Apple fahéjas tészta kenyér. Elizabeth Yetter
- Összesen: 2 óra 15 perc
- Prep: 90 perc
- Cook: 45 perc
- Hozam: 1 kenyér (legfeljebb 8-ig szolgál fel)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 118 | Kalória |
| 5g | Zsír |
| 17g | Carbs |
| 2g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 1 kenyér (legfeljebb 8) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 118 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 5g | 7% |
| Telített zsír 1g | 3% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 469 mg | 20% |
| Összes szénhidrát 17 g | 6% |
| Élelmi rost 2g | 7% |
| Fehérje 2g | |
| Kalcium 33 mg | 3% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A tésztás kenyér nagyon népszerű kenyér volt az 1970-es években, mivel a kenyereket nem kellett dagasztani. Egyszerűen elkészít egy nedves tésztát, hagyja, hogy az emelkedjen, és keverje vissza. A második emelést egy vekni serpenyőben hajtják végre, így nem kell a nedves tésztát hagyományos kenyérré formáznia. Az almafahéjas tésztához tartozó receptből egy finom kenyér készíthető reggelire, harapnivalóként vagy vacsorára tálalva.
Hozzávalók
- 2 teáskanál aktív száraz élesztő
- 1-1 / 4 csésze meleg víz
- 3 evőkanál cukor
- 1 teáskanál fahéj
- 1/4 teáskanál szerecsendió
- 1 alma - hámozva, fúrva és apróra aprítva
- 2 evőkanál növényi olaj
- 1 teáskanál só
- 2-2 / 3 csésze általános célú liszt
Lépések
Egy közepes tálban adjuk hozzá az élesztőt és a vizet. Keverje hozzá a keveréket, amíg az élesztő feloldódik.
Adjunk hozzá cukrot, fahéjat, szerecsendiót, almát, olajat, sót és 2 csésze lisztet. Jól összekeverni.
Keverje hozzá a fennmaradó 2/3 csésze lisztet.
Fedjük le az edényt tiszta konyhai törölközővel vagy műanyag csomagolással. Hagyja, hogy a tésztát meleg, huzatmentes helyen emelkedjen 30 percig.
Keverje össze a tésztát.
Kaparja a tésztát egy zsíros kenyér serpenyőbe, 9x5x3 hüvelyk. Fedjük le a kenyérsütőt, és hagyjuk, hogy a tésztát meleg, huzatmentes helyen emelkedjen további 30 percig, vagy amíg a mérete megduplázódik.
Süssük a kenyeret 375 fok F hőmérsékleten 45 percig, vagy amíg a kenyér üregesnek tűnik, amikor rácsavarodik.
Vegye ki a kenyeret a serpenyőből, és hagyja lehűlni egy kenyértartón.
Kenyérsütő tippek:
Az élesztőt légmentesen lezárt tartályban és hűtőszekrényben tárolja. A hő, a nedvesség és a levegő elpusztítja az élesztőt, és megakadályozza a kenyér tészta emelkedését.
A kenyér lágyságának megőrzése érdekében műanyag tasakban tárolja, miután a kenyér teljesen lehűlt.
Tárolja a lisztet megfelelően, hogy ne rontja el a hibákat.
A receptben szereplő meleg víz helyettesíthető almaléval szobahőmérsékleten, hogy a kenyér erősebb almaízű legyen.
A receptben szereplő granulált cukor szükség esetén azonos mennyiségű barna cukorral helyettesíthető.
Hozzáadhat 1/2 csésze mazsolát ehhez a kenyérrecepthez az extra édesség és az ízesítés érdekében.
A kenyeret sütés közben vízzel permetezve ropogós kéreg keletkezik.
A kenyeret sütés előtt kefével tojásfehérjével fényes kéreg képződik.
A kenyeret sütés előtt kefével kefével sötét, fényes kéreg képződik.
A kenyeret vajjal azonnal megsütjük sütés után, hogy lágy héja legyen.
A kenyér készítéséhez palackozott vizet használjon csapvíz helyett. A vízlágyítók és a klórozott nyilvános víz néha elpusztíthatják az élesztőt, amely ahhoz szükséges, hogy kenyér tésztája megemelkedjen.
Recept címkék:
- Élesztő kenyér
- reggeli
- Amerikai
- esik
