Dorling Kindersley / Getty Images
- Összesen: 50 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 40 perc
- Hozam: 6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 738 | Kalória |
| 25g | Zsír |
| 67 g | Carbs |
| 58g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 738 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 25g | 32% |
| Telített zsír 7g | 36% |
| Koleszterin 155 mg | 52% |
| Nátrium 667 mg | 29% |
| Összes szénhidrát 67 g | 24% |
| Élelmi rost 4g | 13% |
| Fehérje 58g | |
| Kalcium 106 mg | 8% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a klasszikus étel az Amerika sok régiójában megjelenik, mivel egyetemes vonzereje és a latin-amerikai országok között megosztott ibériai örökség. Más hasonló megkülönböztetésű ételek közé tartozik a picadillo, az empanadas és a rizs puding.
Számos ország készíti az arroz con pollo (ah-ROHS cohn POH-yoh) egyértelműen differenciált változatát. Például Peruban a rizs bőséges koriantort tartalmaz, a csirke ép darabokban érkezik; Costa Rica-ban aprított csirkét használnak, és az ételt burgonyaszemmel tálalják.
Az arroz con pollo mexikói változata nagy kockákat tartalmaz csirkéből és fűszeres zöld chiliből. Kicserélheti az enyhe zöldpaprikát, ha úgy akarja. Ez a gyors, könnyű és ízléses készítmény kiváló egytál ebédet vagy vacsorát kínál.
Hozzávalók
- 3 evőkanál növényi olaj vagy sertészsír
- 1 kis fehér hagyma (közepes kocka)
- 1/2 csésze apróra vágott friss zöld chili (például poblano, magvak és erek eltávolítva)
- 2 csésze hosszú szemű fehér rizs
- 2 font csont nélküli, bőr nélküli csirke, fehér vagy sötét hús (1- 1/2 hüvelykes kockákra vágva)
- 2 gerezd fokhagyma (hámozva és aprítva)
- 3 3/4 csésze házi csirkeleves vagy 2 (15 oz.) Kannás csirkeleves
- 2 csésze paradicsompüré vagy 1 (15 uncia) konzervmártás
- Só ízlés szerint
- Díszek: apróra vágott hagyma, koriander, kockára vágott chili
Lépések
Melegítsük az olajat vagy a szalonnát nagy edényben vagy holland sütőben közepes-magas hőn. Savanyítsuk a hagymát és a chili-t 2-3 percig, vagy amíg illatossá nem válnak. Adjuk hozzá a rizst, és főzzük, gyakran keverve, kb. 1 percig, amíg áttetszővé nem válik.
Adjuk hozzá a csirkét és a fokhagymát, és főzzük még kb. 2 percig, egyszer vagy kétszer keverve. Öntsön bele a levest, a paradicsompürét és a sót, és forraljuk fel a keveréket. Azonnal csökkentsük a hőt, amíg a folyadék alig felszívódik.
Fedjük le az edényt, és hagyjuk, hogy zavarva maradjon 25 percig. Vegye le a serpenyőt a tűzről és hagyja, hogy a fedél felemelése nélkül további 5 percig (vagy akár fél óráig) üljön.
Tálaljuk az arroz con pollo-t apróra vágott hagymával, korianderrel vagy kockára vágott chili-kel.
Recept variációk
- Adjon hozzá egy marék zöldséget (sárgarépa, borsó, zöldbab stb.), Amikor hozzáadja a húslevest az extra szín, íz és táplálkozás érdekében. Használjon hámozott és kockára vágott paradicsomot paradicsompüré helyett, ha inkább a vörös foltokkal díszített fehér rizst részesíti előnyben. kissé achiote pasztát az arroz con pollo-ba, hogy vonzó sárga színű legyen. Változtassa meg a használt chili paprika vagy a paprika fajtáját - próbálkozzon a zöld helyett a piros paprikával.
Recept címkék:
- Rizs
- főétel
- latin
- vissza az iskolába
