Sült kókuszdió-felületű lazac. © 2012 Ashley Skabar, az About.com, Inc. engedéllyel.
- Összesen: 30 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 316 | Kalória |
| 20g | Zsír |
| 5g | Carbs |
| 30g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 316 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 20 g | 25% |
| Telített zsír 8g | 42% |
| Koleszterin 128 mg | 43% |
| Nátrium 165 mg | 7% |
| Összes szénhidrát 5 g | 2% |
| Élelmi rost 2g | 8% |
| Fehérje 30g | |
| Kalcium 34 mg | 3% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Édesítetlen reszelt kókuszdióval és alaszkai király lazacsal készítve ez az egyik legegyszerűbb, egészséges, de mégis dekadens módszer a halak elkészítésére hétköznapokon. Alkalmas glutén-, tej- és paleo-diétákra, de egyáltalán nem ízlik, mint a diétás ételek! Egy egyszerű fokhagymás brokkolinival tálalva visszatér erre a receptre, amikor rátalál a tökéletes filére.
Mint minden étkezéskorlátozott vagy allergiás személyeknek szánt recepthez, mindenképpen olvassa el az összetevők címkéit, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nincsenek-e tejből származó vagy nem biztonságos alkotóelemek az emberek számára, akik gluténmentes étrendben részesülnek.
Hozzávalók
- 1 font alaszkai King Salmon (bőrű *, 4 3 uncia darabra szeletelve)
- 4 evőkanál lime juice (friss; két lime)
- 1 csésze kókuszdió (édesítetlen aprítva)
- 1 tojás
- 2 evőkanál víz (hideg)
- só ízlés szerint
- fekete bors ízlés szerint
- Opcionális: apróra vágott friss paradicsom
Lépések
- 2 csokor brokkolinit, jól öblítve1 T. extraszűz olívaolaj2 T. friss citromhéj2 T. friss darált fokhagyma2 T. friss citromléSzéres só és frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint
- Ha a brokkoli nem a te dolgod, íme néhány másik zöldségfél, amelyek jól megfelelnek ennek az ételnek: Grapefruit Avokádó istennő salátaSütött brokkoli, pirított spenót, grillezett spárga és pirított kelkáposzta szintén remek lehetőség.
- Paradicsom
- vacsora
- Amerikai
- húsvéti
Melegítse elő a sütőt 400 F hőmérsékleten. Tegye be a sütőlapot pergamenpapírral és tegye félre.
A lazacot alaposan emelje fel hideg víz alatt.
Az összes darabra és mindkét oldalára nyomja ki a lime juiceot (ezt megteheti egy tálcán vagy lemezen.) Tegye félre.
Helyezze az aprított kókuszdiót egy kis tálba, és tegye félre.
Egy másik tálban keverje meg a tojást a hideg vízzel, amíg jól el nem keverik.
Mártsa be az összes lazacdarabot a tojásmosóba, majd tekerje be a lazacdarabot a kókuszdióba, amíg teljesen be nem borítja.
Helyezze a lazacot az előkészített sütőlapra, és süsse kb. 15 percig, vagy amíg a külseje megbarnul, és a közepén megfelelően meg nem történik.
Azonnal tálaljuk, tengeri sóval és frissen őrölt fekete borssal ízesítve, fokhagymás brokkolinival (recept az alábbiakban) és friss paradicsommal.
* kérje meg helyi halkereskedőjét a lazac bőrének bőrre bocsátása érdekében, hogy időt spóroljon meg
Garlicky Broccolini:
Forraljon fel egy kis fazék vizet forró forrásig.
Blanchezzük a brokkolint 2 percig, vagy amíg fényes zöld és gyengéd-ropogós lesz.
Azonnal vigye a jeges vízbe a főzés leállításához, majd engedje le és tegye félre.
Melegítsük az olívaolajat egy nagy pirított serpenyőben közepes-magas hőn.
Adjuk hozzá a citromhéjat, a darált fokhagymát és a friss citromlevet.
Melegítsük 1 percig, majd adjuk hozzá a brokkoli-t a serpenyőbe.
Dobja el a brokkolinit a többi összetevővel és főzzen még 1-2 percig.
Helyezze át a brokkolini tálaló edénybe, és adjon hozzá tengeri sót és frissen őrölt paprikát ízlés szerint.
Cook megjegyzés:
Recept címkék:
