Majom üzleti képek / Getty képek
- Összesen: 30 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: 4-6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 149 | Kalória |
| 5g | Zsír |
| 23g | Carbs |
| 4g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4-6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 149 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 5g | 7% |
| Telített zsír 1g | 7% |
| Koleszterin 3 mg | 1% |
| Nátrium 139 mg | 6% |
| Összes szénhidrát 23 g | 8% |
| Élelmi rost 3g | 12% |
| Fehérje 4g | |
| Kalcium 64 mg | 5% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A burgonya és a káposzta már évek óta tápláló tápláléknak számít Írországban - a középkorban ezek az összetevők könnyen hozzáférhetőek voltak a hétköznapi ember számára. Ez a klasszikus ír étel, amely ezt a két összetevőt gazdag és kielégítő oldalsá kombinálja, valószínűleg már 1735-ben származott, de a „colcannon” -re való első hivatkozásról ismert, hogy 1875-ben a Cassell Cookery szótárában található .
Sokféle változat van - néhányban káposzta helyett kelkáposzta, másokban zöldek mellett póréhagyma, néhányuk pedig rakottban sült receptek. De a készítés módjától függetlenül a colcannon annyira általános, hogy egy recept gyakran egy burgonyazsák hátoldalára kerül nyomtatásra.
Ebben a receptben a burgonyapürét, a tejet és a vajat hozzáadják a káposztához, amelyet hagymával főztek, amíg meg nem éri. Az eredmény egy kényelmes tál, tökéletesen párolt marhahúsvacsora mellett. Vagy ha hozzáad egy apróra vágott sózott marhahúst a colcannon-hez, akkor kap egy hagyományos angol ételt, amelyet bubble and squeak néven ismernek.
Hozzávalók
- 3 csésze finomra aprítva zöld káposzta
- 1 hagyma (apróra vágva)
- 1/4 csésze víz
- 6 burgonya (főzve és pirítva, vagy 4 csésze elkészített azonnali burgonyapürével)
- 1/4 csésze tej
- 1/4 csésze vaj (vagy margarin)
- Só ízlés szerint)
- Frissen őrölt paprika (ízlés szerint)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Helyezze a káposztát, a hagymát és a vizet egy serpenyőbe vagy holland sütőbe, és gyorsan forralja fel. Csökkentse a hőt, fedje le és főzzük kb. Ne főzzön túl.
Adjon hozzá burgonyapürét, tejet, vajat vagy margarint, sót és borsot. Jól keverje össze, gyakran keverve, amíg át nem melegszik. Tálaljuk melegként köretként.
Élvezd!
Tipp
- A colcannon kiszolgálásának hagyományos módja az, hogy egy tányérra megmunkálják, egy közepén egy kútot hoznak létre, adnak hozzá egy vajmintát a bemélyedéshez - a vaj gyorsan megolvad -, majd tejszínt öntenek a colcannon dombja körül.
Recept variációk
- Mivel ilyen egyszerű étel, valójában nincs sok variáció - de talál más recepteket is, amelyek tartalmaznak kelkáposzta helyett zöld káposzta káposzta helyett további ízét, valamint egy vegán változat, amely szójatejet használ. Adhat hozzá főtt szalonnát is, ha úgy tetszik.
Recept címkék:
- Burgonya
- káposztával
- köret
- ír
