagyon édes. Ha a tiéd félénk, adjunk hozzá egy kevés cukorral az íz világosabbá tétele érdekében.
-
Burgonya kenyér
StockFood / Getty Images
A lengyel burgonya kenyér elég szilárd ahhoz, hogy megmaradjon Törökországból és áfonya szószból készült szendvicsek szétesése nélkül. És íze nem fog versenyezni a hússal, ahogyan a rozskenyér lenne.
