Westend61 / Getty Images
- Összesen: 15 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 0 perc
- Hűtőszekrény: 24 óra
- Hozam: Körülbelül 4 1/2 csésze (36 adag)
A krémes fokhagymás salátaöntet receptjét Reggie néni készítette (kemény "g" -vel, például "guh" -val ejtve). Neve volt a családunk regina lengyel nevének szeretetteljes változata.
Jelentős szakács és kulináris úttörő volt az első generációs amerikai testvérei között. Életében először fokhagyma salátaöntettel élt, amikor fiatal felesége volt, és amikor a receptet kérte, az étterem megtagadta.
Azt mondta nekik, hogy egy hét múlva visszatér egy tökéletes példányból, amelyet memóriából készítenek. Bingó! Megcsinálta. Ez a fokhagymás szósz kiválóan alkalmas zöldekre, salátákra és oldalra.
Hozzávalók
- 3 nagy fokhagyma-szegfűszeg (1/2 teáskanál kóser-sóval tejszínes)
- 4 csésze majonéz
- 1/2 csésze fél és fél
- 1 evőkanál száraz sherry (nem főzőbor)
Lépések
Tejtse a fokhagymát
Távolítsa el a bőrt és a kemény végét a 3 nagy fokhagyma-gerezdből. Daráljuk a fokhagymát. Ezután megszórjuk sót a darált fokhagymára. Fektesse a kést laposan a deszkához, és kaparó mozdulattal mozgassa előre és hátra a kés kését a fokhagymán, amíg krémes nem lesz.
Készítsd el az öntettel
Helyezzen egy nagy tálba egynegyed jó minőségű majonézt, például a Hellmann-t. Adjuk hozzá a tejszínes fokhagymát, 1/2 csésze fél és fél és 1 evőkanál száraz serpent (nem főzőbor). Jól összekeverni.
Helyezze át egy légmentesen zárt tartályba / tartályokba, és hagyja, hogy az aromák felhasználása előtt legalább 24 órával kialakuljanak. A kötszer legalább 2 hétig hűtve tárolódik.
Recept címkék:
- szósz
- Kelet európai
- téli
- fűszer
