A luc
- Összesen: 10 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 0 perc
- Hozam: 1 nagy vagy 2 kicsi pisco savanyúság
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 405 | Kalória |
| 0g | Zsír |
| 68g | Carbs |
| 5g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 1 nagy vagy 2 kicsi pisco adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 405 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 0g | 1% |
| Telített zsír 0g | 1% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 81 mg | 4% |
| Összes szénhidrát 68 g | 25% |
| Élelmi rost 2g | 7% |
| 5g fehérje | |
| Kalcium 33 mg | 3% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A híres perui pisco savanyú koktélok elkészítésének számos módja van, ezért a variáció megkísérlése előtt érdemes megismerni az alapokat.
Az alapvető recept a pisco brandy, az egyszerű szirup és a lime juice tartalmazza. Ezzel a tojásfehérje meghintjük az Angostura keserűsöket.
Kattintson a Play gombra, hogy megtekintse ezt a receptot
Hozzávalók
- 2 uncia pisco
- 1 uncia egyszerű szirup
- 3/4 uncia lime juice
- 1 tojásfehérje
- 2–3 kötője az Angostura keserűségnek
Lépések
Keverje össze a pisco-t, a lime juice-t, az egyszerű szirupot és a tojásfehérjét egy koktélrázóban.
A luc
Adjon hozzá jégtöltést, és erőteljesen rázza meg. Alternatív megoldásként keverő is használható, ha nincs rázógép.
A luc
Szűrjük le egy régimódi pohárba, és megszórjuk az Angostura keserűségeket a hab tetejére.
A luc
Azonnal tálaljuk.
tippek
A klasszikus perui koktél leghitelesebb változatának megszerzése érdekében ügyeljen a következő hat tippre:
- 1. tipp: A nagyon savanyú lime juice elengedhetetlen. Sok recept citromlevet igényel, esetleg fordítási hiba a spanyol limon szóból. A limonok valójában kicsi dél-amerikai limek, hasonlóak a kulcsimészhez (más néven "perui citrom"). 2. tipp: Ne feledje, hogy a lime bőrében sok illóolaj van, amelyek túl keserűek és savanyúak lehetnek, ezért a limes összepréselésekor ügyeljen arra, hogy a test oldala lefelé nézzen, és ne folyjon le a mészhéjon. Ne engedje bele a mészet köretként, miután az italba beszorította, mert az megzavarja az ízét is. 3. tipp: Az egyszerű szirupot tartsa nagyon egyszerűen. Bármelyik recepthez felhasználhatja a kívánt egyszerű szirupot, de a legegyszerűbb és legkönnyebb lehetőség az, hogy feladja a furcsa édesítőszereket, mesterséges édesítőket vagy drága szirupokat, csak végezzen el 1: 1 arányú cukrot víz és keverje össze. 4. tipp: Ne félj valódi tojásfehérjét használni. Mindig használhat pasztőrözött folyékony tojásfehérjét egy tartályból, de a textúra nem teljesen azonos, és befolyásolhatja az autentikus pisco savanyúság kinézetét és ízét. 5. tipp: Rázza meg alaposan a koktélt úgy, hogy amikor régimódi pohárba önti, szép, 1/2 hüvelykes habréteg lesz a tetején. 6. tipp: Ne stressztelje, ha nincs kéznél Angostura keserűs, megteheti anélkül is. Ehelyett kipróbálhat egy fahéjszórót a hab tetejére, de ez szintén nem szükséges.
Recept címkék:
- brandy koktél
- pisco savanyú
- latin
- cookout
