Mariha-konyha / Getty Images
- Összesen: 40 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 4 adag (4 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 642 | Kalória |
| 26g | Zsír |
| 68g | Carbs |
| 31g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag (4 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 642 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 26 g | 34% |
| Telített zsír 15g | 75% |
| Koleszterin 195 mg | 65% |
| Nátrium 420 mg | 18% |
| Összes szénhidrát 68 g | 25% |
| Élelmi rost 3g | 10% |
| Fehérje 31g | |
| Kalcium 291 mg | 22% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Igen, ez a sült maccheroni * rakott anyag lényegében mac és sajt, de egészen más szinten - akárcsak sok olasz ételnél , ez egy egyszerű készítmény, de minőségi összetevőkkel, amelyek mindezt megváltoztatják. Ez egy gyors, egyszerű és rendkívül kielégítő étel, amely könnyedén a főétel, ha párosítják egy zöld salátával vagy más zöldségfélével.
* Megjegyzés : Míg az Egyesült Államokban a makaróni általában emlékezetesen emlékszik egy speciális tészta formára (nevezetesen kicsi, ívelt könyökmakaróni), Olaszországban ez inkább általános kifejezés minden csőszerű, üreges tészta számára, rövid vagy hosszú, és ez egy gyakoribb típusú tészta Olaszország déli részén - például Nápolyban.
Hozzávalók
- 7 uncia mortadella 1/4 hüvelyk (5 mm) széles csíkokra vágva
- 2 uncia Emmentaler (svájci) sajt
- 3/4 csésze tejszín
- 3 uncia frissen reszelt Parmigiano Reggiano sajt
- 1/2 teáskanál tengeri sót
- 1/2 teáskanál frissen őrölt fehér borsot
- 1/4 teáskanál frissen őrölt szerecsendió
- 3/4 font rövid, cső alakú tészta (rigatoni vagy szedán vagy bármilyen hasonló alak jól működne)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Melegítse elő a kemencét 390 F hőmérsékletre, és tegyen egy nagy, fedett edényben sós vizet forralni a magas hőmérsékleten.
Vágja a mortadella-t és a sajtot apró kockákra, majd tegye egy nagy keverő edénybe. Adjuk hozzá a tejszínt, 2 uncia (kétharmad) reszelt Parmigiano-t, valamint a sót, a fehér borsot és a szerecsendiót.
Amikor a víz gördülő forralni kezd, félig főzze meg a tésztát, majd alaposan engedje le és adja hozzá a keverőedénybe a mortadella és a sajt keverékével. Keverjük össze, hogy az összes hozzávalót jól össze lehessen keverni, majd tegyünk mindent egy nagy, vajas sütőedénybe.
Megszórjuk a rakott maradék reszelt Parmigiano-t, és süssük kb. 15 percig, amíg a teteje ropogós és aranybarna. Azonnal tálaljuk.
Recept variációk
- Bármilyen rövid, cső alakú tészta remekül használható ebben a receptben: rigatoni, penne, ziti, paccheri, ditaloni, sedani, tortiglioni stb. Helyettesíthet bármilyen más kemény vagy félig lágy sajtot, amely alkalmas arra, hogy olvadjon az Emmentaler számára. Asiago, Fontina, Bel Paese, friss vagy fiatal ( félig stagionato ) Pecorino, Gruyère, Gouda vagy (ha megtalálható) egy Ossau-Iraty nevű francia baszk juhsajt csodálatosan működne.Sütött vagy főtt sonkát helyettesíthet a mortadella számára. Adjon hozzá 1/2 csésze blanszírozott zöldborsót (vagy bármilyen más félig főtt zöldséget, amely feltűnik a kedvedre) egyidejűleg a mortadella és a sajtkockákkal együtt.
Recept címkék:
- makaróni
- sült makaróni
- vacsora
- olasz
