Articsóka Ravioli Scampi Tartare és ropogós csicsóka. Danette St. Onge
- Összesen: 15 perc
- Prep: 10 perc
- Főzni: 5 perc
- Hozam: 2 adag
Ez egy hihetetlenül elegáns és kifinomult tészta étel, amelyet kevesebb mint 20 perc alatt elkészíthet! A friss articsóttal töltött raviolit párosítják gyengéd, olajban tartósított articsóka szívvel és ropogós sült papír-vékony szelet topinambával egy hármas articsóka ételért, amely minden bizonnyal örömteli az articsóka szerelmeseinek.
Párosítsd ezt egy Valpolicella Classico vörös borral, mint például a Masi Bonacosta.
Hozzávalók
- A topinambás chipek esetében:
- 3 uncia csicsóka (más néven sunchoke)
- Semleges növényi olaj sütéshez (például mogyoróolaj)
- A Scampi Tartare számára:
- 3 uncia garnélarák (nyers, hámozott és kidobott)
- 3 teáskanál extraszűz olívaolaj
- 1 teáskanál citromlé (friss)
- 1 csokor kapros (friss, apróra vágott; ízlés szerint felhasználható)
- 1 csipet sót
- 1 csipet fekete bors
- A tészta esetében:
- 1 csomag Giovanni Rana Articsóka Ravioli
- 2 teáskanál extraszűz olívaolaj
- 8 articsóka szív (olívaolajban tartósítva)
- 2 uncia cseresznye paradicsom (ékbe vágva)
- 1 uncia Parmigiano-Reggiano sajt (frissen reszelt)
- 1/2 uncia vaj
- 2 uncia Scampi Tartare
- Díszítés: bazsalikom levelek
- Díszítés: friss kapor
Lépések
A csicsóka készítéséhez
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Vágja a nyers garnélarát 1/2-inch-es kockákra, majd dobja az extra-szűz olívaolajjal, citromlé, kaporral, sóval és borssal. Helyezze a hűtőszekrénybe, amíg elkészíti az edény többi részét.
Ahhoz, hogy a Scampi tatár
Vágja a nyers garnélarát 1/2-inch-es kockákra, majd dobja bele az extraszűz olívaolajjal, citromlé, kaporral, sóval és borssal. Helyezze a hűtőszekrénybe, amíg elkészíti az edény többi részét.
A tésztakészítés elkészítése és összeállítása
Főzzük az articsóka raviolit sós forrásban lévő vízben 3 percig.
Közben melegítse a 2 evőkanál extraszűz olívaolajat serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá az articsóka ékeket és a paradicsomot, és főzzük egészen addig, amíg az articsóka át nem melegszik és a paradicsom enyhén meglágyul.
Drana a tésztát, és adja hozzá a többi összetevőt a serpenyőbe.
Keverje hozzá a reszelt sajtot és a vajat.
Vigyük át egy tányérra és tesszük fel a scampi tartárral és a csicseriborsóval.
Díszítsük friss bazsalikommal és kaporral, és tálaljuk.
Recept címkék:
- Ravioli
- főétel
- olasz
- családi vacsora
