Spanyolország legtöbb régiójában meleg és száraz a nyár. Az emberek szeretnek enni könnyebb ételeket, a hideg levesek pedig jó módszer a kikapcsolódásra. Az alábbiakban felsorolunk néhány nagyszerű hideg spanyol levest, amelyek kiválóan alkalmasak nyári vacsorákra, potlucksra, piknikre és grillezésre. Mindegyik egyszerű és gyorsan elkészíthető!
-
Fehér fokhagyma leves - Sopa de Ajo Blanco
Lisa Sierra
A hideg fehér fokhagymás leves vagy a "sopa de ajo blanco" hűséges, de nagyon frissítő. Valójában a fokhagyma szerelmesei valószínűleg sok mások felett szavaznának a levesért. Könnyű, gyors és egészséges. Bár nagyon krémes, nem tartalmaz tejterméket! A mandula krémfehér textúrájával és színével adja ezt a levest.
-
Gazpacho - andalúz hideg paradicsomleves
Lisa Sierra
A "Gazpacho" hűvös, frissítő és ízléses kezdődik az étkezéshez egy forró nyári napon. Ezt a levest gyakran andalúziában fogyasztják, Spanyolország déli részén, ahol egész nyáron forró és száraz. Tálaljuk leves tálban vagy egy pohárban.
-
Salmorejo Cordobes - krémes hideg paradicsomleves
Lisa Sierra
A Salmorejo hideg, krémes paradicsomleves, a spanyolországi Córdobából származik, és Gazpacho "unokatestvére". Paradicsommal, kenyérrel, olajjal, fokhagymával és ecettel készítve, ez egy gyönyörű mély rózsaszín-narancs nyári leves, amely biztosan frissíti Önt. Díszítsük kockára vágott spanyol szerrano sonkával és keményen főtt tojásokkal.
