A luc
- Összesen: 35 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 25 perc
- Hozam: 8 forró szárny (2 - 4 adag)
Vannak forró szárnyak, majd a Buffalo szárnyak. A New York-i Buffalo ad otthont a forró szárnynak, és más szárnyakkal ellentétben ezek a baromfihús-alkatrészek soha nem verik meg és nem rántják meg. Ehelyett a Buffalo szárnyait meztelenül sütik, majd forró szósz, vaj és ecet egyszerű kombinációjával dobják el. Valóban annyira egyszerű, és ebből adódóan jobb ezek a szárnyak, mint a többiek.
Kiválóan alkalmasak játéknapokra, bármelyik partira vagy olyan éjszakákra, amikor egyszerűen csak el akarják disznni a Buffalo szárnyait (a szárnyak és az ékes saláta tökéletes étkezést tesz lehetővé).
Azt is módosíthatja ezt a receptet, hogy megfeleljen az Ön személyes ízlésének. Ha tetszik a szuperfűszeres szárnyaid, adj hozzá még több forró mártást. Azok számára, akik közepes vagy enyhe szárnyat élveznek, a mártással gyorsan beállíthatók.
A bivalyszárnyak főételként használhatók két ember kiszolgálására, vagy előételként egy négyes pártnál. A nagyobb hozam érdekében csak növelje az összetevők arányát.
Kattintson a Play gombra, hogy megtekintse ezt a receptot
Hozzávalók
- 8 csirkeszárny
- 1-kvart olaj (repce, növényi, mogyoró stb.)
- 2 evőkanál forró szósz (Frank vagy Louisiana)
- 1 1/2 evőkanál vaj
- 1/2 teáskanál desztillált ecet
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Távolítsa el a tippeket a szárnyakból és tartsa fenn a csirkehús készítéséhez.
A luc
Vágjuk le a csatlakozást a dob és a szárnyak lapos része között. Patárolja a szárnyokat papír törölközővel, mivel ez biztosítja, hogy ropogósra süssék, és kevésbé lesz fröccsent a forró olajat ütő víz.
A luc
Melegítsen 3 hüvelyk olajat egy serpenyőben 375 F-re.
A luc
Közben egyesítse a forró mártást, a vajat és az ecetet egy kis serpenyőben, és melegítse alacsony lángon, amíg a vaj megolvad.
A luc
Kóstolja meg a mártást, hogy kiderüljön-e az Ön ízlése szerint. Ha csökkenteni szeretné a mártás melegét, nyugodtan adjon hozzá még vajat, kevés vizet vagy némi barna cukrot. A hő fokozása érdekében adjon hozzá még forró mártást.
A luc
Annak érdekében, hogy az olaj elég melegen maradjon, hogy a szárnyak ropogók legyenek, sütjük őket két-három tételben, adagonként 12-15 percig. A következő tétel sütése előtt adjon időt az olaj melegítéséhez.
A luc
Dobd el a szárnyokat egy tálba a meleg mártással.
A luc
Tálaljuk és élvezzük!
tippek
A szárnyak általában előételként szolgálnak, de ízletes előadóként is szolgálhatnak.
- Buffalo szárnyak előételként: Tálaljon kék sajtos öntettel mártással és zeller botokkal az oldalán. Buffalo szárnyak főételként: Tálaljuk jéghegy ék salátával, kék sajttal öltözve. Az ék salátát nem lehet könnyebb elkészíteni. Egyszerűen dörzsölje meg a teljes jégsaláta fej szárát a pulton, és távolítsa el a szárát. Vágja le a fejét felére, tegye az ékeket egy tányérra és szitálja a kedvenc kötszerével. Készítsen előre: Készítse elő a szárnyokat, és előkészítse a mártást. Melegítse fel a mártást, mielőtt rántja a sült szárnyokat. Melegen tartsa őket: Ha egy tételt szárnyas megsütött, helyezze őket egy pergamentel bélelt peremes lapos serpenyőbe egy 200 F-os sütőbe, hogy melegen tartsa őket, amíg a többi főzi. Ha szükséges, lazán fedje le őket fóliával, de nem akarja, hogy gőzöljenek, mert elveszítik ropogós színüket.
Recept variációk
Mindenkinek megvannak a saját preferenciái a forró szárnyas étkezéskor, de nem kell, hogy ragaszkodjon ehhez a változathoz.
- Adjon hozzá néhány kötőjelet Tabasco-t vagy Cholula-t, hogy valóban felkeltse a meleget a szárnyaival. A kék sajtkötés a Buffalo szárnyak kedvenc társa, de a ranch egy szoros másodperc. A fokhagyma parmezán szósz ízléses is.
Recept címkék:
- szárnyak
- bivaly csirkeszárnyak
- előétel
- Amerikai
