Allyson Kramer
- Összesen: 27 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 12 perc
- Hozam: 6 adag
A fánk vitathatatlanul ízletes, de nézzünk szembe a tényekkel: nem pontosan a legkönnyebb választás az előállításhoz szükséges sütéshez. Nem is említve, gyakran nehéz megtalálni egy fánkboltot, amely vegán lehetőségeket kínál, kivéve ha nagyobb városban tartózkodik.
Szerencsére léteznek sütött fánk, és ugyanolyan finom, mint az egészségtelen sült eredetik. Ezek a fánkok csokoládé ízesítésűek, és nem lehetnek könnyebb elkészíteni. Nincs szükség a sütőkészlet kitörésére, amire csak egy 6 grófos fánkszükségletre van szüksége, amelyet a legtöbb osztályon és gyakorlatilag bármilyen konyhaboltban megvásárolhat 10 USD alatti áron.
Hozzávalók
- A fánk számára:
- 1 evőkanál lenmag étkezés
- 2 evőkanál vizet
- 2/3 csésze + 2 evőkanál általános célú liszt (fehérített vagy teljes kiőrlésű)
- 1/3 csésze csicseriborsó liszt
- 1/2 csésze granulált cukor
- 1/4 csésze természetes kakaópor
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 1/4 csésze + 2 evőkanál kókuszdió krém (egy doboz tetején zsíros kókusztejjel)
- 1/4 csésze kókuszdióolaj (vagy más főzőolaj)
- 3/4 csésze nem száraz tej (például mandula, szója, rizs vagy kender)
- A mázhoz:
- 1/3 csésze barna cukor (vagy kókuszpálma)
- 3 evőkanál kókuszdió krém (egy doboz kókusztej tetején)
- Csipet (kb. 1/4 teáskanál) sót
- 1/3 csésze cukrászcukor
Lépések
Megjegyzés: Noha a receptnek több lépése van, ez a desszert működő kategóriákra oszlik, hogy segítsen jobban megtervezni az elkészítést és a sütést.
A fánknak
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Melegítse elő a sütőt 375 F hőmérsékletre, és enyhén zsírozza meg és lisztezzen be egy 6 számú standard méretű fánkfőző serpenyőt.
Egy kis tálban keverje össze a lenmagot 2 evőkanál vízzel. Az elegyet hagyjuk pihenni, amíg gélesedik, körülbelül 5 percig.
Nagyobb tálban keverje össze a mindenféle lisztet, a csicseripea lisztet, a granulált cukrot, a kakaóport és a szódabikarbát.
Keverés után keverje meg a gélesített lenmag és víz keveréket, a kókuszdió krémmel, a kókuszdióolajjal és a nem tápláló tejjel együtt.
Jól keverje fel, amíg a fánk tészta bolyhos és sima nem lesz.
Töltsön meg minden fánknyomot a serpenyő tetejére, ügyelve arra, hogy ne tegye a tésztát a serpenyő teteje fölé.
Helyezze a fánktestét az előmelegített kemence középső tartójára és süsse 11–12 percig, vagy amíg fel nem töltödik és nem lesz illatos.
Hagyja a sült fánkot kb. 15 percig lehűlni, majd óvatosan késsel húzza ki őket a fánkból.
Helyezze a fánkot egy huzaltartóra, hogy teljesen lehűljön.
Ahhoz, hogy a fánk máz
Egy kis serpenyőben keverje össze a barna vagy kókuszdió pálmacukrot, a kókuszdió krémet és egy csipet sót.
A keveréket melegítsük közepes lángon folyamatos keverés közben, amíg a cukor fel nem oldódik és simává válik, körülbelül 2 perc alatt.
Távolítsa el a cukorkeveréket a tűzről és hagyja lehűlni, kb. 2 percig.
Keverje be a cukrász cukrot, nagyon jól keverve, hogy eltávolítsa a darabokat, biztosítva a sima mázot.
Minden egyes fánkot nagylelkűen tegyünk a mázzal, és hagyjuk pihenni, kb. 45 perc és 1 óra között, vagy amíg a máz megszilárdul.
tippek
- A legjobb íz és textúra elérése érdekében a maradék fánkokat légmentesen záró edény egyetlen rétegében tárolja 2 napig. A fánkot fagyasztva biztonságos tartályban történő üvegezés előtt is fagyaszthatja, legfeljebb 1 hónapig.
Recept címkék:
- Reggeli kenyér
- desszert
- Amerikai
- vissza az iskolába
