Westend61 / Getty Images
- Összesen: 35 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: 16 Banitzi (8 adag)
A bolgár sajt előételek hasonlóak a szerb burekokhoz és a görög sajtpitekhöz. Hagyományosan melegként szolgálnak fel első fogásként vagy "meze" (előétel) formában, de népszerű vegetáriánus főétel, snack és utcai étel is. A népszerű töltelékek között a banitzi édes desszert is lehet almával és tökkel. Ez a recept egy ízletes változat átvétele.
Hozzávalók
- 2 csésze morzsolt, jól leeresztett bolgár feta sajt
- 6 evőkanál sima joghurt
- 2 nagy tojás (megverték)
- 16 lap filo tészta (kiolvasztva)
- 1 csésze (2 bot) sózott vaj (olvasztott)
- Tengeri só és apróra vágott zöld hagyma körettel (opcionális)
Lépések
Melegítse a sütőt 400F hőmérsékleten.
Egy nagy tálban keverje össze a sajtot, a joghurtot és a tojást, amíg sima nem lesz.
Hajtsa fel a filo tészta egy lapját felére, így a mérete 12 hüvelyk és 8 hüvelyk. Ecsettel finoman megolvasztott vajjal.
Húzzon ki egy 1/2 hüvelykes tölteléket a 12 hüvelyk széle mentén, ha "S" alakú tekercset szeretne, vagy egy 8 hüvelykes él mentén egy szivar alakú tekercshez, és 1/4 hüvelyk távolságra a élek. Először hajtsa fel az alsó szélét, aztán az oldalakat, majd gördítse el magától, amíg szoros henger nem lesz. Enyhén kefével több olvadt vajjal.
Ismételje meg a fennmaradó 15 darab filo tésztát. A hosszú hengereket alakítsa "S" alakba, vagy hagyjon rövid hengereket, ahogyan van, és tegye őket egy pergamentel bélelt serpenyőre. Meghintjük tengeri sóval és apróra vágott zöld hagymával, ha szükséges.
Süssük 20 percig, vagy amíg aranybarna és ropogós nem lesz. Tálaljuk melegben vagy szobahőmérsékleten.
Recept címkék:
- pite
- előétel
- Kelet európai
- téli
