Joy Skipper / Getty Images
- Összesen: 5 perc
- Prep: 5 perc
- Cook: 0 perc
- Hozam: 1-2 adag
A kendermagot a világ minden táján termesztik több mint 12 000 évig. Üzemanyagként, papírként és textilként használják, és meglehetősen egészséges választás az ételek számára, rostja, klorofillje, vitaminjai és ásványi anyagai, valamint fehérje formájában. A kendermagolaj kiválóan használható salátaöntetekhez, mivel ilyen erős íze van. A legelőnyösebb szobahőmérsékleten alkalmazni, nem pedig hevíteni vagy főzőolajként használni.
Ez egy egyszerű módja annak, hogy kendermagolaj-balzsamos vinaigrette salátaöntetet kendermagolaj, citromlé és balzsamos ecet segítségével kenjen fel kenyérmag-olajjal, citromlével és balzsamos ecettel, és néhány fűszert fel kell tölteni. (Ez a recept vegán, de nem nyers ételrecepte, mivel ez a recept Dijon mustárt használ.)
Hozzávalók
- 3 evőkanál kenderolaj
- 1 teáskanál citromlé
- 1 evőkanál balzsamos ecet
- 1 evőkanál Dijon mustár
- 2 gerezd fokhagyma (zúzott és darált)
- Só és bors (ízlés szerint)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Keverje össze az összes összetevőt, amíg egyenletesen és jól meg nem keverhető.
Állítsa be a sót és a borsot az ízlés szerint. Ha bármilyen friss gyógynövény van a kezedben, kb. 3/4 teáskanálnal finomíthat és hozzáadhatja azokat.
Töltse ki a nagyobb tétel receptjét.
Élvezd!
Recept variációk
- Szinte bármilyen friss gyógynövény jól használható ebben az öntettel kapcsolatos receptben; fontolja meg egy darab friss bazsalikom, friss oregánó vagy friss kakukkfű hozzáadását. Cserélheti ki a balzsamecet nyers almaecetre, rizs-ecetre, sherryre, pezsgőre vagy fehérbor-ecetra. Bár ezek egyike nagyon eltérő ízet fog létrehozni, mindegyik kiegészíti a kenderolajat, a gyógynövényeket, a mustárt és a fokhagymát.Ha egy kis édességet ad az öntetekhez, adjon hozzá egy kis agave nektárt vagy mézet.Ha keres melegebb és földes íz elérése érdekében meghintjük őrölt köményben. A citromlé mészre vagy narancsra történő felcserélésével szép ízvilágú lesz az öntet. A salátaöntet krémesebb változatának elkészítéséhez cserélje ki a kenderolajat nyers hántolt kendermagra és adjunk hozzá 3 evőkanál vizet egy nagysebességű turmixgépbe. Sűrűbbé tétele érdekében a salátaöntet csak éjszakánként tárolja.
Recept címkék:
- öltözködés
- Amerikai
- családi vacsora
- saláta
