A luc
- Összesen: 3 óra 10 perc
- Prep: 2 óra 30 perc
- Cook: 40 perc
- Hozam: 2 kenyér (20 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 51 | Kalória |
| 3g | Zsír |
| 5g | Carbs |
| 1g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 2 kenyér (20 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 51 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 3g | 3% |
| Telített zsír 1g | 7% |
| 5 mg koleszterin | 2% |
| Nátrium 82 mg | 4% |
| Összes szénhidrát 5 g | 2% |
| Élelmi rost 1g | 2% |
| 1g fehérje | |
| Kalcium 39 mg | 3% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Az Amish emberek az Egyesült Államok legjobb kenyereit készítik. Ez az Amish tej kenyér ízléses és ízlésesen nedves állagú. Ezt a kenyeret szokásos kenyérként használhatja bármilyen alkalomra. Kiválóan alkalmas reggelire, ebédre vagy vacsorára, és tökéletes kenyeret biztosít a snackhez. Szendvicshez, pirítóshoz és francia pirítóshoz is felhasználható.
Hozzávalók
- 1/4 csésze meleg víz (95 - 110 F)
- 1 evőkanál / 2 csomag aktív száraz élesztő
- 2 csésze tej (szobahőmérséklet)
- 1 evőkanál barna cukor
- 1 teáskanál só
- 2 evőkanál vaj (lágy)
- 6 csésze kenyérliszt
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Egy nagy tálban keverje össze a meleg vizet és az élesztőt.
A luc
Adja hozzá a tejet, a barna cukrot, a sót és a vajat. Keverjük.
A luc
Adjunk hozzá 4 csésze lisztet és alaposan keverjük össze. Adjon hozzá elegendő mennyiségű lisztet, hogy olyan tésztát készítsen, amely a tál körül kanállal jár.
A luc
Forgassa ki a tésztát egy enyhén lisztezett felületre és gyúrja 10 percig, adjon hozzá további lisztet, amire szükség van, amíg a tészta szilárd és sima tapintású.
A luc
Helyezze a tésztát egy közepesen zsíros tálba. Fordítsa meg a tésztát a tálban úgy, hogy a teteje szintén enyhén zsíros legyen. Fedjük le egy tiszta ruhával, és hagyjuk meleg, huzatmentes helyen 1 órán át emelkedni.
A luc
Tegye le a tésztát.
A luc
Forgassa ki a tésztát egy enyhén lisztezett táblára, és gyúrja 5 percig, vagy amíg a buborékok ki nem válnak a kenyérből.
A luc
Osszuk a tésztát 2 egyenlő részre. Mindegyik tésztát alakítson egy kenyérré.
A luc
Helyezzen minden kenyeret zsíros, 9 x 5 hüvelykes kenyér serpenyőbe. Fedjük le és hagyjuk meleg, huzatmentes helyen 45 percig emelkedni, vagy amíg a mérete megduplázódik.
A luc
Melegítse elő a sütőt 350 F hőmérsékleten. Süssük sütőben 40 percig, vagy amíg a kenyér teteje aranybarna nem lesz, és a kenyér üregesnek tűnik, amikor a tetejét megcsavarják.
A luc
Vegye ki a kenyereket az edényekből, és hagyja lehűlni egy állványon.
A luc
Tálaljuk és élvezzük!
tippek
- A kenyérliszt magasabb gluténmennyiséget tartalmaz, mint a közönséges liszt. Ez azt jelenti, hogy a kenyérliszttel készített kenyér magasabbra emelkedik, mint a közönséges lisztből készült kenyér. Készítheti el saját kenyérlisztét azáltal, hogy 1 és 1/2 teáskanálnyi glutént ad hozzá minden kenyérsütéshez használt általános célú lisztekhez. Tárolja a barna cukrot légmentesen záró tartályban, hogy ne kerüljön keményvé. A barna cukorral, mindig csomagolja le a mérőpohárba vagy kanálba, kivéve, ha a recept azt írja elő, hogy tegye meg másként. A kenyér készítéséhez csapvíz helyett palackozott vizet használjon. A vízlágyítók és a klórozott nyilvános víz néha elpusztíthatják a kenyér tésztájának felszaporodásához szükséges élesztőt. A sütés után azonnal ropogós kenyeret állít elő, hogy lágy héjat képezzen. Sütés előtt kenje le kenyérrel kenyeret, hogy sötét, fényes kéreg keletkezzen. sütés előtt fehér, hogy fényes kéreg keletkezzen.A kenyérrel történő sütés közben sütés közben ropogós kéreg keletkezik. Van egy tej-száraz tejpor-átváltási táblázat. Használja azt, hogy kitalálja, mennyi száraz tejet kell hozzáadni a vízhez, ha a receptben helyettesíti a tejet. Ebben a receptben bármilyen tejet lehet használni: teljes tej, sovány, alacsony zsírtartalmú stb. A tej is helyettesíthető vízzel. és nem zsírtartalmú száraz tej. Tudja meg, hogyan kell fonni kenyér tésztát.
Recept címkék:
- Élesztő kenyér
- tej kenyér
- Amerikai
- családi vacsora
