Manfred és Barbara Aulbach / Wikimedia Commons / CC 3.0
Mivel a németek hagyományosan délután körülbelül egy órakor eszik a fő forró étkezésüket, az esti étkezés nem nagy ügy. Valójában ha szendvicset viszel magához, napokat tölthet anélkül, hogy bármit főzne. De ez nem számít nagyszerű kolbász és sajt földjén. Mivel az élet szükségleteit a vasútállomáshoz vezető úton (friss kenyér, sajt, kolbász és paradicsom) fel lehet venni, nincs rá szükség.
Az Abendbrotot, vagy az esti kenyeret általában családként készítik el, és mindenki elfogyasztja kedvenc nyitott arcú szendvicsét az asztalnál elérhető lehetőségek közül.
Vásárlás
A szupermarketben vagy a deliben legalább háromféle sajtot és háromféle kolbászt vagy hidegdarabokat kell vásárolnia. Válasszon különböző sajtfajtákat: kemény, mint az Edamer, és lágy, mint a Brie, vagy akár egy sajtkrémet is. A húsdarabok sonka, mind szárítva, mind szárítva, bármilyen típusú kolbász vagy akár wurstsalat.
Győződjön meg arról, hogy van vaj, savanyúság, paradicsom és mustár otthon, vagy vásárolja meg őket is.
A pékségben a "Feierabend Brötchen", vagy otthoni tekercsek éppen kijönnek a sütőből. Fehér liszt, kemény tekercs, amelyet gyakran találnak reggelire is, és nagyon ízletes, amikor friss. Ellenkező esetben a friss kenyeret (Landbrot, Mischbrot vagy Vollkorn) általában vacsorára szolgálják fel, a Knäckebrot vagy más kekszet mellett egy szalvétával bevont kosárban.
Megteríteni az asztalt
A németek csak a legjobbak családként együtt étkezni és minden alkalommal az asztalot lerakni. Soha nem gondolnának eldobható szalvétára vagy tányérra, hacsak pótkocsi nélkül táboroznának.
Mindenki kap egy tányért, kést és villát (ellentétben a reggelivel, ahol csak egy kis tányér vagy fa deszka és kés van), valamint a szalvéta. A pohár sört, bort vagy forró teát készít. A sajtokat kicsomagolják, és egy kéziszállító késsel ellátott tálra helyezik, és a húsokat ugyanúgy kezelik. Mossa ki egy tálnyi paradicsomot, és tegye egy másik tálba savanyúsággal együtt. Adjon hozzá minden maradék salátát, amely az ebédtől elõfordulhat. Helyezze a vajat és a mustárt az asztalra, és vegye ki az italokat a pincéből. Az Abendbrot kész.
A luc eszik / Michela Buttignol
Enni
Válassza ki a kenyeret, amint azt kézbesítik. Kenje meg vajjal (mindig, még akkor is, ha a következő választása a májszívás). Vágja le a sajt vagy a kolbász szeleteit, és fedje le a tetejére, hogy lefedje. A németek általában nem sajtot és húst rétegelnek ugyanazon a kenyérdarabon. Spreads mustár, ha úgy tetszik. Egyél késsel és villával a nyitott arcú szendvicset. Vegye ki a paradicsomot a tálból, és vágja fel a tányérjára. Sót és borsot, ahogy szeretné. Ugyanezt tegye az asztalon található savanyúságoknak, reteknek vagy bármilyen más friss ételnek. Ismételje meg, amíg telítetlen.
Ivás
Noha az alkohol gyakran szerepel a vacsorán, ugyanolyan gyakran itatják meg, mint egy Radler-ben (sör és citrom-szóda) vagy egy boros sprinzerben. Az almalé és a szénsavas víz egy másik jó kombináció.
