JoeDphoto / E + / Getty Images
- Összesen: 20 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 8 előétel (8 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 376 | Kalória |
| 30g | Zsír |
| 5g | Carbs |
| 22g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 8 előétel (8 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 376 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 30 g | 38% |
| Telített zsír 15g | 77% |
| Koleszterin 59 mg | 20% |
| Nátrium 1071 mg | 47% |
| Összes szénhidrát 5 g | 2% |
| Élelmi rost 0g | 1% |
| 22 g fehérje | |
| Kalcium 651 mg | 50% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A Provoleta egy egyszerű étel, de csodálatos előételként készít étkezést a grillből. A sajt édes, füstös ízű és ízletesen elterjedt grillezett pirítóssal.
A Provolone sajt megőrzi formáját, amikor megolvad, ami megkönnyíti a grill kezelését, de a sütéshez használt queso freskók bizonyos típusai ("queso para freir") szintén jól működnének. Kérjen vastag (1 / 2–1 hüvelyk) szeleteket provolont az élelmiszer- vagy sajtbolt deli pultján.
Ezt a sajtot melegen tálaljuk grillezett pirított kenyérrel, olajbogyó választékkal és grillezett chorizoval.
Hozzávalók
- 4 vastag (3/4 hüvelykes) szeletek provolone sajtot
- 1/4 csésze olívaolaj
- 1 teáskanál kóser só
- 1 teáskanál oregánó
- 8 vastag szelet francia kenyér (helyettesítheti a savanyúságot)
- Opcionális: 1/4 teáskanál pirospaprika-pehely
Lépések
Helyezze a sajt szeleteket egy sekély edénybe, és szitálja rá az olívaolajat. Forgassa el a szeleteket úgy, hogy mindkét oldal olajjal legyen bevonva.
Megszórjuk a sajtot sóval, oregánóval, és szükség esetén pirospaprikapehelytel.
Helyezze a sajtot a fagyasztóba, miközben elkészíti a grillt.
Tűzzük ki a rácsot, és ha a szén hamuval van bevonva, vagy ha a gázrács elérte a magas hőmérsékletet, keresse meg a rostélyt nagy mennyiségű olívaolajjal, hogy megakadályozzuk a ragadást.
Helyezze a sajt szeleteket közvetlenül a forró rácsra, és főzze kb. 2 percig mindkét oldalról, vagy amíg a sajt forró és kissé megbarnult, de még mindig megtartja alakját.
Vegye ki a sajtot egy tányérra.
A kenyér szeleteit megfésülje a sajt pácban maradt maradék olívaolajjal.
Grillezzük a kenyérszeleteket, amíg kissé meg nem pirítják.
A grillezett provolone pirítós kenyérrel, vagy kívánság szerint felszolgálható.
Borjavaslatok
Ez az ízletes, sajtos indító bort igényel. Melyik színű, kérdezheti. Sajttal akár piros, akár fehér is inni lehet, csak amíg száraz.
Mivel ez egy argentin előétel, nincs semmi jobb, mint egy argentin malbec vagy malbec / syrah keverék. Ezek a borok viszonylag olcsók, ám bonyolult csokrokkal szolgálnak. Ez Argentína aláírása alá tartozó szőlőfajta, és nagy ütés a dollárért. Egyéb vörös választások a syrah, amelynek füstös hangjai vannak; vagy argentin vagy spanyol tempranillo.
Recept címkék:
- Sajt előétel
- előétel
- Dél-amerikai
- cookout
